生呛大虾方法
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生呛大虾方法
主料：河虾500克。 调料：大葱5克、大蒜5克、腐乳（红）40克、白酒50克、盐5克、白胡椒3克、香油25克、酱油50克、白砂糖30克、醋15克。 先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后...
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如何做生呛大虾
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至...
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生呛大虾的做法窍门
大虾务必保持鲜活状态（海虾除外），否则虾肉会失去特有的Q弹，吃起来口感会差许多。呛拌虾腌制的时间，并不是越长越好，否则不仅会造成营养大量流失，而且会导致肉质收缩，所以中途需不停的翻动它们，这样可以增加...
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生呛虾的做法
食材：大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。 大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪...
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生呛醉虾的方法
食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。准备一定要选鲜活的海鲜。虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。将洗过的...
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生呛基围虾腌制方法
食材：基围虾500g，八角适量，花椒适量，干红椒适量，姜片适量，盐适量，高度白酒适量。准备活的基围虾。锅中加水，放入盐大火烧。加入花椒。加入干红椒。加入八角。加入姜片煮至汤汁沸腾，再煮几分钟关火。等汤...
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生呛虾怎么做
做生呛虾分为四步。第一步，将新鲜河虾用清水浸泡一会，约半小时左右。泡好后捞出，沥干备用。第二步，将配料准备好，葱姜蒜切成末备用。第三步，把河虾倒进盆中，放进配料，加入盐、蚝油、黄酒、酱油少许，随之搅动...
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如何做生呛螃蟹
准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子。大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。准备辅料：盐，普通的即可。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花...
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生呛醉虾的做法
准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。 首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。 碗里放入切碎地青椒、小米辣、小...
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生呛包菜的做法窍门
食材：包心菜、小干辣椒、花椒、盐、鸡粉、白糖、白米醋、烹调油。 先把圆白菜掰开洗净，然后切成合适大小的片。 里面放入盐腌制15分钟，腌好后沥干水份放入少许鸡粉拌匀。 炒勺上火烧热注入烹调油，下入花椒炸...
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生呛虾会不会有寄生虫
生呛虾会不会有寄生虫：一般来说，生呛大虾里面是有寄生虫的。不过，只要不食用虾头的部位的话，就可以有效的避免吃到寄生虫。因为很多大虾的寄生虫都是生长在虾头部位，所以在制作大虾的时候，一定要用高温杀死寄生...
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炝醉虾怎么做
准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、...
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大虾食用方法
大虾洗净去虾线后可以香辣虾。食材：大虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。大虾用水焯过待用。洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将大...
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储存大虾方法
瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完...
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大虾肠处理方法
大虾肠处理方法如下：先剪去虾须虾脚再齐根剪用剪刀尖从虾枪处把砂包挑出来挑去砂包后的海虾，然后用剪刀开背去虾线，或者用牙签挑出虾线就可以了。每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也...
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煮大虾的方法
浸泡：买来大虾后，先将盆里放上冷水，然后将大虾完全浸泡在里面，等到三四个小时后再捞出来。滤水：浸泡几个小时后，将大虾用漏勺捞出来，放进淋水盆里，然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉，将大虾须子用剪子剪去...
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大虾的烹饪方法
准备四分之一个鸡蛋，一茶勺淀粉，半茶勺盐，一茶勺料酒葱花，蒜丁，姜末各一汤勺，盐少许，花椒面半茶勺，小红干辣椒两个剪小丁(也可用五香粉代替，不喜欢香料味的，或不喜欢放姜蒜的可不加)。洗净大虾并去肠，剪...
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剥大虾的方法
先将冻着的虾解冻，新鲜的虾也可以直接拨，小心不要让虾头上的刺次到手，首先将虾头整个拔掉。拔掉以后用大拇指卡住虾背上的第三个骨节，然后往前扒，前面的一段一下就拔下来了。然后用手揪住前面一段剥下虾皮的一段...
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大虾的制作方法
食材展示：大虾500克、香油10克、料酒15克、醋适量、姜适量和香油适量。准备材料：大虾洗净切段，葱切条，姜切片，用醋、姜和香油兑成汁。制作步骤：大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片，上锅蒸熟取出...
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做炸大虾的方法
材料：大虾肉250克、味精1克、精盐1克、湿淀粉75克、鸡蛋清50克、料酒5克、花椒盐10克、花生油750克。将大虾肉洗净，切成3，3厘米长的抹刀块，放在碗中，加入精盐1克、味精1克、料酒5克、稍腌后...