豆豉鸭肉怎么做
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豆豉鸭肉怎么做
准备食材：烤鸭脯肉200克、青红椒100克、葱丝25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、红油、花椒面、香油、色拉油各适量。烤鸭脯肉切成粗丝，青红椒一半切二粗丝，...
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鸭肉怎么做
将鸭子斩块、姜切片、青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后捞出用冷水冲洗。锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入老抽和冰糖将鸭块炒至上色。加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，放青红...
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萝卜鸭肉怎么做
鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，去血污、民异味，捞出晾凉后，斩成2厘米宽的长条。萝卜去皮后，也切成比鸭条略小的大粗条，在六成热的油中略炸，至表皮发皱时捞...
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鸭肉汤怎么做
用料：鸭子半只、山药250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、盐2g、温水适量。把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。捞出浮沫...
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怎么做新鲜鸭肉
食材：鸭腿3只、味精少许、葱2条、姜2片、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽少许、黄酒适量、五香粉适量、植物油少许、香叶适量、白糖各适量。 将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，...
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怎么做柠檬鸭肉好吃
食材：野鸭1只，米酒500g，姜2个，辣椒10只，柠檬2只。首先，做柠檬鸭选鸭很关键，鸭最好是青头鸭，再不行也要是土鸭。因为这样的鸭肉鲜甜不腥臊。这里有个秘诀，我们不先焯水，而是直接放入油锅里生炒。生...
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鸭肉蘑菇怎么做好吃
鸭肉400克，干香菇30克，姜适量，酱油2勺，盐适量，花生油适量，酒2勺。买鸭肉时叫摊主老板把鸭肉砍成一块一块的，回家在水龙头底下冲洗干净。姜切片待用。香菇放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香...
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鸭肉粥
准备材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。 将鸭肉洗净，切成小块。 在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。 盖上盖子腌制2个小时以上。 将粳米洗净。 锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。 再次煮...
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鸭肉做法
准备用料。鸭肉、腐竹、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽。鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长...
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豆豉怎么做
首先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。煮好的豆子捞起放密...
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熏鸭肉怎么做好吃
材料：鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克。精盐，酱油，黄酒，花椒，桂皮调成味汁，涂抹于鸭表层，将余汁灌入腹腔内涮匀，腌制一小...
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怎么做鸭肉粥好吃
食材：大米200g、鸭肉200g、蒜苗2根、料酒适量、生姜适量、大蒜一颗、食用油适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。准备食材，鸭肉切成小块；蒜苗切段，大蒜切粒。腌制食材，往鸭肉加入适量的料酒，几片生姜...
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鸭肉做蘑菇怎么做好吃
材料：生鸭半只约300克，八角2颗，大蒜5瓣，生姜5片，口蘑200克；腌料：料酒2小匙，生抽1/2大匙，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙；调味料：老抽2小匙，白胡椒粉1/4小匙，味精1/4小匙，小颗冰糖1...
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黄豆怎么做豆豉
浸豆：将选好的大豆放入容器内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。蒸制：将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。发酵：将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被阳光照晒的房屋内，任其发酵15～2...
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豆酱豆豉怎么做
先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面...
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怎么做豆豉
准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到...
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豆豉怎么做的做法大全
筛选颗粒硕大、饱满、表皮无皱、有光泽的黑豆，淘洗干净，按水豆比例2:1加水浸泡一个晚上，泡到黑豆膨胀无皱皮、豆皮不易脱离为宜。用常压锅蒸煮2小时，停火后闷豆2小时，这样煮出来的豆粒熟而不烂，内无生心。...
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豆豉小尖椒怎么做
主料：朝天椒350克、豆豉30克。调料：食盐5克、姜3片、蒜5瓣、香醋10毫升、植物油2汤匙。朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜适量，豆豉、姜蒜全部剁碎。朝天椒拍烂。锅中放植物油，待油热后，下姜蒜和豆豉...
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山药炒鸭肉怎么做好吃
食材：鸭肉500克、青椒8个、山药1段、大蒜3瓣、生姜4克、调和油小半碗、剁椒1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺。把辣椒清洗干净切成斜片，大蒜及生姜去皮洗净切碎，山药会成长条棱形...
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豆豉鱿鱼怎么做
原料：豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。调料：植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。做法：首先将鱿鱼切成3—4分宽的长条，入开水一氽，过凉沥净水分备用。...