法式黑麦乡村包怎么做

2024-09-13 10:38:54

法式黑麦乡村包怎么做

材料：酸面团起子125ml、干酵母1/2小勺、水100ml、黑麦预拌粉25克、高粉250克、盐3/4小勺。干酵母溶于温水，静置5分钟。所有材料混合成面团，揉至面团完成阶段。一次发酵，室温下进行，约2小...
全麦黑麦包怎么做

黑麦粉加全麦粉倒入容器。发酵粉加温水搅匀。将酵母粉水倒入粉中再加入水用手一点点揉匀。揉得差不多盖好盖子等待一到两个小时。水上抹上食用油将面团揉成一个个球放入蒸锅在发酵十几分钟最后上锅...
黑麦包三明治怎么做

鸡蛋1个，番茄1个，牛油果1个，捷森黑麦面包1片，酸奶少量，黑胡椒粉少量。鸡蛋煮熟，黑麦面包放在平底锅上烤一下记得翻一下保证两面受热均匀这样可以去除面包本身的酸气。牛油果，鸡蛋，番茄切成片状一...
黑麦餐包如何做

面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，撕入老面加入面包粉和酵母按和面至面团光滑后加入黄油。盖上发酵至2倍大，约1个半小时，取出排气后分成8等分后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。准备所需白芝麻和猪肉松，擀成圆坯后...
法式乡村面包的做法和配方

食材：中种面团454克、高筋粉227克、全谷物面粉43克、速发酵母粉4克、盐6克、清水170毫升。提前一天制作中种面团；300克高筋面粉，5.7克食盐，1.5克快速酵母粉，195克清水和成面团，稍揉...
咸味法式煎全麦欧包

食材：全麦欧包半个，马苏里拉芝士50g，鸡蛋2颗，牛奶100ml左右，普罗旺斯调味料适量，海盐适量，火腿or培根3片左右，沙拉酱适量，黄油一小块。马苏里拉芝士切细条、火腿or培根煎熟备用。鸡蛋一个+牛...
培根炖牛肉的做法

培根3片，牛腩块500克，洋葱1个，胡萝卜2根，红酒150克，牛肉高汤300克，面粉15克，干罗勒叶2克，干百里香叶1克，盐适量，胡椒粉适量，番茄300克，口菇150，番茄干30克。培根切成1厘米宽...
黑麦大列巴怎么做

用料：高粉360克，黑麦粉195克，水355克，蜂蜜42克，干酵母6克，盐2小勺，葛缕子籽1大勺，溶化的黄油43克。所有材料混合，揉至扩展阶段。盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大。排气、滚圆，直接放...
黑麦怎么做蛋糕

分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的低筋面粉、黑麦粉、玉米淀粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发。把三分...
黑麦汉堡做法步骤

原料：高粉227g，黑麦粉43g，酸奶95g，水35g，鸡蛋42g，糖25g，盐4g，酵母4g，黄油(或者橄榄油)25g，燕麦片10g。除燕麦黄油外材料放入面包桶。面包机和面30分钟后，检查面团状...
红糖黑麦面包

材料：高筋面粉210克、黑麦粉90克、酵母4克、牛奶215克、红糖50克、盐5克、橄榄油30克。黑麦粉，各大烘焙店可以买。牛奶+红糖+盐先混合搅匀，过滤一下去掉不溶杂质后倒入面包桶。再倒入高粉，黑麦粉...
黑麦粉能直接做馒头吗

黑麦粉是能直接做馒头的，虽然它不容易发面且口感也比用小麦粉制成的馒头差一些，但是营养成分会更加丰富，对身体有一定好处。首先用温水将酵母粉融化，接着将酵母水倒进装好的黑麦面粉盆里面，用筷子搅拌成絮状，然...
德式黑麦面包怎么做

用料：黑麦粉500克、黑麦75克、天然酵母420克、食盐8克、水225克、麦芽糖25克；黑麦要用水泡上一整天以上，这样烤出来的才会软；水、面粉、麦芽精倒入料理机中，用低速搅拌到面粉吸干了水；加入天然酵...
黑麦枫糖土司

高筋面粉832公克，黑麦粉208公克，小麦蛋白质52公克，速溶酵母10公克，盐21公克，枫糖104公克，改良剂2公克，发酵种面团312公克，水624公克，橄榄油83公克，碎核桃104公克，装饰：150...
黑麦香菇鸡肉饼的做法

食材：黑麦粉250克、温水适量、鸡胸肉200克、香菇6-7个、洋葱半个、葱蒜少许。鸡胸肉切块、孜然粒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉腌制10分钟。洋葱切丁、香菇切丁备用。锅...
黑麦果仁大列巴的做法

高筋面粉200克，黑麦粉50克，奶粉20克，鸡蛋1只，牛奶100克，白糖30克，盐4克，酵母3克，黄油25克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，核桃碎70克。葡萄干、蔓越莓干清洗干净后，加入荔枝酒浸泡过夜...
黑麦三明治面包的做法

原料：高筋面粉350克、黑麦粉200克、红糖30克、酵母7克、盐10克、水350ML、黄油30克、老面50克。用后油法将面团打到尽量接近完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大排气后分割成两个面团...
法式椰子岩怎么做

70g蛋清倒入盆中，加入一点海盐（增加风味），用打蛋抽搅打至蓬松的泡泡状态。加入70g白砂糖，继续搅打至蛋白落下有叠加的状态。加入80g椰蓉，用软刮板翻拌均匀。装入裱花袋中。挤入铺了油布的烤盘里。放入...
天然酵种黑麦法棍怎么做

准备食材：黑麦粉60g；水60g；法式面包粉240g；水150ml±；干酵母1g；盐6g;鲁邦种60g. 提前1天制作水解黑麦面团：将黑麦粉与水按1：1混合拌均匀，放置冷藏隔夜；将面团中的面粉和水揉成...
法式风味香料羊排怎么做

羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右。把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内。倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替。锅中...