炒腊肉怎么炒才香
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炒腊肉怎么炒才香
主料：腊肉1块、青椒5个。辅料：大蒜几瓣、植物油适量。腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。处理干净的腊肉切片备用。锅里放少量油。把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。然后把其余的腊肉倒进去。不断翻...
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炒芝麻怎么炒才香
首先芝麻用清水淘洗干净，把水控干，芝麻不滴水即可。炒锅洗干净，开小火，把洗干净的芝麻倒在锅里，开始不断翻炒。用小火一直不停翻搅，当听到锅中不断有“啪啪啪”的声音时，芝麻的颜色也开始变黄，说明芝麻已经炒...
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火锅料怎么炒才香浓
原料：菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、 大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克...
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酸菜怎么炒才香
主要食材：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。 酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末。 热锅放油，下入花...
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饭怎么炒才香
首先准备剩大米（注意一定要用凉的），大米要干一些 然后将一棵葱切成葱花（香葱味道更好些）备用，然后再用两个鸡蛋，准备一个小碗将鸡蛋打入搅拌开均匀。 然后放锅倒入适量的油（平时炒菜的量就行），大火将油烧...
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芝麻怎么炒才香
把黑芝麻倒入一个大盆中，注入清水，搅动一下芝麻，然后静置几秒钟，把黑芝麻少量多次的倒入滤网，差不多倒完的时候动作得慢一点，看看底部有没有泥土或者沙子。重复清洗三次就差不多了，稍微滤干一点水份。开火热锅...
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家里炒菜怎么炒才香
火候。炒菜要香，就要急火快炒。家里的灶一般来说很难跟饭店的相比，所以可以用一些小技巧弥补不足。提前把食材处理好，最重要是要焯水，其实外面饭店也会“过油”，也就是把食材先放油锅里预热，这样一来可以减少大...
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火锅底料怎么炒才香浓
菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。炒锅置中火上，炙锅后倒...
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腊肉怎么炒才好吃
腊肉蒜苗原料：腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。 腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。 倒入姜丝翻炒几下。 倒入干辣椒翻炒几下。 倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继续翻炒几下。...
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怎么炒火锅底料才香浓
原料：菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、...
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炒肉片怎么做才香
葱少许、瘦肉250克、淀粉少许、盐少许、糖1小勺、酱油1小勺、蒜头少许。方法：备好所需材料，清洗干净。肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会。锅里放少许油爆香蒜末。倒入切好的肉翻炒...
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炒芝麻怎么炒才熟
黑芝麻炒到发脆，闻到有芝麻香就是熟了。 黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。 准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，将全部黑芝麻倒进去，不停地翻炒。 芝麻炒热一分钟后，把炉开成中火继续翻炒...
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胡萝卜炒肉怎么做才香
材料：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。加入适量的水焖煮...
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牛肉炒青椒怎么炒才嫩
食材：牛肉200克、辣椒200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、生抽3毫升、淀粉2克、料酒5毫升、花生油2毫升、白糖2克、豆豉酱5克、牛肉和辣椒。 把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。...
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炒菜怎么炒才熟
在不会翻锅（颠勺）的情况下，不用大火，便于掌握；有些菜，包括肉片（丝），可先做处理，如过油、焯水，先使其均匀受热，便于稍后炒时，迅速成熟；锅底油不要太少了；不粘锅也不容易炒糊，但要使炒菜熟的均匀、好吃...
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炒萝卜干怎么炒才好吃
萝卜干清洗干净，要特别注意卷起来的部分也要清理干净，才不会有沙，然后切成小粒小粒备用。准备好适量的蒜头，然后清洗干净去掉外面的皮，然后切成小片备用在锅里放入适量的油，要注意，不要太少，不然萝卜干容易烧...
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生炒猪肚怎么炒才脆嫩
准备用料。猪肚尖、花生油、食盐、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、芝麻油、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒。新鲜的猪肚清洗干净，取肚尖的部分。把切下来的肚尖切丝备用。用蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟。...
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炒空心菜怎么炒才好吃
食材：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g。空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。锅底给猪油和色拉油，烧到8层...
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酸菜怎么炒才好吃
准备材料：酸菜200ｇ、蒜5瓣、姜2片、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡粉一勺、辣椒4个。 蒜切沫，辣椒切丁，姜切丝或者片都可以，酸菜切细。 烘干锅，将酸菜倒入锅中炒干水分，炒至叶子舒展，装盘备用。 倒...
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藕片怎么炒才好吃
材料：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。锅中加水烧开，放入藕片焯烫，捞出过凉。锅中加油烧热，放入青椒，蒜炒香。再放入盐，藕...