绿豆芽怎么炒才脆
-
绿豆芽怎么炒才脆
食材：绿豆芽300克、红尖椒、葱、姜各适量、食用油、盐、醋各适量、花椒适量。将卖到的绿豆芽，用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去...
-
莴笋怎么炒才脆嫩清爽
准备一根新鲜莴笋,把外皮削掉,稍微削厚一些,把筋去干净,这样口感更好。莴笋冲洗干净,切小段再切成薄片,锅中加清水煮开,放入一勺食盐,再放入莴笋,继续大火煮,煮30秒捞出控水。炒锅洗净烧干,加少许食用油...
-
生炒猪肚怎么炒才脆嫩
准备用料。猪肚尖、花生油、食盐、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、芝麻油、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒。新鲜的猪肚清洗干净，取肚尖的部分。把切下来的肚尖切丝备用。用蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟。...
-
腰果怎么炒才脆
原料：腰果200克、1勺橄榄油、盐适量、两张吸油纸。把腰果,橄榄油和盐倒入平底锅。搅拌均匀,点火。小火慢炒,大约10分钟。腰果变色了,八九分熟关火,放入吸油纸继续翻炒。直到腰果降温了，吸油纸把锅里和腰...
-
牛百叶怎么炒才脆
牛百叶不能煮得过老，一般牛百叶是不煮的，确切的说是烫一下即可，牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，时间一长，肯定很老，还会缩的很厉害的。你只要等水开了，放入生姜酒（生姜汁加黄酒），牛百叶切好的放下...
-
炒花生米怎么炒才脆香
在制作之前，先准备400克花生米，30克食用油，5克食盐，5毫升白酒；挑选花生米的时候要注意，太小的和坏的花生米都挑出来不要了，挑好之后把花生米放进清水中浸泡，浸泡15分钟之后，把花生米上的水分沥干，...
-
炒花生米怎么炒才脆香窍门
花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。然后冷锅不用加热，倒入冷油，不...
-
杏鲍菇怎么炒才脆
首先准备葱姜蒜若干，切成碎末备用，同时火腿切成片备用。准备杏鲍菇，清水洗净切成片状即可。切成片状之后，在放入清水中清洗，之后去除里面的水分。锅中烧热倒油，将杏鲍菇放入锅中进行翻炒。然后在放入火腿，与杏...
-
土豆丝怎么炒才脆不粘
制作食材：土豆、食盐、辣椒丝、蒜末，姜末，葱，鸡精、食用油；买回来的新鲜土豆，我们需要将其削皮并清洗干净，然后改刀成土豆丝，土豆丝的大小一定要切均匀，这样在煸炒的过程当中，可以让每一根土豆丝都受热均匀...
-
空心菜怎样炒才脆而且又不黑
准备一盆水，挤少量柠檬汁。空心菜洗净，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。空心菜之所以会发黑，就是因为空心菜里含有铁质，所以容易发黑。泡过柠檬水后，柠檬的酸度会控制空心菜里的铁质不会那么快变黑。空心菜切...
-
炒花生米怎么炒才脆香
花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。用水浸泡过的花生米不宜糊锅而且特别香脆，不宜返潮！这是因为干的花生米中的油分含量高，水的含量极少，油含量...
-
酸辣鸡杂怎么炒才脆嫩窍门
原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱。 调料：生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）。 将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒...
-
炒花生米怎么炒才脆香
将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；将花生米捞出，铺开控干水分；最好晾至表面无水，以免炒时爆锅；热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生...
-
芦笋炒猪肚窍门
食材：猪肚1个、芦笋三条、生姜1个、辣椒少许、盐适量、味精适量、酱油适量。猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，除去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油。准备一些姜片，锅中加水，放入洗干净...
-
猪大肠怎样炒才脆
食材：猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g；准备好500g的猪大肠。将清洗干净的青红椒去蒂，破开，去籽后切成小块，大葱切成葱片，小米...
-
鸭血怎么做才脆
主料：鸭血一块，嫩豆腐一块配料：绿豆芽适量，辣椒适量，韭菜一小把，鸡蛋一个，生粉适量制作步骤：（1）先来处理嫩豆腐，嫩豆腐清洗干净之后切成小块，打1个鸡蛋在碗中，鸡蛋打好之后有用豆腐蘸满了鸡蛋液，然后...
-
绿豆芽怎么炒才好吃
主料：绿豆芽(400克)。辅料：虾米(25克)，香菜(10克)。调料：色拉油(30克) 盐(4克)，味精(2克)，大葱(5克)，姜(5克)，胡麻油(8克)。将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用...
-
怎么炒豆芽不出水
食材：豆芽300g、青红椒2个、姜一块、蒜4瓣、葱1棵、干红椒2个、油适量、盐适量。洗净的豆芽滤干水分，这是炒豆芽不出水的第一个关键。开火热锅，放油，中火烧至六成油温，油面有一点冒烟就合适了。把辣椒下...
-
豆芽怎么炒才好吃
原料：豆芽、蒜苗、盐、鸡粉、醋。 豆芽泡水清洗干净后，沥干水分。 蒜苗切小段，蒜头切碎，辣椒一个。 先烧油爆香蒜头跟小辣椒。 放豆芽快速翻炒。 放入蒜苗，半小勺子盐，再放点鸡粉提味。 起锅前放一勺子醋...
-
黄豆芽怎么炒才好吃
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙。豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。...