做黄酒怎么做

2024-11-08 17:30:36

做黄酒怎么做

糯米20斤，酒曲20g，温度计一支。在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后，糯米一定要...
黄酒泡馍怎么做

用黄酒泡馍吃早餐，对身体大有补益。岷县的风味与各地不同，所泡的馍，除了花糕，还有一种油锅儿，这是南关回民特意制作的。里面入油，锅鏊炕黄，吃起来又脆又酥，泡在碗内像棉花团样散开，别有一番滋味。黄酒泡馍是...
黄酒烧兔肉如何做

黄酒烧兔肉的用料：免肉一只、黄酒一杯、土豆一个、盐豆瓣酱花椒大料香叶适量、水淀粉/少量。兔肉提前切块用凉水泡一夜，捞出控干水份备用，然后准备好辅料侍用。土豆切滾刀块。放进葱姜蒜爆香后放肉，炒...
黄酒炖肘子怎么做好吃

食材：肘子一个、黄酒1.5L、大蒜、香叶、桂皮适量、八角、姜、盐适量、冰糖10小颗、生抽、老抽两勺。肘子冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，煮开洗去浮沫。将洗净的肘子放入沙锅，加入一整个大蒜，两大块拍碎的姜...
红糖黄酒如何做

准备鸡蛋1个，姜末适量，黄酒适量备用。首先将鸡蛋煎熟留锅里。然后往鸡蛋里添加姜末和黄酒。小火煮5分钟左右红糖黄酒就可以出锅了。功效如下：（1）黄酒功效之活血祛寒，通经活络：在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中...
黄酒焖猪尾怎么做

主要食材：猪尾巴，黄酒。辅料：大葱、姜片、蒜瓣、干山楂片。调料：老抽、冰糖约、盐、八角、桂皮。猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净。锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯...
自己在家怎么做甜黄酒

泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快...
黄酒的家常做法

黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。今天我们要了解一下黄酒是怎么酿造的制曲酿造黄酒之前，必须要提...
家庭黄酒制作方法

选米：俗话说，米是酒之肉，好米才能出好酒，糯米是最适合酿酒的。用行家的话来解释，这是因为糯米中的淀粉分子排列比较疏松，吸水快，容易蒸煮，有利于糖化、发酵，做出来的酒杂味也少，农家黄酒正是以糯米为主料。...
黄酒怎么做

泡米，选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭，将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快...
崔氏地黄酒

原料：生地黄汁(取肥大者84000克,以生布绞取汁)3000毫升,杏仁(去皮尖双仁熬捣末)7000克,大麻子(熬捣末)7000克,糯米7000克,上曲(暴干细锉)10000克。做法：先以生地黄汁浸曲...
雄黄酒的做法

雄黄酒的做法：是将雄黄研磨成粉末,然后加入到黄酒或白酒中,使用时取上层的酒。还有一种就是在五月初一这一天将雄黄的粉末和酒调配好,然后从初一晒到初五。如果是用雄黄酒来祛除蚊虫可以一个两升的饮料瓶用10...
黄酒炖泥鳅怎么做

原料：泥鳅600克、火腿50克、黄酒10克、盐5克、大蒜100克,味精3克、小葱30克、白砂糖10克、姜20克、酱油30克、猪油60克。分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器。洗净的泥鳅...
黄酒炒青菜怎么做

食材：青菜200克、食用油50毫升、猪油10克、食盐2克、黄酒20毫升。青菜洗净，控干水分。锅中放入50毫升食用油，烧至5成热时放入青菜。加入2克食盐入味。加5毫升黄酒。加入1克鸡精提鲜。...
话梅煮黄酒怎么做

食材：话梅、黄酒适量制作话梅黄酒之前应该先将原料准备好，需要原料有话梅还有黄酒，将话梅清干净之后，将话梅跟黄酒同时放入锅内，将黄酒烧热煮沸即可，然后将黄酒放冷，装入坛中，每次饮用取出温热即可。有些朋友...
黄酒焖大虾怎么做

材料：大虾十只、姜一块、葱一段、蒜一头、黄酒半碗、蒸鱼豉油三汤匙、白糖三分之一茶匙、盐三分之一茶匙。姜蒜切片，葱切段。锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱姜蒜煸炒出香味。放入大虾，炒均匀。倒入黄酒，煮...
黄酒姜鸡怎么做

食材母鸡，500克色拉油，少许食盐，适量姜，1大块黄酒。鸡洗净切成小块，生姜拍碎。炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒。待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢...
黄酒焖鸽怎么做

食材：老鸽、黄酒、茶树菇、黑木耳、桂皮、八角、香叶、金银花。鸽子宰杀后清洗干净；水烧开后放入鸽子焯水；再用水冲洗干净备用；热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味；加入料酒，酱油和盐；加水，倒入沙锅；...
雄黄酒怎么做

食材：糯米10斤黄酒小曲18克麦曲5两清水18斤。清洗容器，清洗的时候要注意缸沿也要清洗，用开水浸泡了下缸体，算是杀菌。10斤糯米浸泡5个小时左右，冷水泡好。将浸泡好的米放到木甄内，大铁锅加水，开足火...
黄酒焖鸡怎么做

食材：三黄鸡半只，黄酒半碗，生姜适量，盐适量。鸡肉洗干净，放入锅中焯水后沥干。锅重新洗干净，倒入色拉油和少许麻油。倒入鸡和生姜。炒至鸡肉稍微焦黄。倒入黄酒和水煮20分钟左右，打开盖子加入少许盐翻炒均...