藕笋的凉拌方法

2024-07-02 16:02:33

藕笋的凉拌方法

将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌...
凉拌野生甜笋的做法

首先准备好野生甜笋。然后再去老根茎叶。加盐煮5分钟。然后再取出浸凉水。之后再取最嫩的顶端的。之后再大蒜捣成泥状加入生抽香醋和香油拌匀。最后再香菜叶点缀一下即可了的。...
凉拌菜笋怎么做

材料：青笋1根、食盐适量、葱适量、杭椒3个、麻油适量、白糖少许、白醋适量。将笋去皮洗净，切成细丝，用加了盐的开水焯过，用凉水泡透，捞出控水待用春葱去皮，用清水冲净切丝。杭椒洗净切成小粒，与葱丝一起放在...
凉拌青笋的做法

原料：青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把、花椒一小把、色拉油两大勺、米醋一大匙、盐、味精、香油、各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。锅中烧开水...
青笋的做法

原料：青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把。辅料：花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。锅...
酸笋凉拌怎么做

首先把酸竹笋放在锅里热水焯5分钟。然后准备大蒜末，剁椒，把黄瓜洗净切条。焯好酸竹笋放凉切丝。最后把黄瓜和酸竹笋一起盘中。放上一大勺剁椒，一勺蒜泥、适量盐、酱油、醋、糖、搅拌匀即可。可以放冰箱冰冻一会，...
凉拌海笋的家常做法

食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g。调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时。泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都...
凉拌海笋的做法

食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g。调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时。泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都...
凉拌酸辣海笋的做法

干海笋洗净，用冷水泡个4，5个小时。泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。拌均匀即可。...
绿笋的制作方法

老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。绿笋剥壳后切片，鸭血切块。在高压内加些许姜丝、水，加入淖过水的老鸭肉，煮15分钟。在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四...
炒笋的最佳方法

首先，我们拿到笋的时候，要先把笋清理干净，比如笋身上有一些毛的地方，一定要用小刀清理干净。切片，清理干净了以后，我们可以用清水清洗一下，然后在用刀将竹笋切成差不多一样大小的片，这样我们在以后的工序中制...
盐笋的正确储存方法

将新鲜的竹笋剥去外壳，留下可食用的笋肉部分。剥好的竹笋用清水洗净。将洗干净后的竹笋晾至表面干燥。准备一口锅，在锅中加入少量水。晾好的竹笋放入有水的锅中，并撒上较多食盐。盖上锅盖，开火加热至锅内水分完全...
浸泡酸笋的方法

用来浸泡酸笋的容器最好经过阳光暴晒去除细菌，暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一锅水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开...
正宗酸笋的腌制方法

湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。阿昌族酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，...
制作水剥笋的方法

食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。挑选新鲜的小竹笋。烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。砂锅里的...
干笋的快速做法

24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上...
菜笋的做法

菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮。菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝。土豆也切成细丝，用水透两遍，去掉淀粉。瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好。热锅放入油，加入瘦猪肉，待变色后，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油。先...
剥水笋的方法

野生竹笋是一种美味，很多人没吃过，比较难剥，下面教一下大家如何快速剥竹笋。把竹笋的头，左右拧动，中间留点空隙。中间的空隙，可以把两边分开。把分开的竹笋叶，分成两边。用一只手拿住竹笋的一边，转下来。在把...
熏干笋的正确方法

笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干的干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。五花肉500克左右，洗净切块。锅内放少许油，煎五花肉，煎到金黄色。煎好后把多余的油倒出，把蒜及辣...
酸笋的做法大全家常

酸笋焖鸭。原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。做法：将仔鸭切成块，酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。...