四川凉拌兔子肉的做法
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四川凉拌兔子肉的做法
食材：兔肉200g，大葱50g，油酥花生仁75g，姜片10g，葱段10g，盐20g+1g，料酒15ml，色拉油30ml，豆豉20g，香辣酱30g，姜末5g，蒜末5g，高汤50ml，白糖3g+2g，酱油...
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正宗四川凉拌肉的做法
食材：猪瘦肉适量。猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗，花椒十几粒，料酒一瓶盖，大火煮肉。用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出，放凉，切片。葱蒜香菜切碎备用。肉码在盘里，先放入芝麻辣椒粉，浇上热油爆香，让后加...
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红烧兔子肉的做法
兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加...
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青椒兔子肉的做法大全
做法一用料：兔肉400克、青椒300克、黄豆酱1勺、姜2片、蒜2片、料酒1勺、酱油1勺、辣椒5粒、豆粉1勺。兔肉加豆粉料酒拌匀，锅中油热炒姜蒜辣椒，加兔肉炒。加黄豆酱酱油炒香加1勺水烧入味。加青椒炒入...
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家常红烧兔子肉的做法
准备兔肉，盐，大葱，料酒，酱油，兔肉切片洗净，加料酒，酱油腌制入味。大葱，生姜切丝，将盐，料酒，白糖，淀粉拌匀，勾兑成汁。炒锅放油，将兔肉放油内炸至金黄色，放入姜丝，葱丝炒香，烹入芡汁，炒匀顺锅边淋入...
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四川糖肉的正确做法
主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮5克、甜面酱50克、茴香5克。 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血...
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凉拌鸡的做法四川
鸡半只，切成几个大块。放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。等鸡肉凉了后，切成小块。放入大盆里备用。将芹菜...
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四川凉拌草鱼的做法窍门
准备用料。草鱼、菜籽油、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、鸡精、红辣椒。鱼清理干净。烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。葱姜蒜红椒切末，加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水。将姜蒜水...
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红烧兔子如何做
兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加...
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家常爆炒兔子肉的做法步骤是什么
原料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花；热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入...
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干煸兔子肉怎么做
食材：兔肉适量。兔肉洗净，切成小块，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。腌制片刻，干辣椒切成小段，蒜切片，姜切丝，锅中放油烧热，下干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入兔肉进行翻炒。加入适量的料酒去腥，加入适...
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水煮兔子肉家常做法
将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。砂锅...
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四川凉拌折耳根的做法
将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末。辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可...
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四川小炒肉的做法
主料：五花肉300克。辅料：青红椒适量、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣...
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正宗四川老酥肉的做法
首先准备250g五花肉去皮后切成条状，在碟子中放入50g生粉及25g面粉，搅拌均匀后倒入碗中。碗中再放入5g花椒、1个鸡蛋、少许盐、25ml水搅拌均匀，再倒入五花肉搅拌均匀。再将五花肉用4成即120℃...
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四川泡菜凉拌鱼的做法
鲫鱼若干条备好入味：用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致，入味关键在此，并且吃起来刺少，不易被卡住)，均匀抹上细盐，葱姜蒜改片放入鱼肚。静置一会儿。泡菜改细，锅里坐油，油温不要太高，下泡菜...
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炒兔子肉怎么做好吃
材料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花；热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入...
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兔子肉的家常做法窍门
食材：兔肉400克，青笋600克，豆瓣酱5-10克，酱油20毫升，盐2-5克。将兔肉洗净切成块，放入料酒腌制30-60分钟。因为兔肉比较腥，可以适当多腌一会。准备青笋，刮去皮，洗净，切成滚刀，备用。炒...
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家常爆炒兔子肉的做法
原料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。 先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花。 热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后...
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兔子肉怎么做才好吃
主要食材：一只杀好的兔子、新鲜的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小红尖椒大半碗、仔姜2大块。调味食材：几块老姜、几个白皮瓣蒜、1个鸡蛋液、少许花椒油、一大勺豆瓣酱、适量的料酒、适量的淀粉、味精、盐、适量植物...