火锅制作方法

2024-11-23 04:28:01

火锅制作方法

食材鱼500g、白菜100g、豆腐100g、豆腐皮100g、朝天椒6g、水1000ml、葱白5g、姜5g、火锅底料20g。鱼切块、豆腐切片、豆腐皮切丝、白菜切大块、姜切片、葱切碎。将5g姜、6g朝天椒...
火锅的制作方法

准备食材：鱼500g、白菜100g、豆腐100g、豆腐皮100g、朝天椒6g、水1000ml、葱白5g、姜5g、火锅底料20g。鱼切块，豆腐切片，豆腐皮切丝，白菜切大块，姜切片，葱切碎。将5g姜、6g...
芝士火锅如何制作

海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。Gruyere芝士、烟熏芝士切碎。锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入芝士煮至融化，移至芝士锅...
平菇火锅制作方法

食材：香菇4个、金针菇50克、香菇2个、虫草花20克、平菇50克、白玉菇50克、豆腐150克、豆芽200克、大白菜300克、蘑菇浓汤宝2个、胡萝卜适量、清水600毫升、蒿子秆100克。平菇用小刀从中间...
羊肉火锅

制作方法：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸...
兔肉火锅的做法

食材：兔肉1只、胡萝卜1根、莴笋1根、千张2张、大白菜半颗、青蒜1把、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香叶适量、茴香籽适量...
肥肠火锅的做法

食材：肥肠400g，蒜苔300g，姜10g，蒜10g，桂皮5g，干辣椒5g。将肥肠反复洗净，在清水中煮熟后切成块备用。将蒜苔洗净切成小段备用。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。在锅中放入适量...
小火锅制作方法

准备好一个小火锅，电磁炉烧水，加入火锅底料，水滚既可。牛肉花刀切片，加点麻油糯米粉腌制，这样牛肉会跟顺滑；虾去头去虾线；蔬菜洗净。调制油碟，芝麻酱铺底，加入辣椒、葱末、蒜泥；喜欢香菜的可以加点香菜提香...
夏天火锅的制作方法

准备食材：羊肉500g；羊腿骨头200g；干木耳30g；南瓜130g；娃娃菜140；香菇150g；红薯粉150g；冬瓜160g；豆腐皮80g；柠檬60g；小葱30g；大蒜30g；生姜30g；莲子10g...
火锅店里的火锅红辣油制作方法

将二荆条和小米辣两种干辣椒用湿布擦干净用剪刀剪成两厘米长的段。在炒菜的大铁锅内放少许菜籽油烧热，小火，把剪好的辣椒段放入来回翻炒至深红色，有浓郁辣椒味呛鼻后就好了，把炒好的辣椒放簸箕里凉透。用石头窝舂...
火锅鸡蛋面制作方法

食材：鸡蛋面500克、水晶粉100克、虾仁100克、豆皮100克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、大枣适量、枸杞适量、酱油适量、白糖适量、胡萝卜适量、白菜适量、黑胡椒粉适量。豆皮解冻，切成条，葱切...
兔火锅的制作方法

原料：仔兔500克，青笋、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、味精、鸡精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、松肉粉、水淀粉、熟菜油、牛油各适量。仔兔洗净，切...
火锅腌肉的制作方法

第一步，牛肉切片，加入嫩肉粉，一斤牛肉大概20克左右。用手搅拌均匀。第二步，最重要的一步，加水。适量慢慢添加，搅拌，感觉干了，再加水，搅拌再加水，直到抓起牛肉手感嫩滑。让牛肉充分吸收收水分，这样更嫩。...
番茄火锅的制作方法

准备4个番茄，桂皮、八角、花椒、香叶，制作成香料包，炖煮2小时。番茄十字切开，煮熟后切成泥状。牛骨高汤慢炖10分钟，放入甜玉米、香菇、盐，煮10分钟。番茄锅底完成后，准备盐、鸡蛋清、牛肉，手上抹少许食...
麻辣老火锅制作方法

原料及香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐；八角2个、三奈3g、桂皮1块、草...
牛油火锅调料制作方法

菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香叶2...
腊羊肉火锅制作方法

主要材料：牛肉1000g、蒜黄1颗、香莱适当、红薯粉丝一卷、生姜片1块、辣椒干适当、红尖椒适当、小辣椒一个半、大蒜瓣适当、胡椒粉适当、八角、良姜适当。辅材：辣椒油火锅料一包、盐适量、生抽酱油1大、酱油...
辣白菜火锅制作方法

辣白菜剪成小块，青菜洗净、切片，肉切片，葱蒜备用。热油，葱蒜爆香。放入肉片翻炒，放入少量酱油爆炒。放入辣白菜翻炒一下。加水煮开，按蔬菜容易煮熟的先后顺序先放最不容易熟的后放容易熟的，依次将蔬菜煮熟。放...
豆浆鸡汤火锅制作方法

食材：鸡肉500g、干腐竹200g、黄豆300g.所有材料洗净准备。干腐竹用水泡开内。鸡肉洗净，对半切开，黄豆提前10小时泡发。砂锅里放水加姜片，然后放入鸡肉，先大火煮开，转小火慢炖30分钟。黄豆放入...
做串串火锅方法

把所有串签麻辣烫的食材清洗干净，切成小块。比如牛肉、牛杂、土豆片、肉丸子、香菇等等。准备好干净的竹签，竹签提前清洗干净，用开水煮一煮，去掉竹子的味道，然后把所有麻辣烫的食材串起来。然后开始调配麻辣烫的...