清蒸白鳝鱼的做法
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清蒸白鳝鱼的做法
主料：白饍鱼。辅料：姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜、味精。把鳝鱼切成连带的一节节，冼干净放入可蒸的碟中。酒上少许料酒去煋。把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里，加入三勺蠔油、两勺生抽、少许生...
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清蒸鳝鱼的做法
黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅...
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清蒸鳝鱼做法
食材用料：黄鳝一条，红尖椒一根，青尖椒一根，葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。 黄鳝一条，杀掉清肠洗干净。 切成段。 放入碗中，加盐，胡椒粉，多加点料...
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清蒸鳝鱼做法
原料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净...
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清蒸鳝鱼的营养
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉...
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清蒸鳝鱼怎么做?
原料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。 将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干...
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清蒸葱油白鲳鱼的做法
主料：新鲜白鲳鱼一条、葱、生姜 油 盐 酱油 鸡精 干辣椒各适量把鱼洗净两面划一下刀；用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟；出锅后，倒到多余的水份，洒上酱油，葱花；把锅烧热，爆油加生姜、干辣椒烧到7成热...
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清蒸白鲳鱼的做法
材料：腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。...
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清蒸白力鱼的做法
准备食材。白力鱼、生姜、食用油、料酒、蒸鱼豉油。破开肚皮，取出内脏和鱼鳃，撕掉腹部黑色的薄膜。鱼鳞细小紧密，不用刮，吃的时候拨开就行。白力鱼腹部有一条锯齿状硬棱，非常锋利，清理的时候要小心，别伤到手。...
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清蒸白仓鱼
主料：仓鱼2条、油适量、盐适量、豉油适量、姜适量、葱适量。把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝放入蒸锅内。加盖大约蒸10分钟。开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段。...
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清蒸白灵菇
鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鲜汤适量，精盐2克，酱油15克，葱末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，食油15克。将鲜菇洗净，纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片...
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清蒸白鲳鱼的做法窍门窍门
材料：白鲳600克，腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。...
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清蒸蒜蓉白金针菇的做法
用料：金针菇半斤、大蒜1整个、小米椒2个、绿线椒1个。金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，...
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白鳝鱼的功效与作用
白鳝鱼一般可以起到补肾壮阳的功效，同时还可以起到补气和强筋健骨的作用。另外也有助于美容养颜，还可以治疗脚气，如果长期使用白鳝鱼，通常可以增进活力，也可以起到强健体魄的作用，如果是抵抗力低下的人可以多吃...
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天津人清蒸白鲢鱼做法
主料：鲢鱼1000克。辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克。调料：猪油（板油）30克,猪油（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香...
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白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。。加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。放锅中蒸熟即可...
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螺蛳蒸鳝鱼怎么做好吃
用料：黄鳝250g、田螺250g、葱、蒜、姜、料酒、生抽等。 黄鳝，田螺洗净，黄鳝切成段状，葱、蒜、姜、洗净备用。 取一盘子底部铺上姜片若干，码上田螺，放几颗大蒜，再码上黄鳝。 酱汁:料酒一勺，生抽一...
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怎么清蒸白鲳鱼
食材：鲳鱼1条、酱油适量、花生油适量、生姜1块、香葱1把。白鲳鱼挖掉鱼鳃和内脏洗净备用。切几片姜片放在鱼上，在鱼肚里也塞几片姜。香葱切成一条条葱丝，放在鱼身上。把装鱼的碟子裹上保鲜袋上锅蒸。大火蒸5分...
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清蒸白鸡怎么做
材料：放山鸡2斤，姜50克，葱花1/2碗，盐3大匙，胡椒粉1小匙，绍兴酒1/2碗，麻油1/2。 鸡洗干净，鸡腔内的肥油，内脏需用手进去全部清除干净。葱切葱花状，姜磨成泥取其汁液备用。 全鸡先用盐抹全身...
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鳝鱼的原味做法
可以做清蒸鳝鱼，此做法保持了鳝鱼的原味，肉嫩味鲜。材料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。将鳝鱼宰杀，去头、骨、...