醋酸茄子窍门
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醋酸茄子窍门
准备好材料：主料、茄子：330g、辅料、酱油、适量自、老醋、适量、白糖适量、香菜、适量、蒜、适量、水淀粉、准备好材料。先把茄子这样切开，蒂不要切断。在翻过来切，切成十字花刀。把切好的茄子上锅蒸至软烂，...
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怎样做陈醋酸萝卜
白萝卜1条500克、盐6克、生抽酱油8汤匙、白砂糖20克、陈醋5汤匙、白醋2汤匙、小米椒3个、蒜片3瓣。方法：把白萝卜洗干净，连皮切成段: 每切两刀痕、第三刀才切断。切好放盘里撒上盐腌15分钟，会出很...
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家常茄子窍门
茄子1个，葱一段，姜2片，蒜3瓣，八角1粒。茄子洗净，切成小块，放入盆中备用。葱姜蒜切成沫，备用。油入锅，油热以后，放一粒八角，然后葱姜蒜下锅，爆出香味，茄子下锅，翻炒，一分钟后加入盐，翻炒，一分钟，...
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炒茄子干窍门
准备材料：茄子干400g、大蒜15g、辣椒10克、油、盐、鸡精适量；将茄子干用水泡软后切成沫备用；将大蒜去皮切好备用；在锅中放入适量油，加入大蒜爆香；将茄子干倒入锅中，反复翻炒；待茄子干炒熟后，加入适...
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如何做东北酱茄子窍门
把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。把农家酱放到里面一起炒一分钟，添水即可。放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱...
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怎么炒茄子不变色窍门
可以用盐把茄子抓捏后腌制一下，把茄子里面的水分逼出一部分，这样再烹饪，也无需太多的油，就按照平时炒菜的油量，而且，经过腌制的茄子，无论你怎么烹饪也不会变色了。茄子从夏天一直吃到秋天，营养丰富。特别是茄...
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东北蒜茄子的腌制方法窍门
茄子5斤，大蒜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量。将茄子去蒂洗净。上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。香菜洗净...
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茄子大包子怎么做好吃窍门
准备食材：茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。猪肉洗净，切成小块。切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟...
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茄子储藏窍门
长茄子的保存方法，用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。 圆茄子的保存方法，圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于...
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干煸豆角茄子的家常做法窍门
用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺。豆角抽掉老筋洗净，切成小段。茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。大蒜拍碎切末。干辣椒切小段备用。锅中热油，先将茄子下入炸至断生...
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炒茄子窍门
将茄子削皮洗干净，随即切成条，清水煮沸进水焯一下，备用。辣椒西红柿洗干净，把辣椒切好，西红柿切块。把油倒入锅中，等油热，放入茄子翻炒，炒的差不多时加入清水煮，再倒入辣椒，西红柿，再放点葱段，加入调料，...
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食材茄子窍门
食材茄子窍门：锅内倒油，放入蒜末爆香，加入肉末，翻炒均匀。加入料酒，翻炒至肉末变白，盛出备用，用手把茄子中的水挤出来，锅内倒油，放入茄子煸炒，表面微黄后，控出多余的油，放入蒜末、豆瓣酱、肉末和茄子翻炒...
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茄子红烧做法窍门
用料；茄子、肉末、豆瓣酱、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、花椒粉。 茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。 沥干茄子析出的水分，装盘待用。 锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。 转...
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烧茄子的家常做法窍门
准备茄子(圆)1个、红尖椒1个、尖椒1个、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、米醋1汤匙、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、植物油300毫升、大葱20克、水3汤匙、白糖1汤...
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糖醋茄子窍门
首先将茄子切条，然后再放入碗中，加入生粉，搅拌之后。再将茄条下油锅炸制，呈金黄色可以倒出来。锅里加底油，加葱姜蒜末和番茄沙司。最后再加大量糖，然后再加酱油、米醋、盐，翻炒即可了的。...
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鱼鳞茄子做法窍门
把葱姜蒜切成末、茄子去头去尾，一切成二片，再改刀成鱼鳞形态。把肉末放入盆中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀。把肉馅塞入改好刀的茄子，每一个都全部弄好。盆中放淀粉，然后把做好的茄子放到盆中裹...
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油茄子的做法窍门
所需原料主料：圆茄子250克。辅料：红辣椒10克，葱5克，醋5克，白糖5克，香油5克，精盐2克，花椒2克。制作方法（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘...
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油炸茄子条窍门
食材：茄子2个、淀粉适量、鸡蛋2个。 茄子洗净切条。 葱沫备用，加入碗中。 放入淀粉，加入一个鸡蛋。 加入花椒面，加盐。 加少许水将淀粉调制粘稠状。 茄条充分裹胡。 锅内热油，待油开后加入茄条炸制金黄...
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炸茄子怎么好吃窍门
食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。 把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。 找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥...
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砂锅煲茄子窍门
长条茄子一条，猪肉沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，姜，葱，蒜。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末加生粉拌好。洋葱半个切块，姜，蒜，干辣椒，小米椒，葱切好备用。下油，放入捏干水分的茄子炸软捞出...