菜心蜇头做法窍门
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菜心蜇头做法窍门
食材：海蛰皮3两、小菜心6棵、美味鲜酱油、盐、味精、麻油。海蛰皮切丝后冲水，一直将盐涩味冲掉 ，捞起挤干水份备用；小菜心切开烫熟备用；把小菜心围在盘子里，海蛰皮加盐、味精、麻油、美味鲜酱油拌匀，摆在小...
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菜心粥做法窍门
准备大米100克，油菜苔500克，姜10克，食用油10克，盐1勺。先洗米。然后放入适量的清水浸泡1小时。然后往锅内放入少许的食用油。接着才开大火煲粥，记得不要盖盖子哦。当锅内的粥在沸腾时，把火关到中火...
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盐水浸菜心做法窍门
原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙（我用的是细盐，粗盐的话要减分量）、生姜1大块。菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。倒进适量的清水，水量要多，要...
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菜心炒鸡肾窍门
主料：鸡肾适量，菜心适量。辅料：蒜适量。配料：盐适量，胡椒粉适量，白酒适量，酱油适量。切好鸡肾，放入少量的酒，酱油腌2-3分钟。青菜洗好，大的用刀分两半，容易成熟。蒜拍一下，切未。放多点油，煸干点。放...
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白菜心的腌制方法窍门
准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面。 过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。 撒上辣椒面然...
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油泼白菜心窍门
原料：白菜3片、辣椒粉、酱油10克、醋15克、绿葱花20克、盐少许、花椒粉一点点、植物油30克。 将白菜心洗干净，甩去上面的水。 将白菜心帮片开成两片，这样片开后切出来的丝粗细均匀。 将切好的白菜心放...
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老醋海蜇头的做法
主料：蜇头。 辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜、青红辣椒。 将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝...
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凉拌海蜇头的做法
主料：海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量。 辅料：陈醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少许、芥末10g。 海蜇用流水冲洗干净。 柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下...
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海蜇头怎么做好吃
选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。将海蜇头滤去水，放...
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怎么凉拌海蜇头好吃
食材：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。葱末放小...
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海蜇头怎么吃
原料：海蜇头半斤、魔芋丝适量、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋各适量。海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分备用。两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加...
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海蜇头的做法与清洗
原料：海蜇皮100克，卷心菜100克，盐，香油，熟芝麻。海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略汤，取出后用水浸泡。卷心菜切成细丝，用水略汤。取一个容器，放入滤干水分的海蜇，卷心菜，放入盐...
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海蜇头白菜凉拌怎么做
材料：海蜇皮，白菜，大蒜，盐、香醋、香油、味精和香菜。海蜇皮清洗干净后，切成丝。用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下...
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蛰头的做法
主料：蜇头。辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 、青红辣椒。做法：将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡...
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香辣海蜇怎么做
海蜇头是买的即食海蜇头，打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。将海蜇头提前放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。将辣椒、生姜、葱、蒜切末。锅烧热倒入...
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凉拌海蜇头的做法
海蜇皮用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。我一般是提前一两天浸泡。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。准备大...
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菜心的家常做法
首先将菜心摘好洗净备用，蒜切末。然后在锅中放入适量清水烧开，将菜心放入锅中焯熟，捞出装盘。最后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺煮开，淋在菜心上即可。...
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香菇扒菜心做法
食材：香菇适量、菜心适量、蒜适量、葱适量、鲍鱼汁适量、油适量、盐适量。将浸泡好的香菇洗净、菜心摘去老叶洗净、葱、蒜切末。锅里放水大火煮沸后放些油及盐。然后倒入菜心焯熟。焯熟的菜心，捞起沥干水。将沥干水...
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白灼菜心做法
原料：菜心300克、红椒1～2个（装饰用）、葱适量。调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精少许。先把菜心洗净待用。烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分...
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蚝油菜心的做法
准备食材：菜心适量、鸡精少许、盐少许、蚝油和水淀粉适量。首先将菜心在开水里烫熟，水里加少许食油；然后将烫好的菜心整齐地码在碟子里；接着炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡；最后将蚝油芡汁淋在菜...