过油肉的制作步骤
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过油肉的制作步骤
将木耳提前泡发半小时，将肉切成薄片放入碗中，加入鸡蛋、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀腌制半小时。在碗中加入鸡粉、淀粉、老抽搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时放入肉，炸至变白捞出。另起锅烧油，放入葱、蒜爆香，然后...
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过油肉的做法家常做法
将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。 放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。 在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。 油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。 快速翻搅过油，滑炒一...
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过油肉的家常做法
主料：猪扁担肉200克辅料：蒜瓣5克；罐装冬笋20克；黄酱2.5克；水发木耳15克；香醋2.5克；黄瓜25克；花椒水5克；净葱白5克；酱油15克；鲜姜2.5克；精盐2克；绍酒5克；湿淀粉85克；味精2...
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阳泉平定过油肉
原料：猪肉；辅料：鸡蛋，蒜台，黑木耳，水，淀粉；调料：姜，料酒，盐，味精，老抽，酱油，醋，花椒，大料水。做法：过油肉的作法是很严格的。首先选精细嫩肉一块，要纯瘦肉，将精肉斜顶刀切成0.2厘米厚的大薄片...
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大同过油肉的做法
将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。将1公斤淀粉和温水2公斤...
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外软里嫩过油肉的做法
食材：鸡胸肉1块、蒜苔200克、木耳10朵、洋葱半个、鸡蛋1个、白胡椒粉1小勺、味达美臻品料酒1中勺、六月鲜特级酱油2中勺、老陈醋2中勺、盐1小勺、玉米淀粉5克。蒜苔洗净斜刀切段，洋葱切块。木耳温水泡...
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平遥过油肉怎么做
将瘦猪肉切成薄片，鸡蛋一个打开,加淀粉，搅拌成糊状加肉片，加盐适量，上浆；锅内加适量的油，等六成热时放入上好浆的肉片，迅速搅散(本来应该是多加点油把肉片下入锅里炸，才是真正的过油肉，我考虑到家里用那么...
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青椒炒过油肉的做法
主料：过油肉适量、青椒3个、玉米油10毫升、盐2克、生抽2克。过油肉切成小块备用。青椒切丝待用。锅烧热，倒入玉米油，大火快速翻炒青椒。加入过油肉大火煸炒。调入少许盐，翻炒均匀。青椒炒过油肉入盘即可。...
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山西过油肉的正宗做法
食材：猪瘦肉300克、蒜苔适量、葱头适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱姜蒜适量 猪瘦肉切片泡去血水。配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳。葱姜蒜备用。肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀。抓匀加点食用油，防过油脱浆...
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回族过油肉的做法
食材：羊肉150克；小洋葱1个；青辣椒2个；木耳适量；红辣椒1个；西红柿1个；盐适量；淀粉适量；干辣椒适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；淀粉/生粉2勺；鸡精一点点。把羊肉瘦...
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过油肉土豆片制作方法
主料：土豆（黄皮）250克,猪里脊肉100克。调料：植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克。将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，...
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山西过油肉做法
猪瘦肉切片泡去血水。配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳。葱姜蒜备用。肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀。抓匀加点食用油，防过油脱浆。锅烧油，四层油温滑出肉片。葱姜蒜炝锅，放入配菜翻炒倒入肉片。山西陈醋炝锅...
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过油肉拌面怎么做
过油肉拌面怎么做：在茶碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水，在做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板...
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平定过油肉正宗做法
用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片。将水淀...
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过油肉拌面做法
猪里脊切厚片，放入碗，蒜苔切段。泡发木耳撕成块，葱姜切片。肉中放入酒，盐，味精，酱油，蛋清，搅拌均匀放置半小时。锅中倒入油，油热放入肉，迅速打散捞出控油。蒜苔放入油中断生，木耳放入断生捞出控油。留底油...
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过油肉拌面的做法
主料：牛腿肉（稍肥一点的）、面粉、菜椒、洋葱、番茄，佐料：辣子面、孜然、盐。面粉3小碗，和成雪花状。反复揉捏成团，面要揉的软些。然后在面团上盖上湿布醒30半钟左右。（揉成团后可以用力摔几下这样面更筋更...
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过油肉土豆片的做法
过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。猪肉切片加入淀粉搅拌均匀。 土豆洗净切片，青椒洗净切块。 锅中倒油，放入肉片滑油盛出，留底油放入葱丝爆香，放入土豆片，生抽，翻炒均...
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过油肉土豆片的家常做法
土豆（黄皮）250克、猪里脊肉100克，调料：植物油50克、酱油5克、盐3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜（白皮）10克、姜3克；将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀...
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山西过油肉是哪个地方的菜
山西过油肉是山西的菜。此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地...
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走油肉的正宗做法
准备用料。猪五花肉、油、酱油、糖、盐、葱。肉切大块洗净，焯水。再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油。油熱后，...