外皮酥脆的车轮饼做法
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炸带鱼怎么炸外皮酥脆
带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放...
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二块粑的做法
准备原料：二块粑、鸡蛋、咸蛋黄、西兰花、车厘子、淀粉、盐、鸡精。将二块粑切成4厘米左右的方块。锅内放适量水烧开，下入二块粑煮软，用漏勺滤水。将鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，将二块粑放入裹上鸡蛋糊。炒锅内放油...
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东北馅饼做法图解
面粉用温水和成比较软的面团，醒15分钟后分成小剂子。韭菜切成碎放入肉馅里，加入适量酱油，盐，五香粉和油，搅拌均匀。小剂子擀成薄片。包入馅料。收口。倒扣按扁。平底锅倒油，煎至两面金黄。成品趁热吃，外皮酥...
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酸菜车轮饼
材料：A.酸菜300公克，肉丝100公克，干辣椒2支，蒜片10公克，B.米酒15㏄，味淋15㏄，酱油18㏄，糖20公克，胡椒粉适量，C.香麻油1小匙，D.传统饼皮面煳适量。酸菜泡水去除咸酸味，捞起以清...
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红豆车轮饼的做法
食材：低粉100克、牛奶75克、鸡蛋1个、泡打粉2克、糖粉30克、蜜红豆适量、色拉油8克。把所有材料放入盆中，一起搅拌至无颗粒，很浓稠的状态即可；把搅好的面糊静置10分钟；锅烧热，倒入半勺面糊进烤盘，...
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爆浆车轮饼的做法
材料：松饼粉180g,蛋1个,水280cc,杏仁茶200cc,玉米粉15g,蜜红豆100g,抹茶粉1/2小匙,玉米粉15g,低脂牛奶200cc,巧克力糖6颗。饼皮面糊：取一盆放入松饼粉、蛋及水，拌匀后...
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椰香芋泥车轮饼
材料：鲜奶150㏄，椰奶100㏄，奶油20公克，全蛋100公克，细砂糖80公克，炼乳50公克，玉米粉15公克，芋头600公克，传统饼皮面煳适量。芋头去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，趁热捣成泥状备用。将鲜...
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香蕉味车轮饼的制作方法
材料：香蕉2根，奶油10公克，细砂糖30公克，莱姆酒10㏄，牛奶250㏄，奶油20公克，全蛋100公克，细砂糖40公克，炼乳25公克，玉米粉30公克，香草精数滴，蛋糕饼皮面煳适量。 热锅，加入材料A的...
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玉米起司车轮饼
日式车轮饼皮面煳500公克，罐装玉米粒适量，烟熏起司片4片，美奶滋适量。烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约5分满），再用杆面棍旋开面煳，...
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萝卜丝车轮饼怎么做
材料：A.干萝卜丝100公克，干香菇30公克，虾皮30公克，红葱酥20公克，葱3支，猪油2大匙，香油1大匙，玉米粉水适量，B.水100㏄，酱油30㏄，米酒15㏄，糖30公克，盐少许，胡椒粉少许，C.传...
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炸带鱼怎样炸外皮酥脆
面糊要薄：首先裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。复炸...
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鸡腿怎么炸才会外皮酥脆
炸鸡腿所需食材：鸡腿6只、姜3片、葱一根、蒜2瓣、面粉1斤、料酒1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、盐1勺腌制鸡腿：首先将鸡腿清洗干净，在鸡腿表面划两刀，放入盆中，加入葱、姜、蒜、胡椒粉、五香粉...
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怎么炸鸡腿好吃外皮酥脆
原料准备：鸡腿8个，炸粉2大勺，料酒1汤匙，食盐2克，食油200克。鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。将腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，...
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香酥脆饼的做法和配方
主料：面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克3人份。辅料：小苏打2克、泡打粉3克。盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖。面粉和小苏打泡打粉混合均匀。蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白砂糖融化...
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南瓜饼怎样做才酥脆
材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅...
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麦饼怎么做酥脆
把霉菜干放入容器中，倒入热水，将霉菜干泡一下，去除霉菜表面的脏东西，然后揉搓清洗，洗干净后把霉菜干剁碎，放入碗中。把清洗好的五花肉剁成肉末或者很小的肉块，加入小半勺盐，小半勺白糖，一勺生抽，有鸡精或者...
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炸馒头片变蓬松的窍门
制作食材：馒头，鸡蛋，清水，食盐、食用油。准备好的新鲜馒头，我们需要将其改刀成馒头片，记住一定要采用冷馒头进行改刀，在改刀之前，我们需要把馒头拿起来拍打一下，让馒头身上多余的残渣掉落，以免在煎炸的过程...
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手抓饼怎么做才酥脆
原料：面粉500克、水300克、色拉油、盐、香葱面粉加水和成较软的面团醒面20分钟、香葱切末备用；醒面的时候做油酥：碗中放少量面粉，将油烧热后浇在面粉里搅匀成为油酥；案板上撒薄薄一层面粉，将醒好的面团...
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好吃酥脆饼怎么做
油、水、盐入主锅，以2分/速度1混合。加入鸡蛋和面粉。以30秒/速度3-6渐速混合。选择揉面程序，揉面3分钟。揉好的面团静置40分钟。取出面团分成55克的小剂子。用擀面杖擀成20cmx10cm的长方形...
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炸茄子应该用什么粉
炸茄子应该用淀粉。炸茄子是一种油炸食物，所以做菜的时候就要保证茄子的外表炸完是干脆的，不能含有多余的水分，而淀粉具有很好的吸水性，所以要用淀粉包裹茄子油炸。也有用面粉代替淀粉来炸茄子，把切好的茄子的表...