甜米酒制作方法

2024-11-09 08:25:50

制作甜米酒的方法

准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时；泡至用手能碾碎后成粉末...
甜米酒的制作方法

将糯米洗净，浸泡一晚上备用。将洗净的糯米放入蒸笼，盖上盖子，大火烧开。转小火，蒸40分钟。关火开盖，把糯米倒出晾凉。多次撒上甜酒曲，和糯米混合均匀。放入发酵罐。压平的糯米中间挖个洞。放入发酵机，发酵三...
甜米酒制作方法

制作步骤：将糯米洗净，浸泡一晚上备用，将洗净的糯米放入蒸笼，盖上盖子，大火烧开。转小火，蒸40分钟，关火开盖，把糯米倒出晾凉，多次撒上甜酒曲，和糯米混合均匀。放入发酵罐，压平的糯米中间挖洞，放入发酵机...
甜米酒的制作方法和过程

原料：糯米1000克、酒饼一颗将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒...
自己如何酿制甜米酒

首先准备好酿米酒要用到的原料：大米，水，培养曲。先把米泡好，大概泡一晚上就可以了。泡好之后就把米拿去蒸，蒸熟之后等饭凉了就把米饭弄松，这样有利于酿酒。把水，培养曲和米饭一起混合搅拌均匀。然后把...
清香型的米酒怎么做

主料：糯米适量。辅料：甜酒曲适量。做法：（1）糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。淘洗干净，隔水蒸熟。（2）蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。（3）米饭撒少许凉开水，倒入适量甜酒曲拌匀...
甜米酒的做法

用热水把糯米洗干净，再用热水泡4个小时（米可以用手指揉捏碎即可）用淘米水把瓶子洗干净，再用温开水把瓶子洗涤2次备用。泡发的米放入蒸锅里平摊，用筷子戳些孔，大火蒸15分钟转小火蒸15分钟。关火等待冷却的...
甜米酒的功效与作用

可以治胃寒。甜米酒可以暖胃，其最主要的作用是可以治疗胃寒。胃寒是因为吃了过多生冷的食物导致脾胃虚弱，胃寒的人经常会有胃脘疼痛、恶心呕吐的症状。在胃寒的时候，适量喝一点甜米酒，可以暖胃，对胃寒引起的疼痛...
米酒汤圆甜汤的做法是什么呢

汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下...
冬天做甜米酒要捂几天

冬天做甜米酒要捂两天左右。冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制，一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可...
米酒银耳甜汤的做法

食材：米酒300g，银耳100g。取适量米酒备用。取银耳适量放入碗中备用。在银耳中加入适量水。将银耳充分泡开。在锅中放入适量水。将银耳放入水中。多煮一会，直到银耳煮至八成熟。加入备好的...
怎么做甜米酒汤

食材：面粉100克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐适量、火腿肠适量、鸡精少许、香油少许、葱适量、番茄酱1勺、糖适量。将面放入盆里，一点点加水，一边加水一边快速搅拌面，让其形成疙瘩，都搅拌好之后，用手轻轻抓匀...
米酒制作方法

糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上...
米酒的制作方法

准备4斤糯米，清水清洗几遍并浸泡12小时。放入木桶中，用筷子戳几个小孔，中火蒸40分钟。倒入凉白开中搅拌，米饭不烫手时撒上酒曲，装入无油容器中，轻轻压实，中间戳个洞，加少量酒曲的温热开水，夏天密封保温...
做米酒的方法

原料：糯米或大米、甜酒曲。制作工序：用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。把糯米饭放入容器。每铺一...
米酒的制作方法窍门

糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上...
莲子米酒制作方法

莲子米酒的做法：莲子10克，米酒10克，猪油6克。莲子泡发捣碎，与米酒、猪油调匀，隔水炖熟烂。1日分3次服完，1个月为一疗程。莲子酒的功效与作用：莲子酒莲子与酒合用，共奏心安神，健脾止泻，益肾止遗之功...
制作52度米酒的方法

选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟，米饭加入白开水，撒上酒曲，糯米加入容器中，压实，剩余酒曲调水，均匀撒到米饭上，盖上盖子。2-3天后可开盖检查，如有大量酒液，按生米...
米酒的传统制作方法

原料：糯米、凉白开、酒饼。糯米用清水泡一晚。糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。酒饼用凉白开化开。化成水备用。把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散。化好的酒饼水倒入...
米酒发面的方法

准备好材料：500克面粉和200克米酒。把米酒倒进面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团。然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。把发好的面分成几个等分，...