山西地皮菜包子的家常做法
-
山西地皮菜包子的家常做法
原料:面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油。地皮菜与黑木耳很相似,但是比黑木耳要薄,也比黑木耳小。取适量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。放水里...
-
地皮菜包子馅的做法
原料:面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油。取适量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。放水里浸泡几个小时就开了,然后换水倒掉沉在底部的泥土,在泡在...
-
地皮包子的做法
主料:面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料:香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内。加入盐。酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中。...
-
地皮菜的好吃做法
食材:地皮菜30g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蒜适量,小葱适量。地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散,地皮清洗干净,小葱切断。锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油,油热后放入蒜...
-
牛皮菜的家常做法大全
做法一用料:牛皮菜、豆豉适量、干辣椒1把、大蒜2瓣、老姜1个。选嫩一点的牛皮菜把菜茎上的茎撕一下,然后用手掰成小块。大蒜、老姜拍一下剁成蒜末、姜末。锅里烧上水,加一点油(能防止蔬菜焯水时营养流失),水...
-
山西家常豆腐步骤
原料:嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。干瑶柱水泡,撕成丝状。嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉...
-
山西烧肉的家常做法
用料:五花肉、花椒、大料、葱、姜、生抽、老抽、白糖、香叶、料酒、油、干辣椒。 首先需要将买回来的五花肉切成大块。然后凉水入锅,放几片姜,和适量料酒,焯水。然后换热水,放上葱,姜,花椒,大料,香叶,辣椒...
-
山西烫面蒸饺的家常做法
准备材料:胡萝卜1根、虾皮50克、面粉100克、盐少许、香葱2棵、植物油适量、开水适量面粉入盆中,刚烧开的水晾5分钟,沿着盆边转圈倒入面粉中,因为不确定水量,所以用筷子搅拌成絮状无干粉状;晾到手温能接...
-
山西肉卷卷做法步骤
主料:猪肉500克、土豆700克、大葱250克、姜8克、十三香5克、盐20克、普通面粉100克、淀粉50克、花椒6克、清水15克。辅料:食用油10克、鸡蛋8个、淀粉3克、清水10克。制作方法:(1)先...
-
炒不烂子的做法
主料:土豆350克、面粉1小碗、卷心菜350克。辅料:胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、蒜苔5根。做法:(1)土豆和胡萝卜擦成粗丝。(2)擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好),用厨房纸吸干土豆胡萝...
-
临汾卷卷的做法和配方
主料:猪肉500克、土豆700克、大葱250克、姜8克、十三香5克、盐20克、普通面粉100克、淀粉50克、花椒6克、清水15克。辅料:食用油10克、鸡蛋8个、淀粉3克、清水10克。做法:(1)先准备...
-
家常包子的家常做法
材料:小麦面粉600克、猪肉400克、虾皮6克、肉皮清冻120克、大葱10克、姜5克、盐6克、味精3克、白砂糖6克、酱油6克、碱1克、料酒10克、香油15克、 酵母15克。将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎...
-
山西大烩菜的家常做法
主料:土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条1小把、五花肉1小块。 辅料:食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。 准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰...
-
大肉包子的家常做法
准备材料。面粉500克,猪肉350克,酵母粉5克。将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。 将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。 搅匀成棉絮状。 用手将其抓揉成团,再反复揉压。 要一...
-
紫薯包子的家常做法
食材:紫薯200克、面粉200克、安琪酵母1克、白糖30克、温水适量、食用油少许。酵母用温水泡开,一点一点倒进面粉里,用筷子搅成棉絮状。将面粉揉成团,放到温暖处发酵一个小时。紫薯去皮洗干净切成片,放到...
-
包子的家常做法
250g面粉、100g温水、五花肉200g、肉皮冻适量、蟹肉、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末。将面粉加水和匀,放置片刻备用。将猪肉和蟹肉剁成肉末,锅中热油,并放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,倒出。将以上食...
-
马兰头包子的家常做法
馅料:马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁。 包子皮材料:中粉250克 水120克 酵母3克 盐2克 油5克 先制作馅料:马兰头洗净沥水;用水淖熟后,用清水淋洗,再用力挤揉,揉出泡沫;切成小段;加入香干丁、笋...
-
家常南瓜素包子的做法
原料:面粉、酵母粉。酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟。南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋。锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直...
-
南瓜馅包子的家常做法
选日本南瓜300g,这种南瓜水少,不需挤水。刮掉南瓜外皮,用擦子擦成丝,用刀稍微切短。葱蒜切细末,半个辣椒也切细末(也可以不放)。取适量泡发粉条切成小段。热锅冷油,炒锅放一大勺油,先下辣椒末煸炒几下,...
-
怎样做包子的家常做法
蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光后盖上盖子醒发至两倍大,...