白灼青菜技巧
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白灼青菜技巧
菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。方法：菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味切少许蒜蓉，作为调味...
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白灼青菜做法
菜心一把，葱白一段，生姜一小块，青红辣椒各一个，生抽、白糖、蒸鱼鼓油，食用油。菜心洗净，用刀在根茎处划两刀，切成4瓣备用。大葱白从中间切开，去掉芯，平铺切细丝，生姜先切片后切丝，青红辣椒洗净，去籽后切...
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白灼青菜的做法
菜心一把,葱白一段,生姜一小块,青红辣椒各一个,生抽适量、白糖适量、蒸鱼鼓油适量,食用油适量。菜心洗净,用刀在根茎处划两刀,切成4瓣备用。大葱白从中间切开,去掉芯,平铺切细丝,生姜先切片后切丝,青红辣...
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白灼鮰鱼怎么做
鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃，清水洗净，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾。将中段剖成两片，每爿各斩成4小块；鱼头一劈两片，再各斩成2块；鱼尾竖切成4块。将鱼块放入开水锅中略烫取出，用清水少林...
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淀粉肠的做法
食材：里脊肉5斤、水适量、淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。步骤：（1）肉绞好。（2）准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。（3）淀粉先用凉...
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炒青菜有什么技巧
要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。...
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煮青菜小技巧
准备食物：油麦菜3棵、小青菜3棵、油辣子适当、盐适量、葱蒜适当、鸡精适当、花椒粉适当、醋适当。先将蔬菜自来水清洗干净、控干，放到竹篮里。锅中添加水烧开后，再放进蔬菜。煮一分钟捞出，放进盘里排列整齐。葱...
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洗青菜技巧
将青菜放入淡盐水当中清洗。可以加速农药溶解在水中。其次不要将青菜切碎了在洗。容易造成营养的流失。有根的蔬菜，可将根切除，放入水中抖动几下。另外新鲜蔬菜摊开放置一天后，部分农药会自动分解为无害物质。如果...
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青菜种植小技巧
将需要种植的土壤用铁铲翻一遍（约翻深1尺左右），翻晒5日，然后施肥（平时积攒的烂菜剩饭），埋在土壤下，平整好。选好青菜种子，最好到种子站去买，注意出厂日期。将种子拌上土，均匀地撒在平整好的土壤上，将拌...
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青菜喷水保鲜技巧
保持绿色蔬菜干燥。如果不准备马上消耗它们，那就不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。给蔬菜足够的空间。不要将它们紧紧的包起来，而是做够的空间以便让空气循环。蔬菜也需要呼吸，但...
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蒸青菜
用料：油菜、大白菜、小白菜等青菜、酱油、醋、辣酱。做法：（1）把菜洗干净，一片一片铺烤盘上，加入酱油。（2）倒入少许醋，多放点辣椒酱。（3）直接放入宜盾普微蒸烤一体机，纯蒸模式100度蒸5分钟即可。...
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清洗青菜的技巧
蔬菜切碎后，其维生素以及一些能客于水的精类会溶解在水里而流失。同时还会增大被细菌污染的机会，因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切。 盐水浸泡:-般蔬莱先用清水冲洗至少3~6遍，然后放人淡盐水中浸泡1个小...
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青菜可以放冰箱吗
青菜可以放进冰箱保鲜。在保存的时候需要将其用保鲜袋或者是保鲜膜包好，以免青菜的水分和营养价值出现流失的情况，导致之后在烹制青菜食用的时候青菜的食用口感不够完善。而且在平时生活中青菜将其置于冰箱中进行保...
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炒青菜好吃的技巧
炒叶子为主的青菜要多放油青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老，没有水盈盈的翠绿感。做叶子为主的青菜时，很多人喜欢先将食材在...
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小青菜怎么炒好吃
选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味。）准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小...
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蒜蓉炒青菜如何做
主料：青菜适量。辅料：蒜头5个、精盐适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。做法：煮一锅水，沸腾后把青菜倒入焯水，并放一勺盐（放盐是为防止青菜变黄）。沸腾3分钟左右，把青菜捞起沥干，蒜头切碎。锅里放油，...
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青菜饭怎么做好吃
用料：青菜50g、大米150g、橄榄油1匙、盐少许。做法：（1）大米放入电饭煲内。将大米淘洗干净，加入适量清水。（2）1茶匙橄榄油，少许盐。（3）搅拌均匀。按下煮饭键开始煮米饭。（4）将青菜剥成一片片...
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青菜疙瘩的制作方法
主料：火腿50克、鸡蛋2个、面粉100克、青菜50克。辅料：油适量、盐适量、葱适量、香油适量。做法：（1）原材料：面粉、鸡蛋、青菜、火腿。（2）将火腿、青菜、葱花切粒。（3）鸡蛋放入料酒和盐打散。（4...
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青菜华夫饼的做法
食材：低筋面粉90克、青菜100克、荷高纯牛奶80克、鸡蛋2个、酵母1克。做法：（1）冬天牛奶放温热的水中温一下。（2）在温热的牛奶中倒入酵母，静置5分钟。（3）2个鸡蛋加入搅拌均匀。（4）再将低粉分...
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青菜丸子的正宗做法窍门
用料：五花肉300克、北豆腐150克、鸡蛋1个、葱姜适量、十三香粉2-3克、味极鲜酱油15克、盐适量、鸡精适量、香油5克、青菜3-5棵。做法：（1）准备食材。瘦肥比8：2的五花肉剁成肉馅，豆腐选择北豆...