正宗菜角制作方法
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正宗菜角制作方法
主料：面粉1kg，粉条100g，韭菜200g，鸡蛋三个，豆腐干五块，绿豆芽200g，食用油适量。烫面，用开水把面烫一下。晾凉后和好备用。准备馅儿，韭菜洗净后切碎。豆腐干切成小丁。绿豆芽用开水烫一下备用...
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菜角的制作方法
食材：韭菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，食用油5斤，面粉适量，佐料适量，辣椒适量。先准备馅，多数以素馅为益，韭菜粉条鸡蛋馅今天就不在这里多说了，和面后擀面皮后进行包菜角。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把...
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菜角烫面的制作方法
主料；饺子陷适量、面粉500克、油适量炒好的饺子料，随便一剁就行了不比饺子陷切的碎。面粉倒入容器内 用响水边倒边用筷子搅拌，搅拌成扑穗因为水太热了拍烫伤水。搅拌一会就不那么热了，手上沾水把面活成面团必...
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炸菜角的做法
红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入...
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炸菜角的制作方法
主料：面粉适量、粉条适量、鸡蛋适量、韭菜适量、豆腐适量、虾皮适量、姜末适量、甜面酱适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、十三香适量。粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。锅中加...
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菜角怎么储存
吃不完的菜角用保鲜袋密封装好，放进冰箱冷冻，可以保存较长时间。菜角要是放进冷藏室，最好不要超过两天，因为里面的菜馅很容易滋生细菌，变质发粘的。当然，菜角最好还是现吃现做，放入冰箱也不是长久之计，时间长...
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煎菜角怎么做
取几个鸡蛋，打匀，炒熟。炒锅中多倒些油，用铲子翻炒，并捣碎。放凉备用。提前将粉条用开水泡15分钟，捞出切碎备用。韭菜洗净切碎，备用。将面和好，和平时包饺子的面一样就可以。和好后用保鲜膜包着醒10分钟。...
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菜角的家常做法
主料：面粉适量、粉条适量、鸡蛋适量、韭菜适量、豆腐适量、虾皮适量、姜末适量、甜面酱适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、十三香适量。粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。锅中加...
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脆皮菜角的做法和配方
红薯粉条洗净、泡发沥干水分,切碎。韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎,姜切末。 炒锅放植物油,油烧到很热的时候,慢慢倒入鸡蛋液炒熟,切碎盛出备用 。炒锅再放入油,放入花椒,小火把花椒炒出香味,盛出花椒不要。...
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炸菜角的面怎么和
准备适量热水，水温可以是70到100度，具体要用多高的水温，以及具体要用多少热水，完全取决于食品本身的要求，这个没有办法制订统一的标准，只能留给你自己慢慢摸索了。浇入热水并搅拌均匀把选好的中筋面粉或高...
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菜角和糖糕的来历
在河南，有一种味道是每个人都特别熟悉的，几乎每十个河南人中就有九个吃过这种味道，那便是糖糕和菜角。糖糕又名糖陀螺，在河南有很多地方都有这种即可当做甜品又可当做主食来食用的糕点。河南不同的对方对它们做法...
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炸菜角的面全是烫面吗
炸菜角的面是不是烫面：是的。炸菜角的做法：沸水和面，揉好的面放一旁冷却，盖上保鲜膜保湿。粉条沸水中煮熟捞出，沥水后切碎。韭菜择好切碎。炒鸡蛋，炒好切成小块。粉条、韭菜、鸡蛋、香油、三香、花椒粉、盐拌匀...
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炸菜角和糖糕的面怎么和
把面粉放入盆子里，开水烧开后，左手一边倒开水，右手一边用筷子搅拌，直到所有的面粉大至都被烫到，呈透明状的块块。不盖盖静置一会儿。当面絮变得稍凉不烫手时，案板上撒面粉，把面块放在案板上揉。揉到呈均匀光滑...
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菜角的做法
先准备馅，多数以素馅为益，和面后擀面皮后进行包菜角。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内，当心油溅到手上咯，在锅内用罩滤适量的晃一下。...
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正宗泡菜制作方法
将韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。 等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。 用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻...
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正宗火腿制作方法
在鲜腿未晾透时就腌制，随即用双手紧压，挤出残血。用川盐腌制，并要将盐炒热后擦在腿上，用盐量为100公斤鲜腿，用盐8～10公斤，并用红糖少许。只擦一道盐便装缸或装入水泥池，浸泡在腌卤中（下面腌火腿，上面...
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正宗河豚制作方法
河豚一定要收拾好了的。用活水再冲洗冲洗内腔的血液。用厨房纸把鱼内外水分吸干。 葱姜蒜下锅爆香，煎河豚，煎到两面焦黄。烧好一壶开水，将适量热水加入煎好的河豚锅里面。五花肉片也一起加进去，大火炖开后，盖上...
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正宗腊肉制作方法
食材;五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，...
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正宗风筝制作方法
裁剪和绘制：用锯子锯2条支撑条，1条60公分，1条50公分。在50公分那条木条25公分处画条线，刻个小口子。在2根木条的两端各切1个缺口，大约3公分左右，居中切开。用砂纸打磨木条，然后上漆，漆的颜色当...
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正宗凉果制作方法
梅坯是加工话梅、陈皮梅和甘草梅等凉果的半成品。选用大叶猪肝梅和花梅等有色的品种为原料。每100公斤青梅经清洗后加盐10公斤、石灰125克，腌制7天左右，腌后出晒，直至梅坯表面起盐霜，此时约8成干，随即...