炒饭的烹饪方法

2024-09-13 14:12:53

海胆炒饭做法

材料：漂烫海胆、米饭、芥蓝梗、鸡蛋。将米饭饭拌上生鸡蛋搅拌均匀，锅中加油烧热放入拌好的饭翻炒均匀，至颗粒松散。加入海胆继续翻炒，加入盐，芥蓝梗翻炒均匀，如感觉味道淡再加入适量生抽，翻炒均匀即可。...
虾酱炒饭的做法

材料：白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。鸡蛋打散；蒜肉剁碎。热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝。腊肠下...
海鲜炒饭的做法

用料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用...
五色炒饭的做法

材料：熟米饭1碗，毛豆仁30克，土豆50克，胡萝卜50克，水发香菇3朵，玉米粒30克，盐1/2小匙。将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭。冷却后的米饭放入食品袋中，放入冰箱冷藏过夜。香菇提前1...
油条炒饭的做法

材料：鸡胸肉，油条，青椒，剩饭，蒜蓉香辣酱，老抽。鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。鸡肉用少许盐腌一会儿。如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油，不过感觉鸡肉的颜色会不好看。鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。...
香肠炒饭怎么做

材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。香肠切成小块，包心菜也切成小块。烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左...
青椒牛柳炒饭

白米饭300克、牛柳100克、鸡蛋1个、青辣椒2个、香葱1棵、淀粉适量、食用油20克、酱油1小匙、黑胡椒粉适量、白糖0.5小匙、味精0.25小匙。将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧...
柚子炒饭怎么做

材料：米饭一大碗、虾仁六个、鸡蛋两个、蔬菜粒（玉米，胡萝卜，豌豆）适量、柚子两瓣、盐一克、生抽一勺、油适量。虾仁剥好，柚子去皮撕小块（一定要把皮去干净），胡萝卜去皮切粒，豌豆洗干净。锅里热少许油，将两...
腊肠炒饭怎么做

材料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙胡椒粉l/4小匙。葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜...
墨鱼炒饭做法窍门

主料：米饭1碗、墨鱼1只、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。配料：XO酱2大勺、鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）。蛋打散，芦笋切片，墨鱼切丁。锅入油，先将XO酱爆香后，入蛋、白饭炒至饭...
芹菜炒饭如何做

材料：熟米饭150克、芹菜100克、青豆20克、鸡蛋1个、胡萝卜80克、姜10克、盐5克、鸡精3克。先将熟米饭下油锅中炒匀，待用。胡萝卜、芹菜、姜分别切粒，鸡蛋磕壳，加盐打散。炒锅烧热，下油，倒入鸡蛋...
咖喱炒饭怎么做

材料：米饭200克，鸡蛋1个，植物油、精盐、白糖、咖喱粉、虾仁、鲜贝丁、青红椒丁各适量。虾仁、鲜贝、青豆、胡萝卜、青红椒下入开水锅焯一下，捞出控水；鸡蛋磕入碗内加精盐打散。炒锅注油烧热，下入葱头丁爆香...
肉丝炒饭怎么做

材料：米饭300克、小白菜150克、猪肉(肥瘦)100克。调料：大葱10克、盐6克、酱油25克、花生油100克。将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；葱洗净切成葱花，备用；将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧...
腊味炒饭的家常做法

主料：腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗。辅料：酒1大匙、盐1/4茶匙（口味偏重的2/4）、胡椒粉少许。腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。用2大匙油小火炒香蒜...
菜白炒饭制作方法

材料：剩米饭一碗、鸡蛋2只、盐少许、菜白少许。菜白切成碎末；米饭备用；鸡蛋两个打散；锅中放油烧热；一点点下入鸡蛋，用筷子不停的拨散开；下入菜白小炒片刻；再下入米饭；翻炒均匀后，下入少许的盐即可。...
鸭蛋香肠炒饭步骤

材料：鸭蛋1个、腊肠1根、米饭1碗、蒜米2粒、盐 1.5茶匙、葱花2根。腊肠切小粒，蒜米切好备用，鸭蛋打散，米饭一碗备用，鸭蛋炒好盛出备用。锅内热油爆香蒜米，倒入腊肠粒炒香，倒入米饭入锅内，加少许水以...
烹饪酱油炒饭的小方法

主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。鸡蛋打散，倒入冷米饭。搅拌均匀。倒入食用油，加入米饭。倒入生抽，翻炒均匀。倒入黄瓜、火腿...
香菇炒饭怎么做好吃

主料：150克大米、15克香菇、50克洋葱头、150克黄瓜、50克瘦猪肉。辅料：精盐、料酒、味精、少许淀粉、酱油、熟猪油。把米淘洗干净，放人煮锅内，倒人开水(浸过米1厘米为度)，用大火煮沸，改用中火，...
怎么用牛肉做炒饭

主料：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。另用3大匙油炒香青椒和...
蒜苗鸡蛋炒饭步骤

材料：鸡蛋三个、蒜苗4棵、米饭、油适量。炒鸡蛋，呈碎块状，盛出待用。热锅，加油，油热后，切段的蒜苗加入，翻炒。油多一些，否则粘锅。蒸好的米饭，加入锅内，翻炒。加入炒碎的鸡蛋，翻炒。翻炒均匀后，关火出锅...