红茶老式方法制作
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红茶老式方法制作
采摘现采现制，以保持鲜叶的有效成分。萎调将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。揉捻将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。发酵将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散...
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老式夹心面制作方法
启动和面程序，缓慢倒入鸡蛋牛奶液，因为水分较多，比较沾桶身，但做好的面包会很柔软。大约20分钟后，放入软化的黄油，继续揉20分钟左右。这个时候准备奶酪馅，120克软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打顺滑后加...
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传统老式花灯制作方法
剪裁出长方形的卡纸，长边的长度应稍大于纸杯杯口周长；左右留边，然后把中间部分纵向等间距画线、划开。拿出两个纸杯子，将靠底部部分剪去后合在一起，中间用有年味的色纸包起来。然后将前面做好的卡纸卷到纸杯上...
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老式面包的材料和制作方法
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温...
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老式黄豆瓣酱制作方法
食材：黄豆2000克、盐10克。把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉处，大概...
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老式发面麻花的制作方法
用料：面粉，鸡蛋，蜂蜜适量，白糖，牛奶，安琪酵母适量准备好需要的食材。面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右。将面团揉成长条，再用刀切...
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老式饼干做法步骤
主料：牛奶50克、玉米油15克、小苏打1克。辅料：盐2克、低筋100克。做法。（1）牛奶50克，玉米油15克，小苏打1克，盐2克，低筋粉100克，搅拌成絮状。（2）揉成面团，醒发1小时。（3）按压两面...
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四川老式蛋糕制作方法
准备食材：鸡蛋4个；油12克；低粉120克；白糖80克。鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）。将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能...
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老式桔红糕制作方法
炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。 炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米...
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红茶制作方法
制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻，其目的是为了方便发酵。正常情况下，发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎...
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东北老式砂锅做法和配方
主料：排骨400g、土豆1个。 辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、肉桂1块、香叶1片、香葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、花卷3个、大料适量。 备齐材料，排骨冷水泡出血水。 冷水入锅...
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河南老式炒面的制作方法
食材：面条400克、五花肉100克、豆角100克。 热锅凉油倒入湿面条，均匀铺好，煎至两面发黄。 接着锅内放入五花肉炒出油脂，加入葱姜蒜炒香。 最后加入盐等调味料，放入豆芽豆角，加适量的水煮开之后倒入...
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老式酸面包制作方法大全
将酵头中的原料[面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克]混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。将1与主面团中[面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1...
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老式酱的制作方法
黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍微变焦后切成小块。起锅热油，放入香菇，炸至...
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红茶的制作方法
采摘。现采现制，以保持鲜叶的有效成分。萎调。将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。揉捻。将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。发酵。将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐...
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老式面包的配方和制作方法
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温...
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老式发面饼的做法和配方
主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。 配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。 鲜酵母用适量水化开，面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀，再逐渐把剩下的水...
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老式沙发套的制作方法
老式沙发套的制作方法：先看看沙发原貌，首先准备所有必备材料。画图，立体平面都可以，只要自己能看明白算好沙发一共需要几个面， 沙发简单 , 用铺盖式和套边把沙发包起来的。将布量好尺寸， 根据需要裁剪 ，...
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老式蒸饭的制作方法
蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出，需等水沸腾后放米煮（也可以将米浸泡3-4小时后使用），注意米粒变大时需要关小火。将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏...
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老式火锅汤底的制作方法
食材：蔬菜肉多量、桂圆红枣三五个、火锅料适量。 将锅置于炉上，加多水。放红枣、桂圆、辣椒等。因为有孩子不吃姜葱啥的，所以都没放。 开火加热，放买来的火锅底料。 加点酱汁，用长筷子搅散。 加骨头汤，大火...