鸭血烹饪方法
-
鸭血烹饪方法
主料：鸭血250g、芹菜200g；调料：食盐4g、鸡精2g、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量、火锅底料10g。鸭血和芹菜备好。芹菜洗净，斜切成段。鸭血切成合适的大小。葱蒜备好。锅内放油...
-
如何做鸭血猪肠
食材：鸭血4两、肥肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许。将...
-
炖鸭血的做法大全家常
鸭血炖豆腐。材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。做法：把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感...
-
鸭血粉丝汤怎么做好吃
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2...
-
豆腐和鸭血怎么烧好吃
材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可...
-
家常鸭血汤怎么做好吃
用料：笋尖150g、猪肉100g、猪血1块、盐适量。做法：（1）取笋尖部分，切成笋丝。（2）笋丝冷水下锅。（3）不盖盖子，大火煮开，取出笋丝备用。（4）猪肉洗净，剁成肉糜。（5）砂锅煮开水，下猪肉糜。...
-
鸭血存放方法
冷冻保存。血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染,所以从健康方面考虑,鸭血一定要吃新鲜的,不要放到冰箱里面保存,放到冰箱里面保存太长时间的鸭血,吃完以后对身体健康没有什...
-
鸭血怎么看
颜色方面：真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色，假鸭血的颜色一般是咖啡色的，焯水后会将水染成红色。当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色。气味方面：真正的鸭血在经过高温蒸煮后会飘有鸭...
-
鸭血做法
青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，...
-
鸭血怎样凝固
鸭血是会自然凝固的，可以把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内，搅匀后静静等待就可以了。血是一种胶体，盐可以影响血中蛋白的溶解度，增加盐的含量降低了蛋白的溶解度。进一步的说就是盐含量的提高加强了蛋白...
-
鸭血面做法
准备食材：鸭血、面条、葱。葱切成葱花。将鸭血洗净，切成厘米长宽0.5厘米厚的块。切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。调汁：大碗内加入盐、白糖、鸡精、花椒、酱油、醋、熟油辣子，拌匀。锅内加适量水，开中...
-
蒸鸭血的方法
材料：鸭血、料酒、小干辣椒、辣椒油、老干妈一勺、葱、盐、鸡精、胡椒粉。鸭血洗净切块约一厘米厚，摆盘（美观很重要）；葱切碎、干辣椒切段备用。调酱汁：料酒一汤勺、一勺盐，一丢丢鸡精+一丢丢胡椒粉、葱花 腌...
-
鸭血怎么保鲜
冷冻保存。血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的，不要放到冰箱里面保存，放到冰箱里面保存太长时间的鸭血，吃完以后对身体健康没有什...
-
鸭血的制作方法
材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。在碗里直接放泡好...
-
炖豆腐鸭血的方法
原料：鸭血、豆腐、精盐、味精、黄酒、白酱油、姜片、清汤。首先将鸭血与豆腐切成均匀一致的丁，一同入锅焯水。瓷煲内放清汤，再放入姜片、鸭血、豆腐、精盐、白酱油、黄酒，烧15分钟后下入味精离火。...
-
新鲜鸭血怎么保存
冷冻保存 血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的，不要放到冰箱里面保存，放到冰箱里面保存太长时间的鸭血，吃完以后对身体健康没有什...
-
怎么做鸭血粉丝
食材：鸭血500克、粉丝100克、生抽20克、油20克、盐5克、鸡精5克、葱丝15克、辣椒20克、姜丝15克、香菜50克。 准备配料：鸭血切成片，香菜切段。 入锅炒制：锅内下放油，下葱姜、辣椒爆香，放...
-
用什么方法可以让鸭血不凝固
加点柠檬酸钠可以让鸭血不凝固。柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体，无臭, 有清凉咸辣味。枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子...
-
鲜鸭血怎么做才凝固
处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭...
-
剁椒鸭血做法步骤
主料：200g鸭血。 配料：适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜。 鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。 葱姜切碎末。 锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。 放入一汤匙剁椒超...