鱼如何腌制才好吃

2024-09-10 12:50:35

鱼如何腌制才好吃

选择常见的胖头鱼，在处理好胖头鱼以后，需要去掉鱼头，我们只需要腌制鱼身即可。可以用鱼头来煲汤。以盐和鱼肉1:15的食材准备好，将食盐均匀的涂抹在胖头鱼神上，一定要所有的部位全部涂抹均匀，然后将鱼放在阴...
做好的腌制鱼块怎么做才好吃

主料：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。方法/步骤：腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油...
腌腊鱼怎么弄才好吃

主料：福寿鱼10斤。辅料：盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面...
白鱼的腌制方法

需要提前准备好的材料包括：白鱼一条、盐适量、料酒适量、姜适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量。做法：（1）第一步把白鱼处理好，用清水洗净。（2）鱼身划几刀，撒盐。（3）再放入胡椒粉，料酒，姜拌匀，腌制半小...
怎么腌制鱼好吃

准备一些鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃。用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。用演均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上。将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水，压一...
腌制鱼怎么做好吃

食材：腌鱼适量、干椒适量。腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。洗锅重...
鱼怎样腌制好吃又嫩

将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿进行消菌，再将鱼整齐码...
如何腌制鸭蛋才好吃

鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长；用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)；放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)；把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就...
辣椒怎么腌制才好吃

首先把辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂，水份控干后，把辣椒掰开。准备两头大蒜拍碎，姜切丝备用。碗内加入一勺盐，白糖，鸡精，蚝油，醋，用筷子搅拌均匀。把辣椒，蒜瓣，姜丝装入大碗内，倒入料汁抓均匀。最后盖上保鲜膜...
鲜姜如何腌制才好吃

食材:嫩生姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量。将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片...
萝卜丝怎么腌制才好吃

白萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头...
白萝卜怎么腌制才好吃

材料：白萝卜一个，盐两勺，红椒两个，香菜适量，白糖适量，陈醋适量。首先白萝卜去头削成薄片，加入盐和白萝卜搅拌，挤干水分。红椒切段、香菜切段，萝卜片加入糖、适量陈醋，加入红椒段和香菜段后搅拌。盖保鲜膜，...
青萝卜怎么腌制才好吃

青萝卜2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个适量。准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。加入20...
烧烤鸡翅如何腌制好吃

鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入...
鱼怎样蒸才好吃

使用温热的水冲洗鱼身去除鱼腥气。杀死鱼后，首先肯定是要用刀把鳞片全部都刮干净，然后千万要记得的一件事情是要用温水冲洗鱼上的粘性物质。蒸鱼用热水蒸。冷水还是热水？很多人在蒸鱼的时候都会有这种考虑，是用冷...
怎么腌制泡菜

最简单的无疑就是我们泡菜最传统的做法，将切好的菜直接放在花椒盐水中。用罐子密封好，静置几天即可食用。当然也可以根据自己的口味添加其他材料，比如喜欢吃辣的，就可以放入适量辣椒，不会影响口感，也会好吃...
腊鱼怎么腌制才好吃

原料：腊鱼、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花。因为腊鱼是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了。烧茶油爆...
包菜怎么腌制才好吃

制作食材：包菜、食盐、蒜末、小米辣、白酒，香醋，白糖。首先我们要到市场上，去购买适量的包菜，大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候，一定要先看一看是否新鲜，如果包菜不新鲜的话就别买了，这样的包菜，不太...
唐角鱼怎么做才好吃

食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用。接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香。炒...
海鲜鱼皮怎么做才好吃

主料：鱼皮500克。辅料：黄瓜100克、酸白菜35克、百合20克。调料：盐8克、味精1克、鸡精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蚕豆)10克。将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下。...