酸汤的做法步骤

2024-07-01 11:16:06

酸汤的做法步骤

准备材料，鸡蛋皮一张切成丝，瘦肉丝，泡发好的木耳，温水泡发的粉皮。葱姜蒜适量，看个人口味热锅冷油把花椒炸出味。出香味后捞出，免得吃的时候麻嘴。底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒。添加黑木耳翻炒注意木耳遇...
酸汤的做法

首先将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱，姜，蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、...
正宗酸汤的制作方法

配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。找个净盆子，把酸辣...
鸡蛋酸汤的做法

准备材料。准备一个新鲜的西红柿，两个鸡蛋，再准备好葱，把葱切成葱花。西红柿去皮。在做西红柿鸡蛋汤的时候，人们没有办法做出好喝的味道，很有可能是因为忽略了去皮这个步骤，西红柿是一定要去皮的，这样才能够让...
贵州白酸汤的做法及如何快速制作白酸汤

贵州白酸汤的传统做法是将清米汤放在酸汤桶里，经过慢慢地自然发酵而形成乳白色的酸汤，因此称为白酸汤或毛米酸。快速制作白酸汤则是用老面作为发酵的引子，经一到两天发酵就成为白酸汤了。快速制作方法：准备原料蒸...
泡菜酸汤的制作方法

泡菜150g，鸡蛋1个，五花肉50g，牛肉粉适量，葱适量。准备好发酵的泡菜。土豆切片，鸡蛋，猪肉片。石锅中坐水，放入肉片煮开。锅开后放入辣白菜煮开。再放入土豆片。盖盖，焖煮土豆熟。再打入...
做酸汤的技巧

选取主料大米，可以是当地产的各种籼米，粳米，糯米等，野生西红柿，大白菜或者青菜。选取配料，制作酸汤一般不用配料，只需加入适当的精盐。但根据个人嗜好，常选用的有白酒，料酒，甜酒，红白糖，冰糖，干辣椒，姜...
遵义红酸汤的做法和配方

红酸汤用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克；做法：西红柿洗净捣烂，放入大的器皿里(洗净不粘油)；加入散装白酒、盐少许。密封保管45天发哮即可食用。(切忌不能粘油)此菜既有滋阴壮阳，键胃补肾的功...
贵州酸汤的做法

贵州酸汤鱼是一道菜品，制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，美味可口，一种酸酸的感觉。汁浓味鲜，鱼肉细嫩，民族风味。因其口感独特深受贵州人民的喜爱。今天为大家介绍一下贵州酸汤，以供大家参考。贵州酸汤的起...
红酸汤怎么熬制

小番茄切成两半备用，黄豆芽洗净。将酸汤调理包与清水混合均匀，放入姜片、葱段、木姜子、黄豆芽、小番茄、香油制成酸汤，熬煮10-15分钟。香葱、香菜洗净切成碎，与豆腐乳、木姜子、生抽、糊辣椒混合。待锅内酸...
西红柿酸汤的制作方法

主料：西红柿3个、面粉多半碗、鸡蛋2个。辅料：葱花儿适量、盐适量、白糖适量、玉米油适量、十三香一小勺、番茄酱2勺。将洗净的西红柿表皮打上十字花刀放入沸水里煮一下。将表皮剥掉。将西红柿切成小丁备用。准备...
贵州酸汤的做法

原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊...
酥肉酸汤的做法

原料：猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右。再加一个鸡蛋，拌匀；最后加干淀粉...
贵州酸汤的做法及配方

大米，面粉，番茄，矿泉水，嫩姜。大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用；50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状；准备好干净无油无水的瓶子或者坛子（大容量），把粥过滤，只...
贵州凯里酸汤的做法

将番茄切丁，将黄豆芽、金针菇洗净备用，然后将清江鱼洗净、背部切几刀，腹部相连。锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香，再下番茄丁，小火炒成番茄酱，接着加水、木姜子、一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽，烧开后小火炖...
贵州白酸汤的家常做法

适量米和清水，适量老酸汤。做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开，开后2～3分钟就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里，然后加入少量老酸...
河南南阳酸汤的做法和配方

准备葱花、姜粒、蒜末、花椒。油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干。开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤...
西红柿酸汤的做法

西红柿切丁，大葱切段，大蒜，泡椒和野山椒切丁。开火，锅中倒冷水，少许油，加入番茄丁和大葱段，煮至汤汁浓稠。加入蒜末，野山椒，泡椒末，倒入热鸡高汤，煮沸后加酒酿继续煮制，再次煮沸后滤出锅内碎渣，关火后加...
酸汤的做法大全

选料：用当地杉木做成的敞口大木桶（当地市场有售），或者选用瓷器厂生产的火色老、抽瓷好、无穹筋、无沙眼、体形美的敞口或有坛沿的瓷坛。主料：大米，当地产的各种籼米，粳米和糯米，初起酸汤用糯米会酸得快些。淘...
小酥肉酸汤的做法窍门

食材：酥肉一小碗、黄心菜一棵、泡菜适量、泡姜适量、蒜苗适量、葱适量、泡小米、椒数个、高汤一碗、土豆淀粉适量、胡萝卜半根、莲藕四分之一个、盐适量、生抽适量、八角适量、胡椒粉适量。胡萝卜，莲藕切粗条，部...