烫面薄饼的做法和配方

2024-11-23 02:29:43

烫面薄饼的做法和配方

原料：面粉200克、沸水62克、凉水60+20克。油酥：面粉5克、油15克、盐少许（或不加）。辅料：生菜、酱牛肉、葱白、黄瓜、甜面酱、辣酱各适量、鸡蛋一个、葱花适量。面粉中冲入沸水，快速搅匀，再加入6...
薄饼的家常做法和配方窍门

准备原料：农家面粉500克,冷水适量,开水适量,玉米油适量.250克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。剩余250克面粉加入冷水活成面团，两个面团放在一起揉均匀活成面团。活好的面团光滑放上保鲜膜静置1...
百侯薄饼的做法和配方

制作薄饼皮：薄饼师傅必须在圆形木盆里把上等面粉加上少许盐水用力揉搓，将面粉和成面粉团，每次面粉用量1至2公斤为宜。揉搓至软韧粘结后，用手抓起面粉团，重重地摔在木盆里，发出“嘭嘭嘭”的响声。如此反反复复...
烫面油糕的做法和配方

食材：白面粉200克、花生油适量、白糖适量。把面粉放入盆里，加沸水搅拌并和成面团，揉匀揉透盖上浸湿的笼布，饧10分钟。把饧好的面团，放案板上搓成一个圆柱体的长条，然后揪成一个一个的剂子。把剂子揉圆，再...
烫面薄饼怎么做软又好吃

面粉中加入开水，水要慢慢加入，面粉逐渐变为雪花面，不断搅拌，直到没有干面为止，越到最后水越要慢慢加。把面揉成团，如果面团太热可以等热气散发以后再揉。醒了15分钟的面团，揉几分钟就光滑了。团成长面棍状，...
烫面炸糕最正宗配方

配方：糯米粉、面粉、开水、红糖、白糖、油。将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用；将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉...
糖糕烫面配方

将核桃仁加入红糖当中，之后再加入一勺的芝麻搅拌均匀备用。接着用【开水】和面，没错就是用开水，然后淋上适量的熟油，盖上盖子醒面10分钟即可。10分钟过后柔软了，就可以捏一小团，然后捏成小饼，接着把搅拌好...
薄饼的家常做法

准备80ml开水、1g盐、120g面粉作为原材料备用。将面粉、盐和水混合在一起揉成面团。如果面团比较干、可以再加适量冷水，醒30分钟。面团分为合适的大小，并将每份都擀成圆片。将在平底锅上刷少量油，慢火...
烫面怎么和面

烫面就是用沸水（约65℃至100℃）倒入面粉中进行和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出...
烫面包子的做法

材料：面500克、现成的包子馅适量。取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，醒半个小时。现成的饺子馅，切点香葱，用烧热的油泼了一下，到点香油。醒了半个小时后切一小块面搓成条。切小剂子压扁。...
鸡蛋薄饼的做法

原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克，糖适量，小苏打适量，油适量。将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩。鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打。再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如...
烫面炸糕的做法

材料。面粉，红糖，白糖，开水面粉加入开水，记住是开水哦。把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。把面团揉成长条状。揪起一小块面，先揉成球，不要太大。...
芥子番茄薄饼的做法

食材：面粉100g、西红柿一个、盐5g、橄榄油20ml、第戎芥末酱或芥末籽+黄旗芥末酱15g、黑胡椒碎3g、百里香3g。首先需要面团一个，烤成薄饼。在烤好的饼上抹一层橄榄油，待用。将西红柿切片。将西红...
芝麻薄饼的家常做法

用料：蛋清300克、糖210克、植物油120克、低筋面粉150克、白芝麻200克、黑芝麻适量。蛋清加细砂糖拌匀，不用打发。加入生油再拌匀。加入面粉搅拌至无颗粒为至。黑芝麻只是点缀而已不用放太多，放多了...
陆丰薄饼的做法步骤

用料：红萝卜丝1根，绿豆芽适量，虾半斤，鸡蛋5个，萝卜干适量，火腿肠3根，炸豆腐适量，青瓜1条，生菜1颗，糖适量，薄饼皮适量。红萝卜切丝下少许盐炒熟、火腿肠切丝炒熟、萝卜干过一下油，鲜虾剥壳去虾头炒熟...
稀面薄饼的做法

面粉无需过筛，打入鸡蛋，盐和水，用打蛋器调成面糊。调好的面糊不要有干粉，用勺子倒下来时流动流畅为宜，有时间就静止一会，一般都是直接就用了。低火把锅烧热，就是一般的炒菜锅，用筷子挑一点点猪油，或者用刷子...
回民烫面油香的做法

食材：面粉500克鸡蛋1个酵母6克植物油苏打粉0.5克盐。用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散。加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和...
芝麻薄饼烘焙方法

将烤箱提前预热至快热档165度。将鸡蛋、细糖、盐一起放入搅拌缸，慢速混合均匀，快速搅打至颜色乳白。将面粉筛入，慢速搅拌均匀，中速搅拌至无颗粒。将面糊装进裱花袋，挤至烤盘，约直径2厘米。烤盘里撒芝麻，晃...
鸡丝薄饼的做法

食材：面粉300克、清水70克、鸡胸肉2块、生抽2勺、大葱1大截、黄瓜1根、胡萝卜1根、淀粉1大勺。碗中加入300克的普通面粉，先用100克的开水烫面，再加入70克左右的清水，拌成面絮状之后，再揉成...
香蕉薄饼的做法

准备：香蕉1根、鸡蛋1个、糯米粉100克、白砂糖10克。首先把香蕉压泥。再将香蕉切片，压成泥。香蕉泥中放入鸡蛋，再放入过筛的白砂糖搅拌均匀。然后锅中刷油，倒入香蕉泥，摊平，最后煎至两面金黄即可。...