做红油耳片的方法
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做红油耳片的方法
原料：猪耳朵一只，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量。 新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。 铁锅烧热。 将猪耳朵放锅里烙。 烙至一边焦黄，这样可以去掉...
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红油耳片怎么做好吃
食材：猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。铁锅烧热...
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红油鸡片的烹调方法
材料：鸡胸肉300克、自制红油5汤匙、大蒜2粒、黄瓜半根、熟芝麻2茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、香葱2根、生姜1大片、花椒10粒、黄酒1/2汤匙。在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮...
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红油鸡片的做法和配方
主料：鸡肉400克；辅料：黄瓜50克；调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克。做法：将熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。红油...
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红油莲藕片
主要食材：莲藕一根；调料：白砂糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克各适量。先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末。锅中放...
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做红油豆腐的方法
食材：豆腐 2-3块。首先将准备好的豆腐和青椒洗干净之后，切成小块。锅中放入油，我们放入蒜片将其爆香。之后，放入豆瓣酱，炒出红油。接着我们放入豆腐和青辣椒，翻炒均匀。然后放入水淀粉，大火收汁。最后，加...
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炼制红油的方法
菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒4斤、辣椒8斤。方法：先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。（粗细适宜即可，不需要太细）。把菜籽油烧到270—2...
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红油苦瓜怎么做
原料：苦瓜200克，辣椒油30克，麻油15克，酱油、精盐、味精、葱花各适量。 把苦瓜洗净，去瓤，切成丝，用开水烫过后，晾凉装盘。 把辣椒油等其他调料和葱花调成汁，浇在苦瓜，上即可。...
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红油抄手怎么做
主料：抄手皮300克、猪肉250克、小葱适量。辅料：盐适量、胡椒粉适量、白糖2克、料酒15毫升、鸡精少许、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量、蒜末适量、香油适量。猪肉加小葱剁碎成为肉馅。肉馅中加入盐，胡椒...
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红油草鱼怎么做好吃
主料：草鱼块1000克。 辅料：盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量。 草鱼加盐，料酒，一个鸡蛋，拌匀，再撒一些淀粉拌匀。...
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红油的主要原料和制作方法
原料：干辣椒10公斤，植物油30公斤。选用含水量在12%以下的红色干辣椒，要求辛辣味强，无杂质，霉变。新鲜植物油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。将烘焙...
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红油烧烤酱料制作方法
把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候...
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焖红油烧鸡怎么做
食材：香葱段5克、姜2克、料酒5克、鸡腿100克、白芝麻2克、辣椒油20克、盐2克、水5克。 将这些材料放入冷水锅中煮开。 转小火继续煮8分钟，然后关火焖7分钟左右，最后放入冰水中浸泡5分钟。 调料汁...
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烤菜红油制作方法
食材：菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒（子弹头）4斤、辣椒（二荆条）8斤。 先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。 把菜籽油烧到270—280度...
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红油芋结制作方法
材料：黄瓜两根、魔芋结1盒、醋、盐、辣椒油。 黄瓜两根，魔芋结一盒。 锅里烧开水，把魔芋结倒进滚水里烫一分钟。然后捞出来浸在凉水里。 黄瓜切丝，铺到盘子里，上面摆上芋结。把醋，盐，辣椒油倒进一个小碗里...
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红油辣椒油制作方法
准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶，小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。下来重新取个空碗，里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面，一半用粗的辣椒面，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入盐进去，最后加入熟油进去搅拌...
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红油霉豆腐的制作方法教程
食材：豆腐(新鲜）5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻（可以不放）适量、盐适量。 把豆腐沥干水，然后在切成一小块的，然后纸箱里面...
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如何做麻辣烫红油
材料：辣椒面适量、盐3g、糖2g、植物油10ml、凉开水适量、醋5ml，葱2根、姜4片、蒜3瓣、八角3g、桂皮2g、香叶2g、花椒适量。做法：（1）姜切丝，蒜切片，葱切段；（2）八角、桂皮、香叶、花椒...
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红油板筋干豆腐丝制作方法
用料：厚干豆腐3张、豆油适量、盐适量、辣椒面适量、麻椒粒适量、味素少许、熟芝麻适量。厚干豆腐切成一厘米宽长条形，用凉水透一下，隔水蒸3-5分钟蒸透即可。凉油下锅，加适量盐、麻椒粒、辣椒面，炸熟即可。油...
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四川拌菜用的麻辣红油怎么做
主料：二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料：菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。将主...