家常熏鸭的做法

2024-07-02 18:18:09

平菇熏鸭的做法?

材料：熏鸭200克，平菇300克，香葱、姜丝、蒜米适量。平菇、熏鸭准备好。然后把熏鸭清洗干净，斩成一块块，香葱、蒜米、姜丝准备好。平菇放水里清洗几次，然后抓干水份放到篮子备用。开火下油，放蒜米进去爆出...
熏鸭的做法

主料：鸭肉1250克。辅料：大米100克，茶叶25克。调料：食盐50克，味精5克，猪油(板油)25克，高汤100克，水适量。用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐...
平菇熏鸭的做法

平菇、熏鸭准备好。然后把熏鸭清洗干净，斩成一块块，香葱、蒜米、姜丝准备好。平菇放水里清洗几次，然后抓干水份放到篮子备用。开火下油，放蒜米进去爆出味来，平菇下锅，加适量的盐。加香葱翻炒入味，盖上盖子中火...
湖南熏鸭的制作方法

材料：红头鸭、盐、大蒜、辣椒、大米、油。把鸭子洗净备用。把辣椒、大蒜切碎。把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥。把捣好的辣椒蒜泥均匀涂抹在鸭子上腌制。锅里下油和大米调和在一起。把腌好的鸭子放锅里。...
血鸭的家常做法

食材：鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油适量、酱油少许。将半只鸭斩小块，清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐，待结块。准备好桂皮...
酱鸭的家常做法

将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中、再加入香料和白砂糖。烧开、搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火、等待至完全彻底冷怯；将煮好的酱倒入大盆中、必须是完全冷怯后才能将肉酱入；将买来的嫩鸭彻底清洗干净、然后在通风...
陈皮鸭的家常做法

材料：陈皮10g，青鸭1只，奶粉适量，鸡汤适量料酒、酱油、胡椒粉各适量。陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤...
荷叶鸭的家常做法

主料：鸭子1只。辅料：红枣，百合，糯米，火腿，适量干荷叶1条。干荷叶洗干净，泡着备用。各种配料用耗油，生抽，十三香拌起。鸭子剖开肚子，取出内脏，用香料腌制好，下油锅，皮变黄即可捞起，塞鸭子肚子里。用荷...
家常豉油焖鸭的家常做法

用料：鸭肉800g、嫩姜4g、酱油3勺、盐1克、沙姜10g、生粉1勺、白糖小半勺、花生油5克。清洗干净鸭肉就把所有配料放进去，给按摩半分钟。用保鲜膜包起来，腌制半小时。锅里加上200毫升水。把鸭肉倒进...
紫苏炒鸭的家常做法

准备材料：鸭肉200克，紫苏20克，土豆半个，香菜、葱适量，油、盐、酱油、姜片、料酒适量。鸭肉洗净，切好。配菜洗净切好。把锅烧热，放一点点油爆炒鸭肉，放点料酒和盐炒干水份，然后加入水焖。焖到一半水后，...
炝拌手撕鸭的家常做法

【主料】鸭腿两只【配料】洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、干辣椒2个，花椒、小米辣6颗、香菜1根【调料】食用油、生抽、香醋、白糖、盐将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表...
柠檬鸭的家常做法

把鸭肉洗净沥干砍块备用。把备料准备好：酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切块。热锅，不放油，直接放鸭肉炒至出水，变色，出油后，把鸭肉拨到旁边。然后准备好生的姜片及蒜放到中间炒一下，再加...
南乳皮胶焖鸭的家常做法

把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。放鸭下锅轻轻的炒干身。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。放入猪皮胶...
紫苏炒鸭的做法

1.四分之一的番鸭处理干净斩件。2.生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。3.锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。4.热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。5.沿锅边倒入料...
嘎嘎鸭的做法和配方

材料：鸭下巴6件。调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉。做法：（1）鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。（2）起锅落油，热至中高温，将鸭下巴...
焖鸭的做法大全家常

冬瓜焖鸭。材料：冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。做法：冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好...
广东焖鸭的正宗做法

主料：鸭肉750克。辅料：子姜400克、红尖椒2个、青剁椒1个、尖椒1个、酱油30毫升、黄酒30毫升、糖浆30毫升、白醋30毫升、姜3片、蒜10克、食盐1/2茶匙、植物油30毫升、水适量。做法：（1）...
菠萝鸭的家常做法

材料：鸭肉200克，菠萝半只或罐头菠萝半罐。调料：青椒少许，姜数片，色拉油一匙半；酱油、绍酒、姜末、淀粉各一匙，胡椒粉少许；菠萝汁三匙，精盐适量。鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜末、淀粉各一匙，胡椒粉...
油炸鸭的做法和配料配方

主料：净鸭一只，鸡蛋3个、香菇10克、面粉75克,葱白段50克、绍酒15克、湿淀粉50克，辅料：葱结10克、姜丝5克，麻油10克、熟菜油1000克、甜面酱50克、花椒盐10克、酱油50克、盐22克、白...
红烧酱鸭的家常做法窍门

材料：老鸭1只、香叶1片、八角1-2个、老姜2-3片、葱1把、干辣椒1个、啤酒1瓶、老抽1勺、红烧汁3勺、冰糖适量。先把鸭子常温下解冻，处理干净，鸭胗用盐擦洗几遍；葱洗干净切段，姜切片，鸭子切块，锅里...