竹笋汤的做法
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竹笋汤的做法
材料：竹笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许竹笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。放入海菜、萝卜苗，至...
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排骨竹笋汤的做法
将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上...
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竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法
主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核...
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烟笋煲汤怎么做
材料：冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许。冬笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。放入海菜、萝卜苗，...
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做老鸭竹笋汤的技巧
炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味;根据个人口味也可在食用前淋入香菜末调味;此为一道“功夫”菜，自然很费工夫，不过，熬制的时候逾久，汤的味道便会逾加香浓。夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃...
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竹笋肉丸汤怎么做
主料：黄瓜半根、竹笋200克、猪肉糜100克、鸡蛋2个。猪肉糜加鸡蛋，淀粉，盐，料酒，鸡精，胡椒粉搅成糊糊，下入水中煮成丸子。笋洗净切片。黄瓜去皮，切片。炒锅热油，葱姜爆香，翻炒黄瓜和笋，加水，加入丸...
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竹笋汤的营养价值
开胃健脾：竹笋有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的...
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竹笋多样做法之竹笋鸡片
将竹笋 胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。入盐，最后淋入麻油，出...
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竹笋做法
老鸭笋干汤： 原料：老鸭500克，笋干2块。配料：生姜3片。调料：料酒少许，盐3克。做法：笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。将老鸭入煲...
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干竹笋家常做法
原料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。...
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竹笋有哪些做法
竹笋可以做成：竹笋炒肉，素炒竹笋，酸笋肥肠，竹笋炖汤。竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。流行于四川、重庆、江西、福建...
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方竹笋的家常做法
提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。方竹笋沥干水加入...
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竹笋的家常做法
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净...
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豆豉炒竹笋做法步骤
食材：竹笋100克、猪瘦肉50克、酱油一勺、盐适量、豆豉10克、蒜头一粒、糖少许、油适量。竹笋洗净后切成薄片。猪肉洗净切片，放一勺酱油、一小勺盐、少许糖、少许油腌制入味。蒜头切成小粒备用。锅内不放油，...
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竹笋鸡汤的家常做法
主料：土鸡一只、竹笋2根；辅料：黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克。步骤：土鸡和竹笋洗净；把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块；备好黄酒，生姜片，小葱；先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗...
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泡椒竹笋的做法
竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。做法：竹笋洗净后切片,放入沸水中，...
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盐水竹笋的做法大全
方法一：（1）采收：当日挖回鲜笋，剥掉外壳，冬、春笋应注意保留根点(即笋花)，保护尾尖，切除老化部分。(2)水煮：把整理好的笋投入烧开的锅内煮，水要多、火力要旺，煮的时间按笋的大小程度分开煮，要达到熟...
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凉拌竹笋做法
竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙...
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方竹笋的做法大全
做法一：材料：干笋（方竹笋）适量，排骨适量，花椒10—20粒，姜一小块，葱花少许。提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的...
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竹笋炒腊肉的家常做法
食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片，越薄越好。将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。将二荆条切成条...