如何做四川的腊肠
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如何做四川的腊肠
将准备好的猪肉改刀切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条，先加入适量白酒拌匀（一是杀菌，二是去腥体味的作用），腌5分钟。然后加入事先准备好盐150g，胡椒50g，辣椒100g，花椒100g，鸡精50g，...
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正宗四川腊肠的做法
内馅：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克。外皮：肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签。洗肠衣：面粉20克、盐5克。将调...
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四川腊肠炖白菜怎么做
主料：蒜3颗、香肠50g、白菜300g；辅料：食盐适量、鸡粉适量、调和油适量。腊肠洗净撕去肠衣放入上汽的锅中煮熟，蒜切片，白菜切段；热锅冷油爆香蒜片，放入白菜段炒软，再加入白菜叶炒软；腊肠切片，腊肠加...
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四川腊肠怎么做好吃
材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。 腊肠切片，辣椒也切片备用。 洋葱洗净切片备用。 蒜切碎粒备用。 炒锅放油，下入蒜粒爆香。...
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四川腊肠
用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部...
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四川腊肠怎么做煲仔饭
腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分...
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做麻辣腊肠步骤
猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条。切好的猪肉放入大盘中。准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克。接下来将110...
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四川腊肠的腌制方法
用上好的猪前腿肉,肥瘦比例3:7。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。在装入一个大盆里，川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里，依照个人的口味分别放入花椒粒，...
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四川腊肠炒什么好吃
主料：腊肠100g、菜心200g。 辅料：油适量、盐适量、鸡精2g、水淀粉适量、蒜碎适量。 把腊肠洗净切片。 菜心洗净，去掉比较老的部位。 锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。 锅中加入油爆...
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四川腊肠炒什么菜好吃
【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣；做法步骤：（1）准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一...
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四川腊肠蒸多久就熟了
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得...
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四川腊肠怎么保存
真空包装保存在很干燥的北方,是不能将腊肠直接挂着的,如果挂在外面会变成干柴。因此,要将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存。放在缸里保存没冰箱腊肠怎么保存?根据腊肠的量,选择一个大小合适、密封性...
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四川腊香肠制作方法
食材：猪肉 5000g、花椒面 75g、辣椒面 75g、盐 125g、白酒 50g、五香粉 少量、鸡精 少量。将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。将所有调料放进切好的肉条...
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小炒腊肠如何做
腊肠一定要用清水泡过，要泡的，千万不要想着用水煮，会越煮越咸的。然后青椒和腊肠都切好，油烧热后腊肠下锅翻炒一会，加入青椒翻炒。加入辣椒粉和少量清水翻炒到水变稍微浓稠的汤汁后，加入味精后起锅就好了。...
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风干的腊肠怎样做好吃
选用，七分瘦三分，肥的五花肉,切成肉丁。用盐和面粉清洗小肠,清洗后用酒浸泡。把八角桂皮香叶，花椒，煮水。把需要添加的辅料准备好。把香料水、糖、盐、生抽、酱油放入切好的猪肉丁中拌匀，腌制十二小时以上。用...
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红薯腊肠饭如何做
红薯洗净，去皮。食材洗净后红薯切粒、葱切粒、腊肠切片。大米洗净，放上适量的水。然后放上红薯粒。选择电饭锅的煮饭的功能键，开始蒸煮饭。米饭差不多收干水，放入腊肠。米饭煲好后，加入葱粒即可。...
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鸡肉腊肠的做法窍门
材料：鸡胸肉300公克、绞肉300公克、蒜头10公克、红葱5公克、肠衣1条、盐1小匙、糖1大匙、高粱酒1大匙、酱油1大匙。 先把鸡肉洗净擦干水分，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。 把红葱切成碎末；蒜头拍...
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超市的腊肠如何做
食材：芹菜400g，腊肠50g，配料：油适量、盐适量、鸡精适量。芹菜和腊肠准备好。芹菜洗净，切成段。小腊肠切成薄片。热锅放入油，将芹菜段放入。翻炒3分钟。然后加入腊肠，炒香，加入盐，鸡精，炒匀，出锅即...
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腊肠炒香干如何做
将腊肠洗净，切成薄片，放置电饭锅内蒸五分钟备用。豆干洗净切条备用，大小适中就好。生姜洗净切片备用，可以加一些小尖椒切成圈备用。油入锅烧热后，放入姜片炝炒一小会儿。倒入蒸过的腊肠，翻炒至香。加入豆干，翻...
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香菇炒腊肠如何做
香菇放清水中冲净，切好备用。辣椒洗净切好备用，腊肠切成片备用。葱姜切碎，备用。开火，热锅上油，爆香葱姜碎，放入鲜香菇，大火炒软。稍后倒入青椒，炒匀。倒入腊肠，翻炒匀。加生抽1小勺，调味。加蚝油，提鲜。...