五香豆的做法

2024-11-24 14:38:58

五香豆的做法

原料：黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒。黄豆用清水浸泡一夜。把准备好的香料用纱布包好，做成料包。砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料...
城隍庙五香豆的做法

用料：蚕豆300g、桂皮5g、茴香籽20g、料酒5g、胡椒粉5g、甘草5g、卤汁 20g、白砂糖5g、五香粉5g；把蚕豆洗净倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）。将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪...
香芹五香豆

黄豆用水提前泡发。锅中加盐，桂皮八角、花椒、盐，小火煮黄豆。香芹和切丁，辣椒切圈。芹菜用水略微烫一下。盆中加入辣椒、香芹、五香豆。先加入糖一小勺，盐和鸡精适量。最后加入香油拌匀即可。...
酱豆的做法

黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～...
眉豆的做法

主料：眉豆330克、精五花肉或精肉150克，配料：鲜红辣椒30克、葱5克、姜5克、蒜5克、干红辣椒5克、花椒3克，调料：植物油30克、郫县豆瓣酱20克、豆豉15克、酱油15克、料酒10克、清水30克、...
溶豆的家常做法

主料：蛋黄4个、牛奶24克、白糖14克、柠檬汁几滴。食材都准备好。将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成。将低粉筛入...
菠萝豆的做法

食材：淀粉130g、鸡蛋1个、油50g、蜂蜜1勺、泡打粉1g、糖30g、奶粉30g、低筋面粉30g。将淀粉、面粉、泡打粉称好，放在同一个盆中。将鸡蛋、油、糖放入同一个盆中。搅匀备用。将淀粉、面粉、泡打...
溶豆的做法烤箱

原料：奶粉6-8勺、鸡蛋4-6个、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具。挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个，然后把蛋白与蛋黄分离开，留下蛋黄备用；用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄，当蛋黄变得浓稠发白有黏性就...
酱豆的家常做法

首先将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为...
羊角豆的做法

准备用料。羊角豆、水、盐、油、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。将羊角豆洗干净，锅中加水，煮，两三分钟，加少量油盐，可使羊角豆保持翠绿煮好的羊角豆捞出，过冷水，然后切成丁开火，锅烧热后倒油，油热后加入葱姜蒜，...
酱眉豆的做法窍门

干眉豆准备。加清水浸泡4小时。泡发好的眉豆，挑出坏豆。香料准备。生姜切末。锅中注入油，下香料，姜末。炒至辣椒变暗红色时，下泡发的眉豆。翻炒约5分钟。加热水没过食材，调入生抽。加老抽。加蒸鱼豉油。加五香...
大刀豆的做法大全

做法一用料：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖。刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火...
油酱豆的做法大全

做法二材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒...
腌酱豆的做法

食材：黄豆200克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。首先需要把黄豆洗净，放到容器里，加适量的清水浸泡12小时。然后再把黄豆泡好后放到煮锅中，加...
老盐豆的做法

选取优质黄豆数斤，清洗干净。然后选上乘的红辣椒，并碾成辣椒酱。把黄豆放进锅里，用水煮透。将黄豆捞出，装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。然后把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分...
炒豆的家常做法窍门

肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用...
三丝爆豆的家常做法

土豆1个、香菜1把、洋葱1/3个、花生（炒）100克、花椒油1汤匙、生抽1/3汤匙、香油1/2汤匙、盐2克、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、胡椒粉少许。食材备齐，洋葱切丝，香菜切寸段。土豆先切...
山药豆的家常做法

山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟。把蒸熟的山药豆晾干表面水分。把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，小火熬煮至变色时要多注意观察。等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在118度。倒入山药...
美味蜜豆的做法?

食材：红豆200克、细砂糖适量。将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。放入碗中，用净水浸泡一晚。浸泡一晚的红豆，滤水，放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10...
炒眉豆的家常做法大全

做法一用料：眉豆200克、洋葱1/8个、红椒1根、大蒜1瓣、盐2克、生抽1茶匙、辣椒酱1勺。准备好所有食材。眉豆改切斜刀，洋葱切丝，红椒切圈，大蒜切片，另准备适量辣椒酱。锅里放花生油，下入洋葱和大蒜片...