怎么做老式雪花酪

2024-11-06 03:22:23
  • 怎么做老式雪花酪

    将牛奶倒入锅中,煮热,再将香蕉和火龙果果肉取出,放入料理机打成泥,将打好的果泥放入牛奶中,在冰箱里冻3小时,就行啦。雪花酪又称土法冰激凌,一道古老的传统小吃。属于明朝皇宫里的秘制冷食,皇上食后龙颜大悦...

  • 雪花酪的做法

    食材:煮好的麦仁,白芝麻。炒过的碎花生,还有果汁,山楂块(小碎块)。首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎,刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁,芝麻,花生,山楂放进去。最后把果汁浇上去就行了,搅拌匀了之后就...

  • 老式雪花膏怎么做

    先将脂蜡酸放在锅中,加热至85℃溶解。把碳酸钠和氢氧化钾溶于同温度的水中,加入甘油搅匀。再慢慢注入已溶解的脂蜡酸中,充分拌和。约10分钟,等完全溶化便停火,但仍要搅拌,待温度降至20℃。加入香料,贮于...

  • 新鲜玉米怎么做玉米酪

    准备玉米粒适量,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,糯米粉适量,香菜2片,色拉油或者食用油适量,白糖适量。将玉米粒从玉米棒上剥下来,小编比较喜欢生玉米的时候剥,因为这样焯水的时候容易迟到玉米粒的生熟程度。剥下来的...

  • 花生杏仁酪的家常做法

    花生2斤,杏仁露500g,冰糖3颗,糯米250g。花生米用清水浸泡2-4小时后剥皮。 糯米用清水浸泡2-4h变软。花生米+糯米+杏仁露+冰糖打成浆。过筛,滤液倒入锅中,大火15秒迅速升温一下,然后转中...

  • 山药百合凝脂酪怎么做

    原料:山药、百合、枸杞、蜂蜜。做法:山药去皮切小块,与泡发的百合加少许水用加工机打成浆;将打好的浆倒入锅内小火加热,一边加热一边不停的搅动以防煮糊,煮开至浆水变得浓稠即可;盛入碗内浇上蜂蜜,洒上用开水...

  • 番茄酪梨乳酪开胃拼盘怎么做

    材料:番茄4大个,酪梨(牛油果)1大个,意大利乳酪225克,红葡萄酒醋2茶匙,白砂糖1/2茶匙。点缀:新鲜罗勒叶8片。沙拉酱材料:纯橄榄油2汤匙,现磨黑胡椒少许,盐少许,干牛至1茶匙。番茄洗净去籽切片...

  • 牛奶花生酪如何做

    花生仁和糯米用清水浸泡两个小时。花生仁剥去花生衣。花生仁剥去花生衣和泡好的糯米一起放入豆浆机中。加入牛奶到最低水位。盖上豆浆机,调到果汁档,启动豆浆机,豆浆机发出滴滴的提示音后,花生米浆就磨好了。打开...

  • 蒸酥酪的做法和配方

    牛奶300克,醪糟约120克,辅料冰糖15克,杏仁片适量,蔓越莓适量,准备材料。牛奶中放入冰糖煮开,冰糖溶化。牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用。醪糟一大勺半用漏勺滤过。醪糟汁约120克左右。倒入晾好的牛奶...

  • 酪怎么读

    酪,拼音:lào。声母:l,韵母:ào,声调:第四声。酪为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品,具有补肺、润肠、养阴、止渴等功效。 醴酪[ lǐ lào ]甜酒和奶酪。酪,用乳汁制的半凝固状食品。奶...

  • 老式脆麻花怎么做

    主料:面,鸡蛋,蜂蜜适量。辅料:白糖,牛奶,安琪酵母适量。准备好需要的食材。面粉里放入食盐,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一点食用油,揉至表面光滑,无气泡!放在热的地方醒发半个小时左右!将面团揉成长条,再...

  • 凝酪做法

    吉利丁片泡冰水。15分钟,泡软,呈透明状(冷水也行)。加材料香草豆荚抛开,取出香草籽,和豆荚一起加入牛奶中,再加入砂糖,放入奶锅中小火加热至沸腾,离火。过滤到其他容器中。吉利丁片完全融化。将泡软的吉利...

  • 老式硬奶油怎么做

    食材:4个生鸡蛋的蛋清,少量盐,糖,白米醋适量。先将4个鸡蛋的蛋清打发到干性发泡状态,打蛋的期间将糖溶于水中并小火加热到125度左右(糖浆变稠,出现大量细小的泡泡状态)。趁热将糖浆倒入发泡蛋清里,此时...

  • 老式剁饼怎么做

    好吃的蒸肉饼,猪肉一定要自己剁。新鲜猪肉1块,个人偏好四肥六瘦的比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀;剁好的标准:用手捏一捏肉,每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中,反复用劲摔打...

  • 老式豆沙怎么做

    主料:绿豆。辅料:洋粉、桂花糖。调料:白糖、水。将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,过罗去皮成绿泥备用;将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;把绿豆泥放到锅中,加入...

  • 怎么做老式豆腐

    制作配料:黄豆适量 盐卤适量 清水适量 温水适量。黄豆洗净泡发,直到黄豆都充分泡发;泡好的黄豆捞出沥干水分,放豆浆机磨出豆浆;磨出的豆浆倒入锅里;锅里的豆浆慢火熬煮,直到表面结了一层薄薄的豆油皮;冷却...

  • 怎么做老式小面包

    准备细砂糖,酵母,高筋面粉,低筋面粉适量,黄油,牛奶,盐适量。将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状。将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料揉成团。揉至表面光滑后加入软化的黄油...

  • 老式面包的家常做法

    酵头:柔风软欧粉200克,细砂糖16克,即发干酵母4克,水160克。主面团:柔风软欧粉200克,细砂糖48克,盐5克,奶粉16克,全蛋液60克,水28克,黄油48克。把酵头中的酵母用水化开,加入面粉和...

  • 老式的白酒怎么做

    制作酒饭,用粮食做蒸饭,由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭。拌曲,等饭晾到30度左右时拌入酒曲,放入木盘或者其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上。发酵,拌曲后一天左右,酒饭已进入糖化高峰,将酒饭...

  • 南瓜老式面包怎么做?

    原材料:南瓜、面粉、酵母、白糖、白芝麻、鸡蛋。准备面粉320克、酵母3克、温水190毫升,揉成一个面团,盖上盖子发至2倍大。准备一块南瓜削皮切成片装盘,然后上锅蒸熟,把醒发好的面团取出来,放在案板上揉...

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