油炸糕怎样做皮不硬

2024-11-01 19:06:10

油炸糕怎样做皮不硬

油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门：面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。面...
韭菜盒子怎么做皮不硬

面粉、韭菜、鸡蛋，玉米油。韭菜洗干净后沥干水分，切成小段后备用，准备好3个鸡蛋打散。锅里放油烧热，把鸡蛋倒入翻炒，炒成小块后盛起备用。鸡蛋最好炒碎点哦。然后准备好面粉，倒入大点的碗里，再准备好半碗开水...
油条怎么做皮不硬

面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃...
腊肉皮怎么处理不硬

先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。如果皮太...
烧麦怎样蒸皮才不会硬

烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。做...
炸茄子花怎么做酥脆好吃

食材：茄子 250g、鸡蛋 1个、油适量、盐适量。碗中加入适量清水，然后加入面粉、鸡蛋、盐，搅成面糊。将茄子洗干净，切成厚薄均匀的片。然后将茄子均匀的沾满面糊。锅中热油，油热后，一个个的放入茄子，...
包子要如何做才皮不硬

想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样...
油炸猪脚怎么做皮才脆

将买来的猪蹄清理干净，每只剁成4块，洗净，入冷水锅同时加入生姜和黄酒。大火煮开，撇净浮沫（尽量撇干净）。按重量比放入适量熬制的鸡汁，葱段，辣椒，香辛料包，香油，食盐，白砂糖或者冰糖也可。香辛料包包括沙...
柿子油炸糕制作方法

柿子6个，面粉500g，红糖适量，白糖适量，瓜子油适量。柿子要软的，硬硬的不行，要的是柿子本身的水分。柿子直接挤出来在面粉上，用柿子和面，不用加一滴水。揉成光滑的面团，揉面的时候柿子里面的籽会随着揉...
老式油炸糕的做法

主料：黄米粉500克、豆沙200克。辅料：豆油200毫升、水50毫升、碱10克。黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。我是买的现成的。从面团上揪下来小...
油炸糕怎样做又软又酥

用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、温水180克、豆沙馅适量。糯米粉、酵母、糖放盆里搅拌均匀。水边倒边搅拌，留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，柔至拉起来不断又很软且不粘手的状态即可。...
油炸糕怎么做更粘

把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较...
糖糕做法

准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。用开水烫面，刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，一点点烫面，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。烫面烫熟之后，放凉。准备糖馅。白糖里面加...
炸红薯糕怎么做

食材：红薯七八个；白沙糖少许，面粉适量。红薯蒸熟，捣烂。捣烂后的红薯加少许面粉，加到可以拍出红薯糕的形状。切记：加入的面粉不可多，否则红薯糕会发硬，就不好吃了。小火，油温中度热，把捏好的红薯糕放入锅中...
发面炸糕怎样做

和面盆里加入少许温水，放入2克酵母粉搅拌均匀。称200克面粉放入酵母粉中，用温水和成中等硬度的面团。室温下发酵，等面团变大，如下图这种形状就是发酵好了。取出发酵好的面团充分揉面排气，然后下成5个大小均...
切糕怎么做不硬

鸡蛋没有打发不足，或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了。要让蛋糕蓬发，最简单的是加泡打粉或是小苏打，但是量没有控制好，或是烘烤时机不当（一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放，要及时入炉），蓬发效果可能不理想。此外，...
八珍糕怎么做才不硬

材料：白糖、豆沙、糯米粉、干净的碗、纯净水、芡实粉，粘米粉、细萝、锅。在碗中加入芡实粉，粘米粉，糯米粉共三份，然后加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。加入水后将粉和糖进行搓揉，直到材料变...
油炸糕怎么处理

面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。让面团醒的时候...
油炸糕怎么和面

首先取200克糯米面，然后在加入50克开水搅拌，有些干不要紧。取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。将豆沙馅包入面...
油炸糕怎么做

糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150ml、油适量。将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。将红糖和白糖混合均匀...