贝果面包的家常做法

2024-10-27 11:54:18

贝果面包的家常做法

食材：高筋面粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、盐适量先将酵母放进温水中，水温最好在28度左右，待到溶解后，再将面放入。开始使大劲的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板时即可开始第一次发酵了...
贝果面包和普通面包区别

原料不同：贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖等；普通面包由面粉，酵母，水，盐制成。口感不同：贝果面包柔韧劲道；普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感。样式不同：贝果面包只有一种形式；普通面...
杏仁片贝果做法步骤

准备食材：高粉250g、干酵母3g、细糖15g、黄油10g、盐3g、清水140g、杏仁片15g、煮糖水：细糖50g、清水1000g；面团材料中除黄油、清水以外的材料，全部放入碗里，清水慢慢加入面粉里，...
小蓝梅贝果

材料：高筋面粉250g，小蓝梅50g，蔗糖10g，干酵母2g，盐5g，水140cc。焦糖材料：白糖2大勺，水1升。把材料放入盆中，盐和酵母不要掺在一起，这样会破坏酵母菌。加水揉面团。和面，用筷子把面粉...
南瓜贝果的做法

食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋面粉260g、全麦面粉60g、盐3g、酵母3g、黄油20g、糖50g、水1000g。除了黄油，将所有材料放入面包桶揉成团，然后放入黄油揉成光滑的面团。将面团分...
百搭贝果的做法

高筋面粉250克，红心火龙果半个，糖8克，盐4克，糖水1000毫升。将火龙果去皮切块放进破壁机再加半杯水后打成汁，打好后过滤备用，高筋面粉、8克糖、盐和火龙果汁全部加进厨师机里中，先低速混合搅拌，再调...
低卡紫薯贝果的做法

食材：中种面团适量、高筋面粉200g、速发干酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主面团适量、高筋面粉70g、全麦面粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶适量、糖水适量、凉水500ml、黄砂糖1...
碱水面包的家常做法

面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g、黄油23g、盐3,装饰芝麻少许。碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g。将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里，慢...
家常做法简单面包的做法

碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗...
野餐面包的家常做法

材料。粗粮大面包1个，红椒1个，黄椒1个，西葫芦200g相克食物，乳酪1个，生菜适量，火腿片适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量。将红黄椒切半后加少许橄榄油、盐放入烤箱250度烤约20分钟后去皮。西...
凯撒面包的家常做法

主料：高筋粉283克、盐5克。辅料：糖7克、发酵粉3克、蜂蜜7克、鸡蛋1个、黄油20克、温水142克、中种面团227克。将中种面团（中种面团的制作方法，明天分享）分成8粉，加入高粉、发酵粉、盐、糖、蜂...
面包的家常做法最简单

主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，鸡蛋15克；辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。放入容器中发酵，2...
胡萝卜肉桂贝果的做法

食材：高筋面粉150克、全麦面粉30克、胡萝卜汁115克、黑糖25克、盐1克、速发干酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。胡萝卜煮熟打成汁，干性材料混合拌匀。胡萝卜汁放凉以后加入上步骤揉搓成面团。平均分成几...
巧克力贝果的做法

180g中粉、120g高粉、18g糖、4.5g盐、3g酵母、180ml水、12ml黄油、60g巧克力，第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛20分钟。排气搓成长条，如果有回缩，就再松弛几分钟，条状的一头压扁...
亚麻籽贝果的做法

高筋面粉250克，亚麻籽25克，酵母3克，糖10克，盐4克，黄油6克，水150克。提前一天，炒熟25g亚麻籽，晾凉后用150g水浸泡。把浸泡一夜的亚麻籽和黏糊糊的溶液一起用料理机稍微搅打，将亚麻籽打碎...
贝果怎么吃

材料（10个量）：高筋面粉500克、细砂糖25克、盐2小匙、干酵母5克、水380克、细砂糖50克、水1000克将干酵母溶于5倍30℃的温水中（分量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。高筋面粉筑成粉...
全麦蜂蜜贝果的做法

主料：高筋面粉360克、全麦粉240克、葡萄干45克。辅料：酵母(干)8克、鸡蛋54克。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。发酵好的面团排气，分割成90-100...
热狗面包的家常做法

准备材料。中种:高粉210克，水126克，酵母3克，主面团:高筋面粉90克，盐4克，奶粉10克，牛奶30克，蜂蜜50克，黄油15克，全蛋液25克，其他:廖大哥烤肠9根，番茄酱适量，沙拉酱适量，葱花适量...
全麦贝果的做法和配方

食材：高筋面粉200克、盐4克、酵母3克、黄油5克、水150克、红糖10克、全麦面粉50克、煮贝果用的水1000克、煮贝果用的糖50克。先放液体，再放盐糖，最后放面粉和酵母的顺序，启动面包机，揉了两...
家常面包的做法

将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时...