做草鱼鱼片的技巧
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做草鱼鱼片的技巧
将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持...
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草鱼切鱼片的方法和技巧
将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持...
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大草鱼切鱼片的技巧
将杀好去鳞的大草鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！将片下的鱼肉鱼...
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水煮鱼片草鱼怎么处理
在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，...
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熘鱼片怎么做呀
鱼排斜刀片成鱼片，鱼片中加入半个蛋清 盐 一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌渍10分钟，木耳撕成合适的大小，蒜切片，胡萝卜切成菱形片。锅内烧热油 油温不要太热，五成热（大约150°即可），逐片放入鱼片，用筷子...
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做鱼片的技巧
注意鱼片的厚度。在煮鱼片的时候，如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑，而且不太容易碎，那么就应该要注意鱼片的厚度，这是比较重要的，鱼片一定不能够太薄了，但是也一定不能够太厚了，一般鱼片的厚度大概两厘米会比...
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草鱼如何做刺少
先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺...
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草鱼蒸着吃怎么做好吃
做清蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以下4个技巧。 放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃...
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水煮草鱼怎么做
在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，...
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草鱼怎样做劲道
先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，鱼头从中间破开，清洗血水。鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油，用手拌均匀，腌制15分钟后放入盘中，放上剁椒。将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟，关火后浇一点蒸鱼豉鱼在上面，撒入...
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鱼片上浆的技巧
浆鱼片要注意的是，不能所有材料一起放入，要分步来，按照盐－>料酒－>蛋清－>厚的湿淀粉，这样的顺序来加，每次加的量不能多，要用手抓捏到完全被鱼片吸收再放下一次料。淀粉，就一定要用红薯淀粉，因为红薯淀粉...
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好吃鱼片的做法技巧
将鱼肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。将鱼片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开...
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片鱼片的方法与技巧
首先把鱼处理干净，然后在鱼的尾部切一条小口子。用左手平按住鱼的背部，拿刀的手将到放平，然后按照鱼的纹理缓缓向鱼头方向切（右手一定要控制力度，免得割到左手哦）。用到将鱼片在鱼鳃下方割下。重复上面的动作，...
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怎样片鱼片儿
食材：鱼一条。将鱼杀好，去除鱼鳞和其它杂物，从尾部下刀，片出两大块鱼肉。将鱼头取下。把余下的鱼背架和鱼尾，分别切成小块。将鱼头，从腮部下刀，取出腮肉和纯头两部份，然后分别再一分为二。将先前取下的两大块...
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炒鱼片技巧
上浆是炒鱼片不烂的关键技巧之一，给鱼片上浆不仅增强鱼片的韧性，而且能让鱼片更加鲜嫩入味。具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一...
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切鱼片技巧
要选新鲜的鱼，否则鱼肉质松弛、易断。鱼宰杀洗净，切下鱼头，沿脊椎平刀顺长一剖两片，去掉全部鱼骨，鱼皮。鱼肉横放案板上，皮朝下，斜刀自上而下切片。平稳持刀，用力均匀，刀要随时擦干，案板清洁。切好的鱼片上...
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秋季草鱼钓法技巧
钓时选择：江河野生鲩鱼活动与觅食很有它的规律性。首选微风晴朗的天气，一日之中摄食一般在天亮后至11时左右，河鲩喜欢在宁静无忧的时候靠近岸边深水的草丛植物处寻找食物；下午16时-18时在靠近岸边的深水区...
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切鱼片的方法和技巧
草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下，将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。用同样的方法将另一半切下来。鱼腩丢弃...
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抛竿钓草鱼技巧
抛竿钓草鱼的钓竿一定要长，建议选择3到3.36米的抛竿，使用的组钩下面要连上铅坠，浮漂的浮力需要大于坠钩组饵的重力，所要垂钓的水深要根据草鱼正在游动的水层。首先要选用50到60厘米左右的防咬线或尼龙线...
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草鱼打浮技巧
追温钓。鱼类均属于冷血变温性动物。天气冷暖、水温高低都影响其活动和摄食。草鱼和其他鱼类一样，其追温的天性是与生俱来的。哪里水温适宜，它们就在哪里聚集、活动和觅食。垂钓者要想钓好鱼，在选择钓点时需尤为注...