德国圣诞面包的做法
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德国圣诞面包的做法
材料A：牛奶80克，快速干酵母4克，高筋面粉100克。材料B：黄油80克，糖40克，盐2.5克，鸡蛋50克，杏仁精1克，柠檬皮1克，香草精1克，肉桂粉1克。材料C：高筋面粉100克。材料D：葡萄干60...
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德国碱水面包的的做法
高筋粉350克、水180克、盐6克、酵母3克、黄油8克、烘培碱12克、温水300克、红糖3克。面粉、水、盐、酵母称好揉成团，揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆。均分成7份，滚圆盖上保鲜...
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烤箱做面包的家庭做法
黑麦要用水泡上一整天以上，这样烤出来的才会软；水、面粉、麦芽精倒入料理机中，用低速搅拌到面粉吸干了水。加入天然酵母，低速搅拌均匀，转中低速搅拌约8分钟；加入泡好、沥干的黑麦麦粒和盐。低速搅拌均匀即可；...
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德国黑麦面包做法
黑麦要用水泡上一整天以上，这样烤出来的才会软；水、面粉、麦芽精倒入料理机中，用低速搅拌到面粉吸干了水。加入天然酵母，低速搅拌均匀，转中低速搅拌约8分钟；加入泡好、沥干的黑麦麦粒和盐。低速搅拌均匀即可；...
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圣诞驯鹿面包的做法
食材：高筋粉250g、耐高糖酵母粉3g、淡奶油70g、黄油20g、耐烤可可豆两枚、红曲粉或草莓粉少许、细砂糖40g、纯牛奶80±15g、全蛋液38g、盐2g、可可粉3-4g。先将主料中除黄油外的其它材...
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圣诞花环面包的做法
高筋面粉230g、低筋面粉20g、细砂糖32g、食盐3g、全蛋28g、水132克、黄油25g、酵母粉4克、黑葡萄干或者蔓越莓适量。所有食材除了黄油以外，全部放入揉面盆（用小伍的厨师机）。用1档揉到没有...
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圣诞老人面包的做法
中种材料搅拌成团发酵至2～2.5倍大，发酵后的中种面团拉开可见明显孔洞。主面团材料除黄油外全部放入面包机，再将中种面团撕小块放入，和面到扩展阶段，加入软化的黄油再揉到接近完全阶段。揉好的面团入面盆，盆...
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圣诞布丁面包的家常做法
准备方面包8片，红糖100克，柠檬1粒，鸡蛋4个，葡萄干3两，白糖100克，郎姆酒100克，生面粉100克，黄油1两，干果，果仁若干。将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，10...
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圣诞老人玫瑰酱面包
准备材料：高粉 300克，水 150ML，鸡蛋 1个，糖 30克，盐 3克，酵母 3克，黄油 25克，红曲酒糟 适量，黑巧克力 少许，玫瑰花酱 适量。把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面。和成面团后，...
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德国面包为什么那么硬
西方国家吃面包是作为主食的，而亚洲大部分都是改良版，里面添加了很多牛奶、鸡蛋、糖、黄油，增加了面包的松软度，德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。 所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为...
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德国咸猪手怎么做
材料：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量。将德国咸猪手去骨切小，将德国咸猪手去骨切小。锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，...
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德国纽结饼的做法
准备。无盐黄油30克，糖粉20克，全蛋液 20克，蜂蜜10克，低筋粉100克，肉桂粉1克，蛋清液适量，韩国幼砂糖适量。先将黄油软化和糖粉拌匀。 加入全蛋液中的蛋液和蜂蜜，拌匀。 加入低筋粉中的粉类。...
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花样德国香肠的家常做法
猪肉、盐、黑胡椒、水一起放入盆内、顺时钟的方向、搅拌五分钟、最后加入洋葱即可。（要控制温度再五分钟内完成）放入塑胶袋、冰箱冷藏五小时。羊肠泡水软化、就开始灌肠。用吹风机吹五分钟、表面略干即可。放入锅内...
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德国酸菜焖猪脚的做法
将猪脚沿着关节切割成2段。平底锅加入橄榄油，将猪脚放入，煎至上色。将猪脚移入汤锅，加入洋葱碎、月桂叶、松子、酸菜、鸡高汤一起炖煮1小时。另取一锅，将培根块煎上色。将培根放入猪脚的锅中，炖煮30分钟至猪...
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德国猪手的做法
将德国咸猪手去骨切小。锅加热到160°。锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，将切小的猪手放入锅中（如果是热锅热油，猪手外面容易焦糊）；将猪手皮炸成脆皮备用，将锅中油倒出留底油，用来煸香蒜头，姜末。加...
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德国风味鸡蛋沙拉的做法
材料：煮蛋4个、盐少许、胡椒粉少许、草莓4粒，沙拉酱10克，盐少许。鸡蛋煮熟后剥壳切半，将全部蛋黄挤出放入碗中。挤入沙拉酱，加少许食盐，撒少许黑胡椒粉。用勺子拌匀后装入裱花袋。再调好的蛋黄沙拉挤入蛋白...
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德国烤肉做法和配方
用料：蒜多瓣（不能剥皮）、洋葱一颗、海盐适量、橄榄油适量、黑胡椒碎末适量、迷迭香少许、罗勒少许、鼠尾草少许、牛肋肉1.5公斤。做法：（1）选择牛肋肉，最好选择肥瘦相间的肉，烤的时候脂肪部位的油份会让整...
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德国铁锅清炖鱼头汤做法
配方。鱼头650克、花生油40克、食盐5克、枸杞子20克、大白菜150克、生姜20克。鱼头一只，一分为二后清洗干净。白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。然后炒锅加水...
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德国豌豆汤怎么做
主料：新鲜豌豆粒200克、清水600克、牛奶200克。辅料：淡奶油50克、糖10克、盐2克、黑胡椒碎适量。做法：（1）将新鲜豌豆去皮剥豆。（2）将剥出的豆粒清洗干净。（3）将所有材料放入破壁料理机中。...
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圣诞饼干的家常做法
黄油软化，放入一个无油无水的盆里。加入糖，用刮刀碾压，混合好。再用打蛋器打发蓬松。鸡蛋液分三次加入，每次的加入都要打顺滑。把泡打粉加入低筋面粉，混合好。面粉过筛加入打好的黄油鸡蛋液里。用刮刀翻拌匀。并...