野山椒白肉
-
野山椒白肉
主料：带皮五花肉。 调味料：葱3段、姜3片、白芷2片、肉蔻1个、香叶2片、黄姜一小段、八角一个、盐一勺。 调味汁：野山椒6个左右、野山椒汁适量、大蒜2瓣、姜2片、青红尖椒各1个、花椒油一勺、辣椒油一勺...
-
野山椒储存方法
酱制法，将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分，需置器皿中。若适当密封[取用时打开，取完再封]，可储存数年.可直接下锅使用，但应十分注...
-
野山椒怎么泡制
首先将野山椒洗净选除有伤的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一点把，晾干水份。把蒜和姜分别切片，备用。准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水和白酒还有白醋。在装有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和盐巴。把晾干水分去把的野...
-
野山椒是什么辣椒
野山椒是一种比较著名的小米辣。野山椒俗称指天椒、朝天椒，是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果...
-
泡野山椒如何做
将野山椒洗净选除有伤的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一点把，晾干水份。把蒜和姜分别切片，备用。准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水和白酒还有白醋。在装有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和盐巴。把晾干水分去把的野山椒...
-
新鲜野山椒怎么保鲜
腌制法：一般有两种（青红辣椒均可）：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右...
-
野山椒鱼头的做法步骤
野山椒剁椒鱼头的用料：胖头鱼鱼头1个、姜5片、蒜5瓣、小米辣 二荆条 野山椒随意、大葱1/2根、料酒2勺、蒸鱼豉油1勺、豆豉1勺、盐、老姜、大蒜适量、青花椒适量。买的白鲢鱼，鱼头加白胡椒粉，老姜片，料...
-
野山椒牛肉的做法
食材：牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。牛肉去掉筋膜，横着纹路切成薄片。准备好芹菜段，蒜末和泡椒。牛肉里放入料酒，酱油，蚝油，生粉...
-
野山椒蒸草鱼怎么做
材料：野山椒100克，草鱼450克，红辣椒适量。调料：盐3克，鸡精2克，剁辣椒、葱白、香菜、料酒、辣椒粉、香油各适量。红辣椒、葱白均洗净切丝；香菜、野山椒均洗净。草鱼洗净剁块，用盐、辣椒粉、料酒腌入味...
-
家庭泡野山椒制作方法
准备红辣椒，根据需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），熟透的朝天椒是黄色的。准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少...
-
野山椒焖豆腐如何做
将豆腐切成小方块，稍厚。豆腐两面抹少许盐，待用。锅内放油，烧热，放入豆腐，转小火煎制，到双面金黄。加入少许水，没过豆腐即可，加入野山椒汁和野山椒数个，根据个人口味添加。加鸡精少许，盖锅小火焖煮。焖至收...
-
野山椒凤爪子怎么做
主料：鸡爪500克。 辅料：子姜100克，西芹100克，野山椒500克。 调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒（红，尖，干）50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。 将鸡爪去爪尖，清...
-
野山椒的营养价值有哪些
野山椒里面含有的辣椒素是能够刺激我们的大脑释放一种叫做内啡肽的物质。内啡肽这一种物质对于疼痛是有着很好的缓解作用。疼痛的时候可用作缓解疼痛感，并且它可以让我们机体内的新陈代谢加快，这个对于减肥人士来说...
-
野山椒炒公鸡怎么做
主料：三黄鸡半只、杭椒3只、干红椒4只、新鲜小米椒适量、麻椒一勺、八角两瓣、香叶两片、葱适量、姜适量。 辅料：生抽两勺、料酒一勺、糖一小勺、盐适量。 将三黄鸡剁成小块。 锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。...
-
野山椒炒牛肉怎么做
材料：青蒜3根、牛肉300克、野山椒10个、香菜5根、泡姜3片、朝天椒3个、蒜片少许、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量、胡椒粉适量。牛肉切丝，用淀粉、胡椒粉、料酒、盐、香油腌15分钟。青...
-
野山椒鲜虾沙拉
虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片 甜椒少许黄瓜少许 莴笋少许胡萝卜少许 醋60克 糖20克盐适量，泡椒汁半瓶虾去头,去虾线.煮一锅水,水开后，里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟,然后放到冰水里冰。再煮一锅...
-
野山椒泡小龙虾
材料：小龙虾一斤半、泡椒100g、泡姜适量、大蒜葱适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、碎米芽菜适量。 小龙虾去头去背线，洗刷干净，水晾干。 泡姜泡椒切粒，大蒜若干，下油锅煎炸小龙虾。 放除十三香、葱...
-
野山椒泡姜腌制的方法
鲜嫩姜，洗净晾干备用，新鲜红辣椒，可不去蒂，洗净晾干，备用。兑盐水（凉白开），咸度依据个人口味，米醋、白糖适量，放入泡菜罐内，分别加入新鲜红辣椒和嫩姜（必须晾干水分），再加入花椒，麻椒，八角等香料，封...
-
野山椒炒牛肉丝的做法
先将牛肉切丝儿（趁还未完全解冻的时候，就非常好切哈，又快又均匀），用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀，腌制片刻；香菜洗净摘成段；姜蒜切碎，同时准备好野山椒；锅里放油，稍微爆香...
-
野山椒味泡牛肚做法
食材：牛肚500克，野山椒水l000克，酸辣盐水250克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，料酒30克，红糖30克，大葱20克，老姜30克，味精15克，鸡精5克。将牛肚污物洗干净，刮去肥油，撒上明...