怎么挑云耳

2024-10-30 11:30:48
  • 怎么挑云耳

    看,看木耳的外表,优质的木耳面呈乌黑色有光泽,背面呈灰白色,朵形稍小或大小适中,均匀、根小,根部无僵硬结块,朵面无霉点,无虫蛀。闻,可以拿一小把木耳闻一闻,如果有酸味或其他难闻的味道,是不好的木耳 。...

  • 云耳怎么挑选

    眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,一般不要购买哪些灰色或褐色的云耳,这种颜色的...

  • 新鲜云耳怎么做

    食材:山药400克、云耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形...

  • 云耳怎么做好吃

    先洗干净鸡肉,放清水洗,洗到水颜色变浅,然后放到碗里备用。紧接着青椒、云耳、葱切成丝(葱可以切成块状),蒜切碎。放好备用。锅里不加油,直接放鸡肉,然后大火烹,大概7,8分钟吧,直到鸡肉烹出来的水分、油...

  • 凉拌核桃云耳怎么做

    将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水,加盖大火煮开后转发小火再煮10分钟左右,用漏勺捞出沥干水分后放入一个大碗中。准备酱汁:碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用。另起平底锅加热倒入菜籽油。...

  • 木瓜云耳煮浮皮怎么做

    材料:木瓜300克,云耳(水发后)50克,唐芹30克,浮皮(水发后)150克,姜片20克,虾米20克,盐,糖,浓缩鸡汤各适量。 木瓜去皮去瓤,洗净切块备用。 开锅下400毫升水,加入浓缩鸡汤、虾米、木...

  • 茶树菇云耳焖鸡柳怎么做

    主材:茶树菇约200克,泡软,去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片,云耳150克,泡软,去蒂,汁料:份量仅供参考,水半杯,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料,酱油、生...

  • 茶菇云耳烧鸡柳怎么做

    主材:茶树菇约200克,泡软去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片,云耳150克,泡软去蒂;汁料:水半杯,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙;腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油...

  • 云耳糖水的做法

    原料:银耳、红枣、枸杞。 准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了。 泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。 红枣洗净备用。 锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。 开锅后盖盖小火慢熬(后面一直保持小火盖...

  • 炒云耳步骤

    材料:云耳400克;辣椒2只,油盐料酒适量。云耳用温水漂上十分钟,洗净捞出过滤水份待用;辣椒去蒂洗净切块备待用;油锅烧热,放入辣椒爆香,再倒入云耳,倒入适量料酒,放盐,翻炒上3至5分钟就可以起锅了。...

  • 云耳炒肉丝

    材料:猪里脊250克,云耳30克,红萝卜一条(约200克),香芹150克,姜1块;糖一茶匙,酱油小许,盐小许。 云耳用水泡开备用。 把泡好的云耳洗净并沥干水。 猪肉切成丝,并用油和小许生粉拌匀。 红萝...

  • 鲜云耳的制作方法

    烧水待焯,云耳洗净撕开成小朵。姜切末,葱斜切,尖椒斜切,放碗里,加生抽,醋和香油拌匀。水开后云耳焯水1分钟捞起,过两边凉纯净水,沥干,倒入调好的调料汁拌匀。云耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”...

  • 云耳的功效与作用

    云耳中含有丰富的铁元素,可以防治缺铁性贫血,可以减少血小板凝块,预防血栓和动脉粥样硬化和冠心病的发生。云耳含有的胶质可以排除消化系统内的杂质,有清理胃肠的作用,具有纤维术类物质功能,能够促进胃肠蠕动,...

  • 云耳的烹饪方法

    云耳炒大白菜。 材料:水发云耳100克,大白菜250克,精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、素油各适量。 将水发云耳去杂后洗净。将大白菜去老叶,切去菜叶留帮,切成小片。炒锅内放素油烧热,下花椒粉、...

  • 榨菜云耳烧豆角

    材料:碎猪肉300克,蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克,中型洋葱1个,切丝,云耳10颗左右,泡软,切丝,即食榨菜丝1包,70克,以下份量仅供参考,水1汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙。 四季豆先摘去头和尾...

  • 凉拌云耳青瓜的做法

    食材:黄瓜一根,盐适量。木耳提前泡发洗净,再焯水,捞出晾凉。黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块。小米辣姜蒜切末放小碗里,浇上一勺热油炝一下出香味。再往小碗里调入适量的陈醋,厨帮原晒鲜酱油,盐,鸡精,白糖,香...

  • 云耳和木耳的区别

    首先产地不同:一个是东北产的,一个是产自海拔1800米左右的云南高原。 其次产耳的木材不同:东北的黑木耳大多是椴木上生长的,而旭润庄园的高原云耳是选用纯天然用于养蚕的桑树木,不会有农药、化学残留。生长...

  • 金针云耳绍菜汤的做法

    材料:绍菜1个,梅头猪肉1斤,切片,金针、云耳、冬菇适量),姜片数块,粉丝1札,干贝4颗,鸡粉(可选),腌料:,盐2茶匙,糖1茶匙,酱油1汤匙,生粉2茶匙。金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时,然后洗...

  • 枸杞云耳蘑菇夜香花汤

    主料:枸杞子480克、蘑菇(干)240克、木耳(干)120克。辅料:夜香花20克、枸杞叶5克。调料:姜5克、盐4克、花生油10克。姜去皮洗净,鲜蘑菇洗净开边,滴干水,夜香花摘去花托,用淡盐水洗净,再用...

  • 冬菇云耳蒸鸡如何做

    主要食材:鸡,配料:冬菇、金针菇,调料:姜片、酒、盐、油、糖、生粉。就是把冬菇,金针菇,也云耳泡开水,而鸡用姜片,酒,盐,油,糖,生粉,鸡精腌一下。然后把冬菇和金针菇等榨干水以后,与鸡捞匀,猛火蒸15...

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