牛肉丸做法
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牛肉丸做法
食材：牛肉500克、盐20克、肉丸适量。牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥，加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。生抽、食盐、老抽、白糖各自适量，加上半碗清水搅拌，倒...
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牛肉丸做法步骤
准备食材：新鲜的牛后腿肉500克，冰水150克，土豆淀粉40克，小苏打2克，料酒10克，食盐6克，白砂糖8克，小葱4根和大蒜6瓣，生姜1小个和白胡椒粉2克。可以直接使用料理机，将小葱，生姜和大蒜放入其...
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牛肉丸炒菜做法
牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡...
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如何做牛肉丸
主料：牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。首先将牛肉剁碎，然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。启动料理机搅打，...
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五牛肉丸家常做法
先把所有材料准备好，并提前清洗干净。辣椒，洋葱切块。然后按自己喜欢的顺序串起来，然后放在烤盘上。把酱油和油混合起来，涂满牛肉丸串全身。撒孜然粉和盐。喜欢有点辣味的可以添加五香辣椒粉，最后撒上孜然粒。放...
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潮汕牛肉丸
将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟。剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克。挤好的丸子浸入冷水盆内...
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糯米牛肉丸如何做
原料：紫甘蓝、糯米、猪肉馅、莲藕、葱、姜、耗油、盐、花生油。 先处理紫甘蓝汁，锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，水开始慢慢变成蓝紫色。 将紫甘蓝汁倒入碗中。 慢慢加入白醋，好神奇的，蓝紫...
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牛肉丸的做法
食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌...
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潮汕牛肉丸做法
新鲜的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰冻冷藏的牛肉，拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开，倒入牛肉丸，然后盖上盖子，按火锅的火力煮，牛肉丸全部浮出水上即可。地道的潮汕手工牛丸出锅了，吃辣椒的可以加辣椒等佐...
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潮州牛肉丸的做法
原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精...
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自制牛肉丸的做法步骤
主料：牛肉500克、肥肉100克、生粉80克、葱姜水240克、盐8克、糖10克、生抽40克、鸡蛋2个、油20克、料酒10克、辅料：胡椒粉适量；准备好牛肉和肥肉；清洗干净血水，多洗几次，沥干水分；姜和葱...
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牛肉丸的家常做法
主料：牛肉３００ｇ、干淀粉适量、盐３ｇ、料酒７ｍｌ、酱油５ｍｌ、鸡蛋半个、葱７ｇ、姜５ｇ。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。然后牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力...
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牛肉丸面条怎么做
准备好牛肉丸、雪花猪肉、面条、莴笋、红椒、盐、酱油、花生油。把牛肉丸洗干净，放在案板上，用切菜刀切成小块。用削皮器把莴笋皮削干净，洗干净后切成薄片。红椒洗干净后，去掉籽和椒蒂，切成条待用。小锅内放水烧...
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牛肉丸怎么做
牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右，因为料理机功率有关时间长短？（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）加入6克盐，继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来，放...
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牛肉丸怎么做好吃
牛肉剁成肉末，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。大火锅烧热倒油，待油温六成热时改...
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牛肉丸怎么做的
食材：牛肉1000g，鸡蛋2个，盐10g，生粉64g，胡椒粉1小勺子，水250毫升。先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。，也可放入冰藏到半结冰状态，约1...
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商用牛肉丸的做法和配方
主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要...
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潮汕牛肉丸正宗做法
材料：牛肉1000克、盐适量、味精适量、蒜蓉适量、食用油适量、胡椒粉适量。将肉块去筋，洗净铺平至捶打板上，使用长方体锤刀，选好角度有节奏地用力把牛肉槌成肉酱。 捶打过程中不定时加入精盐，味精，蒜蓉，食...
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清汤牛肉丸的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克。 辅料：淀粉(蚕豆)10克。 调料：盐4克、味精3克、胡椒粉1克、碱1克、姜汁5克、小葱5克、猪油（炼制）5克。 将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5...
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撒尿牛肉丸怎么做
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。制作方法:棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六...