窑鸡的做法及配料

2024-09-28 10:24:59

窑鸡的做法及配料

原料：家鸡一只、芭蕉叶或者荷叶、各种调味料（随各自喜爱）、生姜蒜，锡箔纸，铁锹、大块泥土、细绳。把家鸡（家鸡不同于饲料鸡，如果没有家鸡，饲料鸡都可以）宰杀，去掉内脏，把生姜蒜剁碎，放到鸡的肚子里去，...
窑鸡的做法及配料

1. 把建好的土窑子用柴火烧通红！2. 把家鸡宰杀好，用配料腌制一小时！3. 把腌制好的家鸡用锡纸包好。烧的通红的土窑子把灰挖出来，然后在土窑子上方挖个洞把泥圧垫底，把包好的的家鸡放进土窑子，把剩下的...
上海窑鸡做法

鸡用生姜、大蒜等香料腌制两个小时，用锡纸包好以后放入窑坑。用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！土窑子烧通红了。把土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通...
正宗窑鸡的做法和配方窍门

材料：广东窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面，然后再使用锡纸将家鸡包裹起来。再用黄土...
甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料

原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。做法：猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋，用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。用清水反复冲洗干净后，...
猪肚包鸡的制作方法及配料

猪肚包鸡的材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者要多放，体热者少放）猪肚包鸡的配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精...
正宗窑鸡的腌制配方

准备一个盆，放胡椒粉1克盐娟鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、糖5克鲜沙姜粒10克、生抽20克和匀成腌料。取160天左右的放养走地鸡一只(约1500克)，宰杀治净，斩掉鸡头，洗净后用布擦千水分，放入盆中，...
猪肚鸡的家常制作方法及配料

材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。配料：辣椒(红、尖、干)1...
手撕鸡的制作与配料

主料：鸡半只，孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放...
叫花鸡和窑鸡的区别

窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同、做法不同。窑鸡是粤菜，是一种流传于深圳、惠州、广西等一带的客家美味菜肴，而叫花鸡是苏菜，是江苏常熟一带地区的传统美食；另外，窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成，叫花鸡则是用荷叶...
猪肚鸡的制作方法及配料

主料：鸡腿1个、猪肚条150克。辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，...
窑鸡锡纸包鸡的方法

食材：三黄鸡：一只，酱油适量，麻油适量，胡椒粉适量，花生油适量，盐适量。酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟；用赐纸把鸡包好。放入窑里烤15分钟；食用时撕开鸡肉即可。...
地锅鸡的做法和配料

食材：柴鸡1只、荞麦(面)150克、面粉150克、土豆1个、干香菇3朵鸡处理好洗净，剁成块，香菇和土豆切块备用。热锅入油，油要多一点，这样才香。放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味。然后放入鸡块...
手撕口水鸡的制作方法和配料

食材：鸡大腿2只、葱1段、八角4-5个、姜3-4片、蒜2-3瓣、生抽适量、红油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、香油少许、辣椒少许。准备好上述食材，并清洗干净。放入饭煲内加入没过食材。放入八角和姜...
凉拌鸡的制作方法和配料窍门

主料：三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量、熟油辣椒一勺、白糖适量、大葱一颗、老...
麻椒炒鸡的制作方法与配料

食材：小公鸡一只、干朝天椒8个、麻椒1勺、红辣椒6个、螺丝辣椒5个、姜丝适量。小公鸡宰杀干净，剁成小块，用热水焯一下。焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，腌制20分钟。辣椒切成小圈，姜切成姜丝。...
酱鸡的做法和配料

食材：三黄鸡1只。腌料：姜一大块、葱几根、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1克、蒸鱼豉油2勺、五香粉1克、辣椒粉其它：香油1勺、芝麻随便。把腌料部分倒在碗里调匀。鸡去掉内脏，切掉屁屁那一块，清洗干净。...
柴火鸡的做法与配料

锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。大火...
烤鸭的做法及配料

配料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆。鸭子放入大一些的容器里。放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖...
狗肉的做法及配料

制作材料主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克制作步骤先将狗肉洗净，切块备用;在锅中加适量植物油，加热...