仔姜肉丝的做法川菜

2024-11-24 07:01:57

仔姜肉丝的做法川菜

仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。锅中倒油，...
仔姜肉丝的做法

主料：鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段。调料：色拉油、黄酒、盐、醋。猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝。猪肉略用黄酒、盐腌片刻。油烧到八成热，下姜丝煸香。把肉丝、辣椒丝、葱丝...
四川仔姜肉丝的做法

仔姜放水里洗干净，放在砧板上用刀切成薄片，放在碗里备用。大葱洗干净，放在砧板上用刀斜着切，同样也是切成薄片备用。猪瘦肉洗干净，放在砧板上用刀切成肉丝状，放在碗里，放入适量的郫县豆瓣和玉米淀粉拌匀称，放...
仔姜红椒肉丝的做法

主料：猪里脊肉250g 水淀粉适量料酒一汤匙生抽一汤匙香麻油一茶匙水5汤匙红椒一个仔姜100g 蒜适量猪里脊肉切丝，仔姜、红椒切丝，大蒜切细丝。里脊肉丝中加生抽、料酒、水淀粉、鸡精、香油...
酱肉丝的做法川菜

原料：瘦猪肉、葱白、豆腐皮。调料：姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。瘦肉切成二粗丝。嫩姜，蒜拍成茸，肉丝里加入盐，味精，胡椒粉，姜蒜茸拌匀待用。待肉丝人味以后加入甜面酱豆粉拌均，上面放花...
川菜鱼香肉丝正宗做法

猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。...
四川正宗鱼香肉丝

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！说起鱼香肉丝，给人的第一感觉就是川菜。因为鱼香味，是四川菜肴主要的传统味型之一。但是鱼香肉丝这种做法，不是川菜传承几百年上千年的美食，而且...
腌仔姜的做法大全

做法一原料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮。仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与...
仔姜鸭子的做法

主料：鸭子肉650克、子姜1块；调料：食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水。子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油。把鸭块盛出，利...
仔姜猪耳步骤

首先把腊猪耳洗净后入炖锅大火煮。煮四十分钟左右后捞出晾凉备用。然后吧腊猪耳切丝或片。再加入青椒丝和仔姜丝。淋入生抽，加入老干妈豆豉，淋入花椒油。加入香葱段充分拌匀即可。好吃的仔姜拌猪耳就做好啦！...
仔姜兔的做法

食材：兔 1只、油适量、盐适量、泡姜适量、泡海椒适量、仔姜适量、二荆条青椒适量、花椒适量、豆瓣适量兔肉切块，洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。泡姜泡海椒切丝...
仔姜蛙的做法

准备材料：蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。仔姜切丝，小米辣和青椒切粒。洗净控干，放料酒，老姜，腌制十分钟。架锅倒入油，这一步先把蛙下油锅翻炒一下，捞起待用。将准备...
仔姜的做法

食材用料：仔姜200g、红椒40g、蒜15g、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油少许、糖适量。姜、红椒洗净均切细丝（姜丝越细越好）。放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。挤干浸出的汁，这样姜的辣味少了很...
糖醋仔姜的做法

将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20...
腌仔姜怎么做

主料：仔姜800克，白醋250克，白砂糖300克。辅料：开水适量，枸杞子适量，盐适量。仔姜清洗、去皮、切片，用手搓匀，用盐腌4小时左右。用砂布挤出水分，这样比较彻底。准备白糖、白醋、开水，然后开水溶化...
仔姜青蛙怎么做的嫩

准备材料：牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量；牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀，腌制20分钟，灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切段备用；锅内倒油，烧...
仔姜炒兔的做法

材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时，再拣去葱姜...
仔姜拌芹菜如何做

先将仔姜切丝，新鲜辣椒去子切丝。一起放少许盐腌制。芹菜切段，等水烧开放入芹菜，等芹菜青了，大概1分不到。马上捞起冲冷水冲到凉为止。用手抓起放少许盐腌制下。这时仔姜也好了，抓干多余水，在把芹菜抓干多余...
仔姜烧鸡的正宗做法

主料：鸡肉300克，子姜（生姜）50克，紫苏若干。配料：豆辨酱、八角、花椒、盐、茶籽油。先把鸡肉切成小丁，去除鸡皮里的鸡油，生姜切片，紫苏切段备用。将锅烧热，不用放油倒入鸡肉翻炒，把多余的水分炒...
仔姜焖鸭的做法

食材：鸭半只，仔姜一斤，沙姜3快，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，啤酒一瓶，干辣椒6个，耗油3勺。首先鸭肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水开焯水一分钟捞起。仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切丝，这样的目的是...