怎么炒杂酱
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怎么炒杂酱
将买回来的肉末放进容器里，此时加入调料（盐，鸡精，酱油，料酒，砂糖，十三香，剁成小颗粒的大蒜），感觉颜色比较浅可以适当多放酱油。将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升，继续搅拌至均匀，然后静置2...
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炒杂酱怎么炒
材料：猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。将食材清洗干净，葱切花，猪肉切块，放在一边备用。锅中放油，把切好的猪肉下锅。炒至猪肉变色...
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重庆杂酱面杂酱怎么炒
用料：肉泥，黄豆，胡萝卜，香干，香菇。步骤：（1）准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。（2）洋葱切小方块，胡萝卜、香菇等切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。（3）锅中加入适量食用油加热；油热后加入肉泥煸炒断...
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炒杂酱的做法与配料
食材：猪后腿肉半斤；豆瓣酱、香辣酱30克；食用油200毫升；花椒粉适量；草果粉适量；辣椒面少量；水500毫升。后腿肉半斤绞成肉末不用太细，粗的肉粒即可，放入适量的花椒粉、草果粉。准备豆瓣酱和香辣酱两种...
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炒杂蘑窍门
香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、雪花猪肉50克。方法：用适量盐、生粉、酱油和花生油把雪花猪肉腌制。10分钟左右。用筷子多搅拌几下，使肉更加顺滑。把海鲜菇的根部切掉，香菇的径有点长，也要切掉一部分，因为...
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炒杂菜的家常做法
主料：杂菜350g。辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量。锅内放适量油，烧热。放入杂菜。大火均匀的翻炒。中途先放入盐巴，翻炒。然后再下入味精。均匀的翻炒，熟即可。...
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杂酱面的杂酱的做法
先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；油锅烧...
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鲜炒杂蔬怎么做
主料：卷心菜200克、黑木耳100克。辅料：胡萝卜1根、荷兰豆100克、红尖椒1个。调料：色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜1瓣。把所有蔬菜洗干净，切片（包菜可以手撕更甜）。锅里先烧开水，放几滴油，先倒...
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素炒杂锦怎么做
准备绿豆芽200克，菠菜100克，粉丝50克，鸡蛋3个，豆油75克，芝麻油15克，精盐6克，大葱5克，芝麻10克。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成...
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扇贝炒杂菜做法窍门
扇贝卸肉，将扇贝肉洗净。 洗净后的扇贝肉加盐和淀粉拌匀、腌一下。 荷兰豆洗净，用沸水汆一下捞起备用。 冬笋和胡萝卜切片，锅内放入少许油先放胡萝卜煸炒然后加笋片，拌勻后加水盖盖烧煮，煮开后捞出备用。 烧...
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香菇炒杂菜如何做
用料：干香菇50克，杂菜400克，蒜片少许，盐5克，几粒少许，生抽5克。 干香菇发好切条。 锅里放油煸炒香菇，使香菇金黄炒出香味。 倒入杂菜翻炒，生抽，加盐，鸡精出锅即可。...
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扇贝炒杂菜怎么做
扇贝卸肉，将扇贝肉洗净。洗净后的扇贝肉加盐和淀粉拌匀、腌一下。荷兰豆洗净，用沸水汆一下捞起备用。冬笋和胡萝卜切片，锅内放入少许油先放胡萝卜煸炒然后加笋片，拌勻后加水盖盖烧煮，煮开后捞出备用。烧热的锅中...
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鸡蛋炒杂菜窍门
将粉丝用热水泡软，然后剪短，过凉水备用，将韭菜切成段。起锅烧油，油热后将蛋液放入锅中，翻炒至凝固成型，然后捞出。再次起锅烧油，将花椒放入锅中，翻炒均匀。然后将胡萝卜放入锅中，翻炒至变软。再将粉丝，鸡蛋...
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什锦炒杂菜怎么做
材料：豌豆适量、玉米粒适量、胡萝卜一小结、白菜3-4片叶子、黑木耳适量、盐适量。将白菜洗净切丝，木耳泡发撕片，胡萝卜洗净切丁。热锅凉油，烧到6-7成放胡萝卜煸炒，然后放豌豆，白菜，木耳，玉米，加盐，翻...
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煎饼卷炒杂菜怎么做
将各种蔬菜洗净,胡萝卜切丝,粉丝用凉水浸泡,泡软后用剪刀剪得短一些.捞出把水控掉。起锅,有热后放入葱花和姜末煸香,先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的过程中会出一点水,这时将泡软的粉丝放到锅里面...
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怎么做杂酱
适量的猪肉，将猪皮去掉，肥肉和瘦肉的比例在3:7左右，先将肉切丝，再改刀切丁，最后混合均匀剁碎，将准备好的生姜、大蒜切末，再将葱的下部分切成小段就可以了。起锅烧油，将剁好的肉末倒入锅中炒散，等到肉末炒...
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杂酱鱼怎么做
鲫鱼适量，撅嘴鱼适量，黄鱼适量，五花肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，黄豆酱适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下...
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白蘑杂酱怎么做
主料：杏鲍菇6个、胡萝卜2根、牛肉馅400克。调料：色拉油30克、食盐5克、酱油10克、葱10克、姜2片、八角2颗、桂皮1段、料酒10克、老抽10克、番茄酱10克、白砂糖5克、黄酱20克。杏鲍菇洗净，...
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杂酱面做法
五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。倒入...
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自制杂酱如何做
食材准备：猪肉适量，姜末蒜末适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量。猪肉自己剁成小碎肉，或者直接买加工好的肉末。将肉末放进碗里，加入生抽，料酒，淀粉少许食盐腌制一会，最后再加一点清...