荷包蛋是凉水下锅还是开水下锅
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煮玉米是凉水下锅还是开水下锅
煮玉米应该凉水下锅，因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。很多人都习惯先把冷水烧开，然后再将玉米放进水中煮，这样...
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粽子开水下锅还是凉水
两种方法都可以，凉水下锅的好处在于，我们包粽子用的是纯天然的植物叶子，如果冷水下锅煮的话，随着温度的慢慢升高，叶子里边的味道会慢慢的渗入到糯米里边去，这样煮出来的粽子吃起来更加清香，更加有纯天然的味道...
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煮玉米是冷水还是开水下锅
煮玉米应该凉水下锅。因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。玉米味甘，性平，归胃、膀胱经，具有健脾养胃、利水渗湿的...
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荷包蛋是冷水下锅还是开水下锅
都不是，煮荷包蛋冷水下锅的时间会很长，那蛋清所凝固的时间也会加长，煮出来的荷包蛋是会散的，所以荷包蛋冷水下锅是不行的。荷包蛋也不能开水下锅，开水是会不断的沸腾的，把鸡蛋放到锅中就会被冲散，这样是不行的...
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饺子凉水还是开水下锅
饺子要热水下锅，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了，馅还不熟的情况。煮饺子的时候用中火煮就可以，煮的过程中用铲子不断的翻动饺子，让...
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煮玉米凉水下锅还是开水下锅
煮玉米是冷水下锅，这是因为，冷水下锅煮玉米可以让玉米受热更加均匀，这样玉米就不会出现表面是熟的但里面还有点生的情况，并且冷水煮玉米还可以更好的保存住玉米里的营养。其实在民间还有一种流传了比较久的说法，...
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清蒸鲈鱼开水蒸还是凉水蒸
清蒸鲈鱼开水下锅蒸。 一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸，这样能够减少蒸鱼的时间，令鱼肉快速蒸熟，鱼肉就会更鲜嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比较容易散开，腥味也不重。如果是冷水下锅，会延长加热鱼肉的时间...
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蒸芋头用开水还是用凉水
蒸芋头用冷水。芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅。在加热的过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间。像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸。...
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八抓鱼凉水下锅还是热水
自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水，放在冰箱的冷冻内，冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的。新鲜的八爪鱼倒出...
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荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅
荷包蛋是热水下锅更好。冷水下锅半天蛋清都凝固不了，肯定是不行的。 等锅里的水烧开了之后，然后熄火等到水自然静止，再把鸡蛋打入锅中，等三分钟左右，再用小火煮熟。通过这种方式做出来的荷包蛋不仅仅有着好看的...
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煮肉是冷水下锅还是开水下锅
煮肉要热水下锅。用热水煮肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质不易渗入到汤中，炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。而冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬，肉煮出来就会又老又硬了。另外，在炖肉的中途需...
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蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅
蒸鱼要用热水蒸，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，而且要在水蒸气较强的时候开始蒸，尽量在短时间内将鱼肉蒸熟，5-8分钟就可以了，时间长了肉就老了。因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时...
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芋圆是开水下锅还是冷水下锅
芋圆是冷水下锅。水烧开后，火关到最小，小火熬。口感会变的，最好放冰箱里面的保鲜层。放进去只能存24个小时，一次性吃不完的建议，不要煮好，直接生的放速冻层。 芋圆保存方法： 常温下可保存3-4天，冷却后...
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白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅
白水煮鸡蛋一般是冷水下锅，如果想要吃嫩一点的溏心蛋，可以煮5至7分钟左右，如果想要吃全熟鸡蛋，大约需要煮8至10分钟左右。鸡蛋煮好后可以盛出来，待蛋壳温度降低后，便可剥壳食用。煮鸡蛋之前先把鸡蛋用清水...
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煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅
煮咸鸭蛋用冷水下锅比较合适。其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的，许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开，然后再放入咸鸭蛋开始煮。他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快，就比较省事。其实这样是不对的，要煮出美味...
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冰冻馄饨冷水下锅还是热水下锅
速冻馄饨（饺子）要冷水下锅煮，新鲜馄饨（饺子）要开水下锅煮。买回来的速冻馄饨（饺子），如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，因为速冻馄饨（饺子）的皮比较薄。所以需要用冷水来煮，否则会导致馄饨（饺子）皮...
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卤牛肉热水下锅还是凉水
卤牛肉应该凉水下锅。用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感。在煮的时候我们可以在里面加入一些生姜和料酒，以便去除牛肉里的味，等微微变色之...
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煮粽子凉水还是热水下锅
煮粽子最好还是凉水下锅，要是直接使用热水的话，糯米突然受到高温，容易开花或者是急速膨胀，这样煮粽子就会开口，不能继续食用了，还容易出现夹生等问题，要是冷水下锅的话，就能让其均匀受热，吃起来口感也更好。...
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香螺冷水下锅还是开水下锅
香螺制做的情况下是需要选用冷水开展清理的，而香螺水焯是需要用凉水煮的，用开水煮是会出現营养元素遗失。 香螺是一种美味的食物，这类食材在广东省这里是服用比较多的，并且服用香螺主要是吃螺肉，我们享有的是吃...
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煮饺子时凉水下锅还是热水下锅
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！饺子作为我们美食的一种传统美食，深受大家的喜爱。小的时候记忆最深的过年吃饺子，那时候饺子就代表着过年。但是现在随着生活...