鱼丸紫菜煲
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鱼丸紫菜煲
把净鱼肉用清水浸泡以去掉血水和腥气，控水后放在案板上，轻轻用刀背剁成鱼茸，放在盆内，加入清水(100克)、盐(5克)和味精(2克)搅拌上劲，再加入花生油调拌成糊状；紫菜用清水洗净，撕成小块。净锅置火上...
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鱼丸粉丝煲
主料：粉丝1把、娃娃菜1棵、鱼豆腐2个。做法：（1）娃娃菜1棵、粉丝1把。（2）牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、鱼豆腐。（3）娃娃菜切块、粉丝用温水泡软。（4）牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、...
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咖喱蔬菜鱼丸煲
鱼丸适量、樱桃番茄各6个、小南瓜半个、洋葱适量、西兰花适量、土豆适量、胡萝卜适量。操作:樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花洗干净，掰...
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豆腐青菜鱼丸煲怎么做
材料：豆腐。鱼丸。青菜。猪肉。葱。料酒。鸡精。盐。食用油。芡粉。猪肉切丝，用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。然后将豆腐和鱼丸入锅加水、少量盐（注：老豆腐应煮至发透，嫩豆腐煮至滚开即可）。再将腌制的肉...
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紫菜煲的做法
紫菜适量，海蛎125g，瘦肉35g，鲜香菇3朵，清蛾或花蛤几个，虾米一小撮，芦笋几根，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，食盐适量，淀粉适量。清蛾洗净，香菇切丁，瘦肉，用适量的食盐和生淀粉拌匀。洗净海蛎，一样拌上淀...
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如何做美味的紫菜煲
把紫菜片泡在水里，洗洗挤干。海蛎换水多洗几次。虾皮洗净挤干，辣椒去籽切小片，蒜苗茎切细丝，姜小片。热油下姜片，虾皮爆焦香。挑下海蛎爆干。倒下紫菜辣椒片翻下，关火。转倒入沙煲，加进一碗水。小火焖煲15分...
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猪骨紫菜虾米煲
食材：干紫菜20克（或一盘）、猪脊骨500克、虾米一撮、姜3片、葱1条、水8碗。紫菜用清水泡至软，中间换水一次。虾米洗净，用清水稍加浸泡，葱洗净切葱花。猪脊骨洗净斩大块，氽水捞起冲净。煮沸清水，放入猪...
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鱼丸的做法步骤鲅鱼鱼丸的做法
鲅鱼鱼丸的做法主料：鲅鱼2条，辅料：姜适量，葱适量，鸡蛋2枚，猪肥肉200克，盐20克，白胡椒粉15克，花椒粒适量。主料：鲅鱼2条新鲜鲅鱼去内脏洗净，沿背部开刀取下鱼肉(两片)，取鱼肉(一片)皮面朝下...
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鱼丸子的家常做法
主料：鱼肉2块、猪肉150克；辅料：姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗；两块鱼肉洗净备用，将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用，将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方...
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如何自制鱼丸
食材准备：草鱼或是花鲢鱼，鲈鱼，鸡蛋白，淀粉，食用盐，姜汁，料酒，生抽，麻油。市场买的草鱼杀好，洗净，去头，从头至尾剔出两片鱼肉，片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净，鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用...
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鱼丸怎么做
青鱼片下鱼肉去鱼红，鱼肉切小块称重，用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段，姜片拍扁加入水中，再加入三克料酒，筛取葱姜水。鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细...
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鱼丸怎么做好吃
选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的鱼。刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以 45 度为宜，...
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鱼丸怎么吃
食材：白萝卜150克、鱼丸150克、芹菜末适量、香油适量、高汤适量、盐、白胡椒粉适量。白萝卜洗干净去皮之后切成块状备用。鱼丸洗干净，可以在上面切成一个小十字的形状，这样方便入味而且更容易熟，当然也可以...
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鱼丸怎么煮
鱼丸取出解冻备用。绿豆芽洗净，青菜洗净。葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒备好。起锅热油，加入花椒辣椒炸出香味。在加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。加入豆芽和青菜翻炒至见软。加入鱼丸、清水，生抽、料酒，煮开后转小...
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家庭自制鱼丸
选择刺少的鱼肉，去皮去刺切小块备用。鱼肉块剁碎加入葱花剁成茸状，再加五香粉，姜粉，盐和鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉边加边搅拌，一次不要过多。加至鱼肉成团，锅中加入温水，挤成丸子状下锅，小火3-5分钟即可。...
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鱼丸做法步骤
一整条鱼，鸡蛋三颗，面粉一包。把鱼去掉鱼鳞，把鱼肉给切出来，有太大鱼刺的就不要选择。用小刀子把鱼肉切成一小块一下块的薄片，然后用料理机把鱼片打碎。如果没有料理机的话，就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比较费...
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鱼丸做法
食材，草鱼肉500g，姜，白糖，胡椒粉，盐，蛋清，红薯淀粉75g。先把买回家的草鱼清洗干净，把内脏去掉，里面的血水冲洗干净，然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从尾部向头部刮，把鱼肉刮下来，红色的鱼肉不...
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怎么做鱼丸
把鱼骨剔除，分成两份（鱼骨可不能浪费，可以做鱼汤的）大葱切碎，生姜切碎备用。鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来（要顺着鱼肉的方向刮）接近鱼皮的鱼红不要，影响鱼丸的颜色。刮下的鱼肉用刀剁成泥状。葱姜碎用开水泡...
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做鱼丸步骤
白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后...
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醋溜鱼丸窍门
主料：鱼丸20个左右。辅料：生抽一大勺、盐一勺、糖一勺、淀粉一勺、清水半碗、青椒2只、姜适量、豆瓣酱适量、蒜适量。备好酱汁，一大勺生抽，一勺盐，白糖，淀粉，最后加入半碗清水搅拌。青椒切丁，姜蒜切末，备...