秋水芙蓉的做法
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秋水芙蓉的做法
用料：鸭蛋400克、泥鳅500克、香菇15克、芥菜50克、火腿15克、食盐3克、味精3克、葱15克、姜5克、黄酒20克。泥鳅宰杀洗净，与葱白、姜片一并下温水锅汆一下捞出，拣出葱、姜。氽过水的泥鳅用清水...
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芙蓉虾仁的做法
准备用料。虾仁、鸡蛋、葱、姜、尖椒、料酒、橄榄油、盐、牛奶、淀粉、姜粉。虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。锅铲滑炒，把虾仁焯一...
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芙蓉糕的做法
准备食材：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。将蛋清倒入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白。将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状。加入奶油并用电动...
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芙蓉海螺
食材：海螺350克、鸡胸脯肉150克辅、鸡蛋清75克、火腿15克、猪油（炼制）80克、料酒45克、盐15克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆) 25克 、鸡油15克、葱25克、姜15克、白糖2克。将海...
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出水芙蓉的做法
原料：草鱼茸、鲜百合、虾茸、鸡蛋清、球葱、葱姜酒汁、熟精火腿末、胡萝卜、精盐、绍酒、鸡清汤、湿淀粉、干淀粉、番茄酱、色拉油。草鱼茸与鸡蛋清、鸡清汤、盐、葱姜酒汁搅拌成糊状。虾茸中放盐，淀粉搅拌上劲。鲜...
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芙蓉鲈鱼的来历
芙蓉鲈鱼的来历：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍，莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地。后来成为文人们借以表达自己出仕报国和消极避世的两种矛盾心理时常用的典故。芙蓉鲈鱼的做法：在鱼的...
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芙蓉银耳的做法
主料：银耳(干)200克、鸡蛋150克调料：盐10克、味精5克、胡椒粉5克、淀粉(玉米)4克、猪油（炼制）8克。银耳洗净，鸡蛋打散，与清水，少许盐在碗中调匀，蒸成蛋羹，盛在碟中待用。锅中放油烧热，添汤...
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芙蓉鸡片正宗做法
食材：鸡柳肉100克，淀粉40克，净鱼肉（梭鱼为好）100克，马蹄50克，鸡蛋白8个，豌豆苗250克，高汤250克，食盐1.5克，味精1克，料酒10克，姜汁10克，植物油1千克（约耗25克）。将鸡柳肉...
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芙蓉蟹斗的做法
前期准备：梭子蟹400g，大蒜15g，葱花儿10g，姜粉3g，料酒1茶匙，蛋清1个，食醋适量，糖1茶匙，蒸鱼豉油适量。还活着的梭子蟹，用水洗干净，肚皮朝上放进蒸锅里面隔开水蒸到熟为止。然后拆开他的腮还...
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芙蓉的做法和配方
上汤芙蓉花的制作材料很简单，只需要准备适量的芙蓉花和少量的枸杞子以及适量高汤。把芙蓉花用淡盐水浸泡五分钟，再用清水洗干净，然后摘下花瓣备用，把枸杞子用温水泡一下，取出沥干备用。把高汤入锅烧开，然后放入...
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芙蓉肉的做法
把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；把里脊肉片...
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芙蓉莲藕汤的家常做法
主料：鸡胸肉，鸡蛋清、煮熟的青豆适量；耦片、鸡汤、盐，各适量。把鸡胸肉用刀背剁成蓉。收在小盆子里，加一个鸡蛋清。先把蛋糕拖盘，用手抹一层油。锅中水烧开了，放在蒸屜上。盖上盖，用慢小火蒸3分钟。出锅取出...
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芙蓉虾的家常做法
食材：海虾6只、鸡蛋1个、面包糠80克、食盐1克、葱2克、姜3克、料酒2毫升、植物油150毫升。 将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部 。 用小刀从海虾...
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芙蓉蛋的做法
主料：鸡蛋 250克，冬笋125克。辅料：猪肉(瘦) 25克，香菇15克。调料：小葱10克，盐7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克，各适量。做法：将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将...
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金沙芙蓉豆腐的做法
材料：嫩豆腐1块；鸡蛋2个；咸蛋黄3个；虾仁5个；姜1块；香葱2根；蒸鱼豉油1汤匙；肉酱适量；姜擦泥后挤汁备用。豆腐切片码放好。鸡蛋打散，加姜汁少许搅拌彻底，兑等量水搅拌彻底，过筛后倒入盘中。冷水上锅...
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芙蓉蛋卷的做法
主料：鲜虾12只、胡萝卜1根、鸡蛋3个。辅料：盐适量、食用油少许、料酒少许。做法：（1）胡萝卜去皮，切小碎丁。（2）鲜虾去壳，用刀剁成虾糜（鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右，再取出更好剥壳。）。（3）胡...
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芙蓉虾的做法
材料：海虾6只、鸡蛋1个、面包糠80克、食盐1克、葱2克、姜3克、料酒2毫升、植物油150毫升。将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部。用小刀从海虾的腹部...
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自制芙蓉糕的方法
原料：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。蛋清倒入碗中，加入白糖，打至颜色发白；将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状；加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡...
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芙蓉蛋怎么做才香
主料：鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。辅料：盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。蛋鸡打散，1.5倍量清水以及少许盐搅匀（与此同时蒸锅烧开）。放入烧开的蒸锅，大火——蒸蛋羹。...
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芙蓉猪肺汤
食材：猪肺1个，木芙蓉花100克，鹿衔草50克。猪肺洗净切块，与洗净的木芙蓉花和鹿衔草一起用纱布包好。加清水600毫升，大火烧开，加入姜片，用小火炖至猪肺酥烂。去药纱布包，下精盐、味精，淋麻油即可。...