烧茄子吸油怎么解决
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烧茄子吸油怎么解决
将茄子洗净，不用削皮，切成均匀大小的长段，然后泡在水里，水里加入少量食盐，这一步是关键，炒的时候就不会吸油了，不加食盐容易变黑。 青椒、红辣椒切块，姜蒜切末，切葱花，瘦肉切成肉末。然后在肉末中加入少许...
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茄子怎么做不那么吸油
食盐处理。在炒茄子前，在切好的茄子中撒适量食盐，拌匀腌15分钟，挤去黑色汁水，食盐进入茄子细胞中吸出了细胞内的大量水分，使茄子中的海绵体收缩坍塌，炒时不加汤水，这样做出来的茄子既省油又好看。凉水浸泡。...
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茄子吸油小技巧
方法一：盐脱水法：提前用盐腌制。买回来的茄子切条后，表面撒上食盐。食盐会把茄子的水分腌制出来。使茄子的海绵体崩塌，然后我们用手把茄子的水分尽量挤干。热锅无油，放入茄条，小火把茄条里面的水分充分的烘干。...
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油条吸油多怎么解决
起锅前油温太低吸油多。炸油条过程中尽量保持淡色，起锅前提高油温上色同时使浸泡在里面的油流出。油条吸油多与油炸火候有关，当然关键在配料，必须在和面时加点食用盐，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。发...
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油条吸油怎么解决
油条吸油大与油炸火候有关，当然关键在配料，必须在和面时加点食用盐，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，发酵充分比较省油。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎...
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烧茄子怎么做?烧茄子做法
原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄...
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烧茄子怎么烧
长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。把茄子切成滚刀块，蒜切末、红辣椒切段备用。调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。锅中倒入一点油（...
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烧茄子怎么烧好吃
原料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐。茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水。炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来。炸好的茄子，西红柿切滚刀块。葱姜呛...
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怎么烧茄子
准备材料：茄子2个，香葱20克，蒜20克，豆瓣酱20克，生抽15毫升，油40克。茄子去皮切段，蒜切末，油烧热，放入蒜爆香。倒入茄子翻炒，加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀，加香菜出锅即可。茄子，直立分枝草本...
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美味烧茄子
所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。 将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。 青椒和西红柿洗净切块。 蒜子一部分切片，一部分切末。 将腌好的茄子用力攥一些水分，...
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烧茄子怎么做
准备食材：茄子3个、香菜20g、淀粉50g、蒜蓉20g、油40g、盐5g、生抽10ml、糖10g。茄子洗净切块，香菜切段，碗内放入白糖、生抽、蒜蓉、淀粉，加水搅拌成碗汁。茄子入油锅中煎至两面金黄后倒入...
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茄子怎么烧
配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。 将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块...
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怎么做烧茄子
首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子盛入盘中...
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如何制作烧茄子
食材：茄子1颗、西红柿1颗、青椒1颗、葱适量、蒜适量。茄子、番茄切块，葱蒜切段，青椒切丝。在茄子里放入适量的盐用手抓匀，在一个碗里放入适量的面粉放水稀释，放入茄子，搅匀。取一个小碗，放入适量的盐、淀粉...
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烧茄子怎么做啊
食材：茄子两个、白糖适量、生抽适量、蒜适量。将茄子洗净去皮切成滚刀块，放入少量盐煞一下茄子中的水分。将洗净的大蒜剁成蒜蓉放入碗中，加入白糖、倒入生抽，加入适量清水，放入少量淀粉，搅拌均匀。锅内加入油，...
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沙司烧茄子怎么做
嫩茄子、尖椒一个。番茄沙司、白糖、醋、葱姜末、食盐少许、味精少许。将茄子去皮，切成块！块的形状看自己的喜欢喽，想切成什么样，就切成什么样。将尖椒切成环状，放一边备用。锅里放油烧至七成热，放入切好的茄子...
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烧茄子怎么做最简单
原料准备：茄子1个（约300克），肉末约200克，生抽适量，醋适量，老抽少许，蚝油适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，清水适量，葱姜蒜末适量，青红辣椒适量。将茄子去蒂削皮，然后切成条上锅蒸十分钟，将猪肉...
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茄子做烧茄子怎么做
将茄子洗净，再准备葱和蒜。用刀将茄子切成均匀的薄片，葱和蒜切成末。锅中放入食用油，将茄子片放入锅中，一面一面煎，两面都煎成金黄色时，盛入盘中。锅中再放入适量的食用油，放入葱末和蒜末炝锅，炝出香味。将煎...
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家常烧茄子的做法
用料：茄子2个、青椒1个、淀粉2勺、糖5克、鸡精1勺、盐5克、酱油2勺。 茄子、青椒切块备用。 将切好的茄子裹上淀粉。 油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸熟。 淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用。 起...
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硬烧茄子怎么做
材料：圆茄子250克、青椒50克、西红柿50克；辅料：色拉油500克、盐5克、葱5克、姜3克、蒜5克、番茄酱10克、甜面酱10克、老抽3克、味精2克、白糖20克、水淀粉20克、玉米淀粉100克、水20...