买的剁椒的制作方法
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买的剁椒的制作方法
辣椒去梗，洗净晾凉，剁碎，大蒜切碎，姜切碎。将辣椒，大蒜和姜加盐混合均匀。将剁椒装瓶，密封即可。剁椒的制作方法比较严格，一般挑选无虫害的小尖红辣椒，洗净以后控水，把辣椒剁碎，要采用专门的工具，比如说坐...
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剁椒鱼头的剁椒怎么做
材料：朝天椒、盐、高度白酒、蒜末、白糖、蒜将朝天椒去根后，洗净后晒干水分。将辣椒切碎、大蒜切碎，加入盐、白糖、白酒，搅拌均匀。将搅拌好的辣椒放入无水、无油且干净的密封罐中。放在阴凉干燥的地方，剁椒放7...
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正宗剁椒的配方
配方：小米椒5斤（其他辣椒也行）、白砂糖75克、白酒1两、姜100克、食盐250克。做法：小米椒、姜洗净，然后晾干，接着把小米椒的蒂去掉备用。把小米椒和生姜用刀剁成辣椒碎。把白砂糖、白酒、食盐全部放入...
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买好的剁椒酱怎样做剁椒鱼头
将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒酱中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。将姜切片、葱切段...
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用油炒的剁椒酱的做法
备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）。把准备好的漂亮盛放在一起，烧热适量油，浇在上面。把切好的辣椒上锅蒸熟，相比...
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剁椒的腌制方法
首先小红辣椒去蒂，洗净晾干水分。姜蒜用料理机打碎。小红辣椒切碎放入盆内。把姜蒜末倒在辣椒碎上，放上盐。倒上白酒搅拌均匀。把拌好的辣椒装在无油无水的瓶内，密封保存，20天以后就可以吃了。...
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剁椒的制作方法
将买来的新鲜红辣椒洗净；将洗好的辣椒放在篦子上晾干水分；将晒干的辣椒去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀...
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泡剁椒的制作方法
姜蒜去皮、辣椒去蒂洗净备用。将清洗完的材料放到簸箕里摊开凉晒。表面凉干后，将辣椒、姜、蒜、花椒一起捣碎。加入盐、食用油、白酒 将以上材料充分拌匀。可以尝一下，盐，酒，花椒的口感比正常的偏重一点为适宜。...
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简单的剁椒做法
红辣椒洗净晾干水分。剁成小段。蒜瓣拍扁去皮。将蒜瓣中间的梗去掉。蒜瓣剁小块。大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣...
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放醋的剁椒怎样做
主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）；调料：醋，盐适量。先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；将剁好...
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剁椒是什么辣椒
剁椒是小米椒。剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做...
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四川剁椒鱼头的正宗做法
鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。做法：鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼...
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怎样做的剁椒不会酸
先将买来的新鲜红辣椒洗净；将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均...
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正宗的剁椒鱼头的做法
鱼头1个，剁辣椒适量，姜适量，小葱适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量 ，料酒适量，白糖适量。将鱼头从后背处剖开，洗净后两面均匀涂抹上盐，倒入料酒腌制15分钟。将蒜切末，葱切成葱花和葱段备用。锅烧开水，鱼...
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红椒剁椒的制作方法
先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子。将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎。将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒。密封一...
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腌制剁椒方法
材料：红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,高度白酒一汤匙（15ml)。先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；将剁...
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香辣剁椒制作方法
准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水。蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎。把沥干水的辣椒放入料理机剁碎。辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；PS：炒盐是关键哦，不然...
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剁椒可以做什么家常菜
可以做剁椒炒鸡蛋。食材：鸡蛋、剁椒、白糖、盐、料酒、水适量。先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水。油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用。油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看...
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剁椒的发酵方法
主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）；调料：盐适量。制作方法：（1）先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；（2）将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲...
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四川剁椒的正宗做法
红辣椒洗净，蒜剥皮洗净、姜洗净，全部充分晾干水分。辣椒、蒜、姜分别剁碎。蒜和姜要剁得细碎一些，辣椒剁得稍大一点即可。混合，加入15克盐、20克糖和30克高度白酒。搅拌均匀后装入干燥干净的玻璃瓶。马上当...