红酒焖鸡的做法和配方

2024-11-10 09:17:02

红酒焖鸡的做法和配方

材料：鸡腿2.25公斤，红葡萄酒500毫升，鸡高汤200毫升，奶油25公克，沙拉油2大匙，培根200公克，小红葱16颗，大蒜2瓣，月桂叶2片，小蘑菇200公克，盐少许，胡椒少许，面粉1大匙。大锅中加...
瓦罐焖鸡的做法和配方

主料：整鸡1只、姜10克、葱10克、辣椒10克。辅料：鸡精3克、味精3克、糖3克、盐2克、老抽8克、生抽10克、菜籽油15克、糖桂花10克。锅底部铺好姜葱辣椒放入整鸡。倒入鸡精盐味精白糖。倒入...
红酒洋李干焖鸡怎么做

材料：去核洋李干（西梅干）140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒（port）80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶...
红酒洋李干焖鸡

准备用料。去核洋李干、干红酒、波尔图葡萄酒、橄榄油、鸡肉、面粉、青葱、橙皮丝、橙汁、义大利陈年黑醋、盐、胡椒粉、荷兰芹。洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。往煎锅中倒入橄榄油，用...
焖鸡的做法

将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊：放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色，这...
蒸焖鸡的做法

准备好食材和调料。准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。将鸡头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。加入调料腌制。将酱料淋在鸡上，并给他揉搓均匀。姜切片...
干笋焖鸡的做法

主料：鸡半只、香菇3朵、薄荷适量、干笋100克。辅料：生抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量。笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干。香菇提前两个小时泡好。（香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作...
醋焖鸡的做法

原料：鸡1500克，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐2勺，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个,料酒2勺。把一只鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成鸡块。打入一个鸡蛋，加...
家常焖鸡的做法

准备清远鸡半只、姜片4片、大蒜2瓣、红椒半个、黄酒少许、食用油少许、酱油少许、白糖少许、食盐少许、葱1根。将清远鸡斩成块,无需焯水。锅内少许油,先将姜片,大蒜(拍碎即可),入锅煸香。放入鸡块煸炒至表皮...
土豆焖鸡的做法

先把鸡腿切好之后稍稍过水，把血水洗掉。然后放豆瓣料酒酱油腌制。切好土豆然后把姜蒜葱切好备用。锅烧热之后放油油开了之后把干辣椒、姜蒜、花椒和葱头放下去炒（这里用中火）香味出来之后把鸡块放下去爆炒，然...
栗子焖鸡的做法

准备材料：鸡肉1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。...
香菇焖鸡的家常做法

主料三黄鸡半只，干香菇十个，辅料，小葱白五颗，姜一小块，蒜四瓣，元葱一个，淀粉二匙，调料，精盐二克，酱油三匙，蚝油二匙，料酒一匙，胡椒粉一克，食用油适量。食材集合。干香菇提前浸泡几个小时，泡软。鸡炖成...
板栗焖鸡的做法

板栗剥皮。鸡斩块，姜切片，蒜，备用。板栗热锅，放入油，姜片，蒜爆香。放入鸡块炒干，放入料酒，油，鸡精胡椒粉。放入水，盖上锅盖焖15分钟。生粉，生抽，蚝油，香油，调汁备用。倒入砂锅，放入调好的汁，盖上...
板栗焖鸡的家常做法

食材：全鸡、板栗、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。鸡处理干净后，切小块，姜切片备用。起锅热油，放姜片和八角爆香后，加入鸡肉翻炒至无血色。加入料酒，翻炒几下后，加入栗子翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒上色。...
水鱼焖鸡的做法大全

第一做法：材料：水鱼1只鸡半只，姜5片，蒜5瓣，当归1片，盐适量，老抽适量，鸡精适量，葱2根。首先我们把鸡和水鱼切成块，洗干净控干水份，姜切片，蒜剥皮，葱白切段，都留着一会使用。热锅冷油，油稍热，放姜...
冬菇焖鸡的家常做法

材料：鸡半只，冬菇15克，葱、姜少许，大蒜，盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油各适量，料酒少许，醋适量。热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香,放些白糖融化。捞起鸡肉放进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带...
洋芋焖鸡的方法

主料：鸡腿2只，洋芋2个，辅料：姜1块，蒜8瓣，酱油适量，料酒适量，醋少许，白糖少许，干辣椒4个，食用油适量，盐少许。鸡腿洗净剁小块加少量盐和料酒腌制(时间随意)，洋芋去皮切块，姜拍散，蒜一切二，干椒...
生蚝焖鸡的做法

用料：姜4片，盐一点，油适量，蚝油一点，鸡精一点，生粉一点，酱油，鸡肉半斤，生蚝10只。鸡肉切好，加入适量盐，生粉，鸡精，蚝油，酱油腌制十分钟。生蚝洗干净。开火放油爆炒鸡肉，炒到变色加没过鸡肉的水量大...
胡萝卜土豆焖鸡的做法

食材：土豆适量、胡萝卜适量、鸡肉适量、盐味精蚝油等配料适量。鸡肉洗净斩成块。生姜和红葱头拍碎。胡萝卜和土豆切块泡水备用。食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。将生姜和红葱头加入鸡块中。胡萝卜和土豆也...
醉蟹焖鸡

材料：活老母鸡一只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克。将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。捞出洗净，放入垫有...