客家煎堆的做法

2024-10-01 20:09:30

客家煎堆的做法

准备食材：水磨糯米粉500克、白糖130克、泡打粉6克、水320克左右、白芝麻适量。馅料：红糖100克、花生碎80克、炒熟黑芝麻80克。红糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入花生碎、黑芝麻拌匀成馅，并趁热按...
广东茂名电白煎堆的做法和配方

准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。做法：首先烧热水，把3/1的糯米粉和成面团，把它拍成饼状放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放盆里，把干糯米粉倒入盆中，倒入白糖、小苏打...
煎堆的做法和配方法解

准备材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。温水倒内入碗，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右...
煎堆的做法

材料：糯米粉200克、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克、芝麻适量。除芝麻以外所有材料混合。加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克...
广式空心煎堆的家常做法

材料：糯米粉500克，红糖200克，水230克。取配方内40克糯米粉，加入52克水(配方外的水)，调成流动糊状备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克的水，调成流动状粉浆。将红...
小煎堆的家常做法

食材：糯米粉150克、开水70克、白糖50克、油适量糯米粉加上白糖搅拌均匀。开水冲入糯米粉和白糖里，趁热却不烫手时，捏合成面团。将面团搓成长条状，捏成20克一个的小剂子，揉成汤圆的形状备用。热锅，下油...
煎堆的做法及配方

用料：糯米粉适量、冰片糖或者白糖，温水适量。食材备用，花生油实力抢镜。如果是白糖的话放入开水中搅拌融化即可，把温甜品多次少量的慢慢加入糯米粉里，如果太干太粘可倒一点糯米粉或一小勺浓香花生油。再盖上保鲜...
自制煎堆窍门

自制煎堆的用料：糯米粉200克、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克、芝麻适量。除芝麻以外所有材料混合。加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要...
广式煎堆的家常做法

食材用料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克。除芝麻以外所有材料混合。加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加。揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部...
广式煎堆怎么做

材料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克。菜谱做法（1）除芝麻以外所有材料混合。（2）加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有的糯米粉含水量多的话...
广式空心煎堆的做法

材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右。揉...
化州炸煎堆做法和配方

材料：糯米粉130克、食用油1000毫升、鸡蛋1个、清水适量、白芝麻20克、豆沙120克。糯米粉加入盆里，打入一个鸡蛋和适量的清水，揉搓成团，把面团成65克的小面团，搓圆后再压扁，放入豆沙馅，收口，搓...
化州脆煎堆做法和配方

材料：糯米粉、细砂糖、清水、白芝麻、食用油。温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好，糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状，揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右，揉搓好所有小球，取出一个...
广东大煎堆做法

麻球配料：糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克做法：白糖用温水化开。把糖水放入装有糯米粉的小盆子中，加入泡打粉给它搅拌均匀，把糯米粉搅拌的表面比较光滑即可，就像是做汤圆一样的！把所有...
虾堆的做法和配方

主料：小江虾350g。辅料：油适量、盐适量、中筋面粉适量、土豆淀粉适量、料酒少许、干罗勒叶少许、面包糠适量江虾洗净撒上盐和料酒，拌匀腌制10分钟。腌好的虾放入土豆淀粉和中筋面粉，比例1:3，再加...
客家粽子的做法步骤

主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。白糯米和黑糯米洗干净用清水泡两三个小时。粽...
虾粥客家做法

先将米浸泡一小时放砂锅煮，放一勺猪油同煮。香菇泡好切丁，放入粥锅一起煮。放入少许姜丝。煮到沸腾米开花，香菇出香味后再煮20分钟。虾摘净放盐和料酒，生姜腌制15分钟左右。肉末放盐，耗油，少许料酒腌制。芹...
客家蒸米粉的做法

原材料：米粉200克，猪瘦肉100克，鱿鱼50克，香葱1棵，盐3克，香油15毫升。猪瘦肉洗净切丝，葱洗净切花，鱿鱼切丝，米粉洗净备用。锅内放水烧开，放入米粉焯熟，捞出沥干水分。米粉放入碗内，上面放肉丝...
客家小炒做法

材料：主料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）。辅料：盐，糖，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒。猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。将腌好的肉，豆腐干和鱿鱼过油备用。热油爆香蒜...
客家猪肉汤的做法

用料：猪腱肉500克，胡椒粒一小撮；洗净瘦肉，飞下血水；准备好胡椒粒，这种煲汤才有味。按个人口味放量；把胡椒粒拍碎，最好能拍成粉状。把肉与胡椒粒放入炖盅，再放入开水，记得不用放姜片；炖个两小时大功告成...