巧克力糖霜蛋糕的配方

2024-09-19 01:32:08

巧克力海绵蛋糕卷的做法和配方

材料：可可粉21克（3小匙）、低粉106克、蛋黄5个、蛋白4个、盐1克（1/4小匙）、色拉油30克、小苏打1克（1/4小匙）、牛奶20ML。可可粉倒入色拉油，用勺子搅拌至充分均匀，过程一定要耐心。调理...
巧克力慕斯做法和配方

配方：黑巧克力125克，淡奶油150克，牛奶50克，蛋黄1个，蛋清1个，砂糖20克。1个蛋黄加入50g牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状；停火之后加入50g淡奶油，搅拌均匀；剩下100g淡奶油加入10g...
白色10寸蛋糕淋面配方

配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆(30°)170g，白色色粉2g。操作流程：吉利丁冰水泡软。(基本常识：必须冰水)。厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸...
糖霜山楂的做法和配方

食材：山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。将山楂里面倒入面粉和盐清洗两次。山楂清洗干净后，用水果刀把山楂蒂里面掏干净，然后摆在厨房用纸上晾干水份。锅里倒入白糖和水，用最...
姜饼屋蛋白糖霜配方

食材：鸡蛋1个、糖粉500g、柠檬汁适量。把蛋黄和蛋白分开。将蛋白质放在无水、无油的容器中，滴入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋机打蛋，直到它变成一个厚厚的泡泡。要分三次加入糖粉。打蛋白打至硬性发泡状态。...
巧克力蛋糕生日蛋糕窍门

用料：蛋糕坯6寸1个、奶油35克、可可粉24克、黑巧克力60克、糖粉少许、低粉20克、巧克力少许、鸡蛋2个、细砂糖30克、细砂糖35克。做法：（1）备好食材。（2）将黄油和淡奶油放入小锅内。（3）小火...
巧克力蛋糕的做法

准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入...
自制巧克力蛋糕

材料：黑巧克力90g，淡奶油70g，无盐黄油80g，蛋黄96g，细砂糖136g，可可粉48g，蛋白148g，低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入蛋黄...
巧克力沙哈蛋糕

主料有黄油60g、细砂糖15g、蛋黄5个人、巧克力60g、杏仁粉10g、低筋面粉300g、可可粉50g、蛋白5个、开水200ml、白兰地5g、牛奶200ml、蓝莓果酱20g、草莓20g。60克黄油室温...
巧克力盒子蛋糕的做法

鸡蛋3个、低筋面粉48g、糖粉45g、水22g、植物油22g、巧克力粉适量、奶油适量、糖粉适量。首先需要烤一片蛋糕片。然后再将奶油加巧克力粉和糖粉打发。然后再将奶油装入裱花袋中。接着一层蛋糕片一层奶油...
巧克力蛋糕的制作方法

准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉（蛋白）、60克糖粉（蛋黄）30克；鸡蛋蛋黄蛋清分离，拿一个无油无水容器筛入低粉、糖粉、油搅拌均匀，加入牛奶、鸡蛋、可可...
咖啡巧克力蛋糕的做法

食材：290克面包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克鸡蛋液，三克香草精，50克黄油。首先把290克的面包粉放在碗中，过滤上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丢丢的盐和一勺发酵粉，把它们搅拌均...
巧克力坚果蛋糕的做法

食材：低粉30克、可可粉15克、烤熟的核桃40克、蛋白60克、黄油30克、白糖60克（20克放蛋白里40克放蛋黄里）。准备工作:黄油微波炉融化、可可粉加低筋面粉过筛2遍。坚果烤箱150°10分钟待凉后...
巧克力草莓蛋糕的做法

主料：鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。辅料：巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。...
巧克力裸蛋糕怎么做

用料主料:低筋面粉53克、可可粉18克、鸡蛋3.5只、细砂糖62克、黑巧克力89克、牛奶89克、淡奶油350毫升、糖粉35克；辅料：草莓18个、猕猴桃2个。备好食材：鸡蛋磕进无水无油的容器里，称入细砂...
果仁巧克力蛋糕的做法

主料：巧克力60克、面粉220克、花生80克、红枣100克。辅料：黄油45克、白糖60克、鸡蛋2只。原料准备。巧克力和黄油混合。隔热水将黄油和巧克力至融化静置备用。鸡蛋磕入盆里，加入白糖搅拌均匀。把黄...
家庭巧克力蛋糕的做法

牛油软化，搅拌成忌廉状。忌廉加热至体温程度。巧克力隔水加热，搅滑，加入牛油，拌匀。加入可可粉拌匀，再加入温热忌廉，拌匀。蛋黄加30g砂糖打至变白，加入中，拌至半混合状态。加入低粉，拌至半混合...
巧克力乳酪蛋糕的做法

原料：蛋糕底：消化饼干180g，黄油90g蛋糕体：奶油奶酪450g，鸡蛋3个，细砂糖90g，动物性淡奶油110ml，香草精2.5ml浓香巧克力表层：黑巧克力125g，动物性淡奶油110g，黄油18g。...
巧克力芝士蛋糕的做法

材料：奶油奶酪350克、细砂糖50克、蛋黄3个、酸奶油50克、玉米粉15克、巧克力80克、蛋白3个、细砂糖70克、巧克力蛋糕片1片。蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用。奶油奶酪室温...
巧克力杯子蛋糕的做法

先来做甘纳许材料，淡奶油加巧克力小火加热至巧克力融化，搅拌均匀。之后将甘纳许降温，装入容器内，盖保鲜膜冰箱冷藏备用。冷藏甘纳许的时候来做蛋糕，锅内加入淡奶油跟黄油，小火加热至黄油融化。加入巧克力，用余...