油墩子是什么

2024-10-29 19:06:22

油墩子是什么

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以...
油墩子用什么面粉脆

油墩子用糯米粉混合面粉炸起来更酥脆。油墩子是江浙沪地区的街头小吃，还被称为油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素馅的被称为萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，另外一种就是用荤菜调制而成的油墩子。糯米粉是用糯米浸泡一...
扇贝油墩子

南瓜，干笋，面粉，青椒，小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉），番茄酱，鸡蛋。南瓜泡发干笋用开水煮熟，切成小细丝。青椒红椒切碎加一点点盐腌一下。面粉加开水调好（加开水让它更好熟，省的炸了半天外面焦了里面还是生...
油墩子的做法

原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次...
上海油墩子做法和配方

主料：面粉2.5千克（鲜肉或豆沙）3.75千克河虾100只调料：发酵粉10克精盐110克花生油2.5千克（约耗1千克）葱花50克味精少许。面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适...
正宗油墩子的做法

将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加入余下的清水，边加边调匀；饧半...
怎样做油墩子面糊

先把白萝卜清洗干净、去皮，打成丝；胡萝卜也去皮切丝。打好的白萝卜和胡萝卜放盐腌渍一下，挤出多余的水分。在面粉中放入少许的盐、色拉油，然后再加入清水搅成面糊。把挤好的萝卜丝放入盆内，再放上葱末、香菜末、...
油墩子面糊怎样才酥脆窍门

想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。油墩子是...
油墩子面糊比例

主料：面粉2.5千克（鲜肉或豆沙）3.75千克河虾100只。调料：发酵粉10克精盐110克花生油2.5千克（约耗1千克）葱花50克味精少许。将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次...
油墩子面糊配方

主料：普通面粉200克、白萝卜200克。辅料：盐5克、培根2片、小葱5克、五香粉少许、油200毫升。备好普通面粉，培根，白萝卜洗净。面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静...
老上海油墩子的做法

白萝卜一只；刨丝；香葱一把；切碎；放入萝卜丝；加盐；拌匀；放置半小时左右；使萝卜的水份出来；然后倒去水；加一小勺糖和适量胡椒粉调味；面粉加鸡蛋一个；放适量的水；搅拌；呈可以流淌的面糊；锅里倒油烧热；模...
墩子是什么意思

厚而大的一整块木头或石头，菜墩子。讥讽发呆的人，这人活像木头墩子脑袋,不开窍儿。厚而粗大的木块或石头。《儿女英雄传》第二九回：“要这块木头墩子作甚么？”如：这人坐在石墩子上。堆状物。吴组缃《山洪》...
饭店里墩子是什么意思

餐饮做墩子的意思是指二厨，即负责切菜与配菜的工作。餐厅墩子是在后台厨房里以拿刀为主的人。墩子所有工作职责是做好自己的切菜工作、配菜的工作、把菜拿给厨师炒、听从厨师的指挥、负责好自己所用的工具、负责好自...
景泰白墩子湿地公园地址

景泰县白墩子盐沼国家湿地公园位于景泰县北部，总面积约2700公顷，为内陆盐沼湿地生态系统，在西北干旱区具有典型性，在全国范围内具有独特性，是中亚—印度候鸟迁徙路线的重要驿站，同时湿地内野生动植物资源丰...
变压器油是什么油?

变压器油是石油的一种分馏产物，又称绝缘油。它主要是由是烷烃、环烷族饱和烃、芳香族不饱和烃等化合物所构成。良好的变压器油应属于为清洁而透明的液体，不得有沉淀物、机械杂质悬浮物及棉絮状等物质。...
金龙油是什么油

金龙油是一种调和食用油。金龙油是深海鱼提炼出来的鱼油，金龙油只是一个品牌名而已，指的就是鱼肝油。鱼肝油（英文名：codliveroil）。从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维...
火锅油碟是什么油

一般火锅店中供应的火锅油碟中，添加的油都是香油。但是有些火锅店中的调味油碟是顾客自己挑选的，因此主要还是要看添加的是什么油。油碟是可以直接食用的，如果想制作油碟的话，可以用食用油加热后，再加蒜泥炸出香...
毛油是什么油

毛油是指从动物或植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。辨别毛油比较容易，毛油通常是散装油，颜色深暗，透明度差甚至浑浊，久置后有沉淀物和...
离合器油是什么油

离合器液压油是具有高压吸附性及持久的传输性能的液压油。离合器油是合成油脂，润滑脂是一种合成脂，尤其适用于高变动温度和极低的温度条件下。它具有极压EP添加剂，抗氧化剂和防腐剂，高压吸附性及持久的传输性能...
鲜奶油是什么?

鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。鲜奶油又分植物奶油和动物奶油...