怎么做豆脂
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怎么做豆脂
泡豆，选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10oC—20oC时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30oC左右；浸泡6小时—8小时(每...
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豌豆怎么做豆食
准备好食材：豌豆、葱蒜、生姜、腊肉，将豌豆清洗干净，葱蒜和生姜切换待用。把腊肉提前洗干净加入适量的清水煮30分钟左右捞出，切成薄片。然后锅烧热放入腊肉，炒至出油，之后放入生姜蒜炒香。放入豌豆继续翻炒，...
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夏天怎么做豆泡饭
白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上。包白、老姜均切片，葱切碎。鸡脯肉切丝。鸡肉块飞水。捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆。大火烧沸后...
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豆皮制作方法
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反...
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豆芡怎么做
主料：黄豆40g、白糖适量、水适量。提前4-8小时把黄豆浸泡好，清洗干净。放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。同时放入适量的冰糖.接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机...
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豇豆怎么做豆糕
豇豆事先泡水中，泡软了。将豇豆煮熟。糯米粉和粳米粉加糖拌匀。倒入煮熟的豇豆，适当加点水。揉成面团。然后搓成稍稍粗点的长条。切成块。上锅蒸熟。好吃的豇豆糕就这样成了。...
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做豆腐熟石膏粉放多了会怎么样
石膏放多了，豆腐会很硬。取一些黄豆用水泡一晚上。待黄豆泡得饱满了之后，用机器用水将其搅碎，比例2：1。找个干净的纱布，将搅碎的豆渣过滤出来，放到干净的器皿里。然后烧开过滤出来的豆浆，放点石膏粉，搅匀之...
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豆干怎么做
准备豆干适量、青椒2个、盐油适量、生抽适量、鸡精、大骨香适量。准备好新鲜的豆干，将豆干均匀的切条装盘备用。准备好青椒，切好备用。油烧热，加葱姜蒜爆香之后再加青椒爆炒一下，然后加入豆干加入盐继续翻炒3-...
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豆酱肉燥
准备猪绞肉150公克，蒜末15公克，姜末15公克，葱末10公克，豆瓣酱50公克，辣椒末10公克，盐少许，冰糖1小匙，米酒1大匙，水800ML。取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香。第一种做法在锅...
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豆豉怎么做好吃
生姜和花椒，烧一锅水，煮二十分钟关火。加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿，放在温热的地方，五六后就发酵生出漂亮...
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豆肉怎么做好吃
食材;剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙。把毛豆豆剥出来，然后把肉切成小片状，注意...
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豆干丝怎么做最好吃
主料：豆腐皮适量。辅料：洋葱适量。调料：色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、香油适量、辣椒粉适量、植物油适量、白糖适量、白醋适量、大蒜粉适量、白芝麻适量。将干...
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怎么做豆仁饼
主料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、糖20克。油皮：中筋面粉160克、猪油80克。馅料：50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉。先做馅料，绿豆浸泡上一夜。放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左...
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豆干丝炒牛肉
材料：牛肉200克、青椒1个、豆腐干2片、胡萝卜小半根、（喜欢吃辣的可以改成红辣椒1个）、鸡蛋1个、盐4克、料酒3克、淀粉5克、酱油3克、水淀粉10克、姜丝5克。 把牛肉洗净，切丝；青椒去蒂去籽，洗净...
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怎么做豆干简单
食材：豆干适量、青椒2个、盐、油适量、生抽适量、鸡精、大骨香适量。准备好新鲜的豆干，将豆干均匀的切条装盘备用。准备好青椒，切好备用。油烧热，加葱姜蒜爆香之后加青椒爆炒一下。加入豆干加入盐继续翻炒，3-...
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豆皮怎么炒才好吃
准备干豆皮、盐、花生油、葱、老抽、生抽、蚝油、鸡精各适量。干豆皮放在清水里提前泡软后，再清洗几遍，沥净水分备用。小葱理好清洗干净，再切成小葱花备用。锅中放入适量的花生油，加入葱花小火煸香，再放入生抽、...
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怎么做豆笋皮凉拌
在水龙头下把豆笋里外都用水冲一冲，豆笋用冷水泡10个小时，中间可以换几次水，彻底泡软之后，切丝。放进开水里焯一下水，大火开水焯一上捞出。捞出再放进凉水里过一下，这样更Q弹。小葱切碎，青椒切碎，蒜切...
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豆皮炒蒜苗方法
主料：200g豆皮、400g蒜苗、50g木耳。 配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量耗油。 豆皮木耳泡发。 蒜苗切段，将叶子和杆分开。 豆皮切段，木耳撕小朵。 葱姜肉切好。 热锅凉油，加入肉煸炒...
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火锅店的豆筋怎么做的
选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春...
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豆皮怎么做减脂餐
豆皮两张、生菜5片、红萝卜半个、黄瓜一个、葱半个、红尖椒半个、蒜三瓣、小米椒半个、蚝油适量、老陈醋适量、香油适量、生抽适量、白胡椒2克。黄瓜、红胡萝卜、葱切丝。生菜洗好备用。蒜，葱切碎，小米辣切好。豆...